Какво може да се направи от боровинки за зимата, как да се замрази и запази, рецепти

През лятото всеки активно започва да се подготвя за зимата и запасите с плодове, плодове и зеленчуци. Заготовките се правят в различни форми. Плодовете например са замразени пресни, варени компоти, конфитюри, конфитюри и различни сладкиши. Особено полезно е да се запасите с боровинки за зимата. Тази вкусна и здравословна ягода съдържа в състава си голям брой здравословни витамини и минерали. Но освен това от боровинките се получават вкусни желета и конфитюри, които заместват сладките.

конфитюр

По време на варене сладко запазете всички витамини няма да работи, но ще бъде възможно да се насладите на вкусна сладост.

Приготвянето на сладко е доста просто:

• Подредете горските плодове и изплакнете във вода, сложете на дъното на тигана, в който ще се свари сладкото.
• Сложете 250 мл вода на огъня и постепенно добавете към него 850 г захар, за да се получи гъст сироп.
• Когато сиропът е готов, изсипете горските плодове върху него и го сложете да се готви, редовно го разбърквайте.
• Варете сладко за поне 20 минути..
• След това се изсипва върху банките, навива се на руло и се слага нагоре, така че да изстинат.

Когато бурканите се охладят до стайна температура, те се почистват в изба или хладилник.

Боровинки в собствен сок

За да направите плодовете от боровинки в собствения си сок, ви трябват само плодовете и същото количество захар. Плодовете се измиват във вода, оставят излишната течност да се оттича. След това се добавя захар, така че да покрие плодовете, и се оставя за един ден на хладно място.

Този метод на приготвяне ще ви позволи да спестите повече витамини, отколкото по време на топлинната обработка на боровинките.

За един ден боровинките ще дават сок и се накисват в захар. Подсладителят може да се приема по-малко, за да не направи боровинките твърде сладки. Поставя се по вкус. На следващия ден боровинките се изсипват върху банките и се покриват с капаци.

компот

Отлична реколта за зимата ще бъде компот от гълъб. Плодовете отново се измиват в голям съд с вода. Захарта се слага в компота на вкус, но е по-добре да я изсипете повече, в противен случай твърде сладък компот се разрежда с обикновена вода.

Плодовете на плодовете се прехвърлят в дълбок съд и се заливат с вода. След това заспивайте със захарта. Гответе 10-15 минути, докато компотът придобие красив богат нюанс. Когато компотът е готов, се изсипва върху банките и се навива на руло. И когато банките се охладят, те се спускат в мазето и се оставят там до зимата.

поставете

За да приготвите пастила, което трябва да вземете:

• 1 кг плодове;
• 650 g гранулирана захар;
• 1 чаша топла вода.

Залейте горските плодове с вода и сложете на огъня за около 20 мин. Когато боровинките омекнат, те трябва да се смилат с пасатор или да се търкат през сито. След това сложете тънък слой върху лист за печене и подсушете. Проверявайте редовно зефирите. Готовата паста е гъвкава и не се счупва.

Сок от боровинки с целулоза

Плодовете на боровинките се сортират и се измиват под вода. След това трябва да преминете през месомелачка или да смилате в блендер. Изстискайте сока, изсипете го в тигана и гответе 10 минути на слаб огън. По това време трябва да направите захарен сироп.

Когато захарният сироп е готов, смесете го със сок и гответе 20 минути. След като сокът се свари, се изсипва върху банките и се навива на руло. А през зимата цялото семейство може да се наслади на вкусен и здравословен сок на базата на боровинки. Други плодове или плодове се използват заедно с боровинки за вкус..

течност

Вкъщи правят течност от боровинки. За да го приготвите, трябва:

• 300 г плодове;
• 300 мл водка;
• гранулирана захар;
• 1 чаша вода.

Натрошете горските плодове, прехвърлете в буркан и изсипете водка. Оставете така, както е за 10 дни, в тъмна стая. Колкото по-дълго се влива течността, толкова по-богат е вкусът. Когато ликьорът е готов, трябва да сварите захарния сироп и да смесите всичко заедно. Преди да излеете течност в захарен сироп, го изстискайте. Готовият алкохол трябва да се съхранява в хладилника.

вино

За да направите вино, ще ви трябва:

• плодове;
• вода;
• шепа стафиди;
• 15 г лимонена киселина.

Омесете горски плодове в каша. Добавете захарта и лимонената киселина във водата. Налейте в ягодовото пюре и добавете стафиди. Разбъркайте старателно, така че пюрето да се разтвори във вода. Захарта трябва да се пълни не всички. Покрийте съда с марля за вино и поставете в хладно помещение. След няколко дни виното ще започне да ферментира. След това добавете още захар и разбъркайте. Важно е да направите отдушник в бутилката. След 5 дни газоотводът се отстранява. След 3 дни виното се разклаща. След 40 дни виното ще е готово. Оттенъкът става по-светъл. След това виното се бутилира.

конфитюр

За приготвяне на конфитюри се използват лимонов сок и желатин заедно с плодове и захар. Залейте плодовете с вода и гответе не повече от 10 минути. След готвене плодовете се хвърлят в гевгир и изстискват сока, в който след това се разтваря желатинът. Самите плодове се натрошават с помощта на захарен блендер. След това сокът с желатин и ягодовата маса се комбинират заедно и се добавят лимонов сок и лимонова кора. След това конфитюрът се изсипва в банки и се прибира в хладилника.

желе

Вкусно желе се прави от боровинки. За да го приготвите, трябва да напълните плодовете с вода и да поставите на огън. Варете, докато стане мека и по-голямата част от водата заври. След това плодовете се търкат през сито до получаване на хомогенна маса.

Те отново подпалват, но сега добавят захар към масата. Гответе 15-25 минути, за да се сгъсти желето. По това време трябва да разредите желатина. Когато масата е готова, в нея се излива разреден желатин и се изсипва в съд. Поставете желе в хладилника. След няколко часа тя ще бъде готова..

Боровинки, пюре със захар без готвене

Друг начин за запазване на витамините на гълъб е да го разтриете със захар. Първо плодовете се смилат през сито, така че да се получи хомогенна маса. След това заспивайте със захарта. След като плодовете дават сок, те се ядат като конфитюр или се добавят към чайове.

Функции за съхранение

Пресните боровинки се съхраняват в хладилника. Но трябва да го изядете възможно най-бързо. Ако лежи дълго време, след 1-2 дни ще започне да се плесне и да изчезне.

Замразените плодове се съхраняват не повече от 2 години. Две години по-късно, дори замразени, те ще загубят всякакъв вкус и аромат.

Сушените плодове се съхраняват в стъклени буркани. Срокът на годност също е не повече от 2 години. След това време плодовете започват да изчезват и не са подходящи за ядене.

Конфитюр, задушени плодове и други продукти, които са приготвени, съхраняват неограничено количество време. Но след това отново трябва да ядете конфитюри на базата на боровинки веднага, защото колкото по-дълго стоят, толкова по-малко вкусни ще изглеждат. Оптималният срок на годност в мазето е 3 години. Засядането трябва да се съхранява в избата или хладилника.