5-Минутно желе с червена касис

Може би фактът, че петминутното желе с касис е полезен и вкусен продукт, е чул от всички. В същото време е много просто да го направите сами за кратък период от време. Познаването на технологията на готвене и основните тайни ще ви помогне да направите желето още по-вкусно и да измислите свои собствени, семейни рецепти, които в бъдеще могат да се предават от поколение на поколение. Пет минутно желе може да се използва не само като независим продукт, но и да прави сокове, плодови напитки и дори алкохолни коктейли на негова основа.

Характеристики на приготвянето на желе-пет минути червено френско грозде

За да приготвите висококачествено и вкусно желе-пет минути от червено френско грозде, трябва да запомните следните нюанси:

1. Плодовете на червената касис трябва да са пресни, отбрани от клоните. Те първо трябва да бъдат сортирани, в противен случай гнилите плодове, които започват да се влошават, могат да влязат в желето и пет минути бързо ще ферментират и ще се влошат. Този процес не може да бъде пренебрегнат и поради това, че евентуалното навлизане на клони на храсти може да даде на крайния продукт горчивина и неприятен послевкус;
2. Благодарение на пектина, който се съдържа в червеното френско грозде, вече в процеса на готвене на плодовете със захар се получава маса, подобна на желе. Въпреки това, за да получите истинско желе, гъсто и задържащо форма, трябва да добавите още агар-агар или желатин;
3. Желатинът е най-популярната съставка, използвана в почти всички рецепти. Когато го добавяте, трябва ясно да следвате инструкциите: първо накиснете торбичка с веществото в охладена вряла вода за 30 минути, след това разбъркайте старателно, разтваряйки всички зърна и едва след това изсипете в готовото желе. Сгъстителят се добавя непосредствено преди петминутното разливане в консервите;
4. За да придадете специален вкус и аромат, преди да кипнете желе-пет минути от червено френско грозде, ванилия, цитрусов сок или дори малки сегменти от портокал и лимон могат да се добавят към ягодовата маса;
5. Желето трябва да се налива само в сухи контейнери, така че бурканите, стерилизирани над пара, трябва да бъдат изсушени.

5-минутни рецепти от желе с червено касис

Всяка, дори напълно неопитна любовница, ще може да направи вкусно желе от червено френско грозде за 5 минути. Десертните рецепти са прости и лесни за запомняне. Има два основни начина за готвене в продължение на пет минути - с и без готвене.

Рецепта за петминутно желе с червена касис без варене

Готвенето на желе без готвене е чудесно за градинари, които искат да приготвят препарат от червено френско грозде веднага след бране на горски плодове.

Необходими компоненти:

• Червена касис - 800 г;
• Захар - 900 - 1000 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте старателно събраните и подготвени плодове с обикновена трошачка (за предпочитане дървена), докато всички кости се отделят.
2. Разпределете получената маса на части върху парче марля, усукана на няколко слоя, навийте го и го изстискайте внимателно, докато върху плата остане само суха маса, без сок.
3. В равни пропорции смесете сок от касис и захар.
4. Разбъркайте получената маса, докато се образува еднородна гъста смес, която трябва да се остави за 35 минути. Необходимо е захарта да се разтвори напълно.
5. След изсипете готовото желе-пет минути в стерилизирани буркани.

Зимно касис желе от червена касис за зимата с готвене

За да приготвите желе от касис, на пет минути от червена касис, според рецепта, която включва готвене на продукта, ще ви трябва тиган с дебело дъно, но не алуминий. Когато плодовете и захарта взаимодействат с този метал, ще настъпи процес на окисляване..

Необходими компоненти:

• Червена касис - 2 кг;
• Захар - 2 кг.

Метод на готвене:

1. Изсипете плодовете в тигана и внимателно ги смачкайте с хапка.
2. Затворете капака и поставете на огън. Плодовете на плодовете ще се напукат и сокът ще се откроява от тях..
3. Настържете всички плодове през ситно сито, оставяйки в тигана само гъст сок без кюфте и ями (можете да готвите компот от останалите плодове).
4. Добавете захарта и гответе на среден огън за 20 до 30 минути. Отстранете получената пяна с лъжица. Готовността на желето може да се определи според цвета и текстурата: тя трябва да бъде гъста и кафеникаво-бордо.
5. Топло петминутно желе трябва да се излее топло върху стерилизирани буркани и да се затвори със стерилни капаци.

Пет минутни желета могат да се приготвят и без стерилизация: не всички домакини обичат и знаят как да стерилизират бурканите правилно, което често е причината мнозина да отказват да приготвят заготовки за зимата. Желето от червена касис обаче е удобно за приготвяне, заобикаляйки този щателен процес.

Необходими компоненти:

• Червена касис - 1 кг;
• Захар - 800 g.

Последователността на действията е както в рецептата по-горе. Но след като захарта е напълно разтворена в ягодовия сок, полученото желе трябва незабавно да се разложи на банки. След това сложете консервите в голям съд, на дъното на който лежи кърпа. Напълнете тигана с вода, така че да не достига 1,2 - 2 см до ръба. Варете на силен огън за 15 минути. Ако се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена. След времето за готвене извадете на свой ред бурканите с желе и навийте на руло.

Съдържание на калории

Пет минутно желе от касис е склад за витамини, сред които най-високото съдържание на витамин С. Въпреки това е важно да се помни, че съдържанието на калории в продукта е доста високо - поради голямото количество захар в него.

Таблица на съдържанието на енергийно важни вещества в 100 g желе от касис-пет минути и техният процент от дневната норма:

Диаграмата на съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в крайния продукт ясно демонстрира неговата особеност: преобладаването на въглехидрати с ниско съдържание на калории в десерта.

Условия за съхранение

За съхранение на желе от червена касис е по-добре да изберете хладни тъмни помещения (хладилник е перфектен). За по-добро съхранение десертът може да се поръси отгоре със захар, слой от 1,5 - 2 см. Пет минути, покрити със захар, могат да се съхраняват в стаята, но тогава консистенцията на десерта ще стане твърде течна. След това, преди да използвате желе, ще трябва да поставите буркана в хладилник за няколко часа, за да получите по-плътно желе. Можете да съхранявате пет минути червена касис за 1 година.

заключение

Петминутно желе от касис е полезен и много вкусен препарат, който е лесен за приготвяне. Бързата подготовка на десерта помага да се запазят всички полезни вещества, съдържащи се в пресни плодове. Желето може да се използва като лечение на настинки, болки в гърлото, както и за профилактика на инфекциозни заболявания.