Жела с касис и червена касис: домашни рецепти

Характерната киселинност прави този Бери идеален за приготвяне на желе. Прясна ягодова напитка е най-подходяща по време на реколтата. През зимата се използват замразени плодове. Замразеното касисово желе е обикновено ястие в домашни условия, което се приготвя много бързо и се предлага в студения сезон.

Полезни свойства на касис желе

Домашна напитка съдържа всички витамини, които се намират в пресни плодове, но когато са приготвени, някои от полезните елементи се губят.

Касисът, особено черният, е богат на витамин С или аскорбинова киселина, съдържа фолиева киселина и антиоксиданти.

Киселът от касис помага за укрепване на имунната система, благодарение на антикоагулантните действия предотвратява тромбозата, има антибактериални свойства. Съдържащите се в него пектини предотвратяват запушването на кръвоносните съдове.

Това ястие принадлежи към обвиването, повлиява благоприятно стомашната лигавица, облекчава болката по време на възпаление, намалява дразнещия ефект на стомашния сок върху него, подобрява храносмилането, почиства червата.

Можете да готвите замразено касисово желе за дете.

Как да готвя желе от касис плодове

За приготвяне на напитка са необходими само четири съставки:

• плодовете;
• вода;
• гранулирана захар;
• нишесте.

Плодовете са сортирани: те премахват изгнили плодове и различни боклуци. Измива се в гевгир в няколко води. Не можете да вземете плодовете от клоните, защото след варене компотът се филтрира през сито.

Понякога се добавят и други съставки. Може да е ванилова захар или някакви подправки, но най-често нищо допълнително не се използва за запазване на вкуса на плодовете..

Нишестето може да вземе картофи или царевица. Количеството му варира в зависимост от това колко гъста трябва да се получи напитката..

Киселът не е задължително напитка. Може да е дебел десерт, който се яде с лъжица. Всичко зависи от количеството нишесте. Ако имате нужда от течна напитка, в 3 с. Л. Вода трябва да се сложи 2 с.л. л. Ще се окаже по-гъста, ако вземете 3 с.л. За десерт, който може да се приема само с лъжица, ви трябват 4 с.л..

Количеството захар зависи от личния вкус. За червената касис се нуждае от повече, защото е по-кисела от черната. Можете да сварите напитка от смес от тези плодове.

За замразените плодове е необходима повече гранулирана захар, тъй като при замразяване се губи до 20% захар.

Замразени рецепти за желе от касис

Какво се изисква:

• 300 г замразени плодове;
• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 2 с.л. л. всяко нишесте.

Как да заварявате:

1. Извадете плодовете от фризера и оставете на стайна температура, така че да се размразят естествено.
2. Захарта веднага в тиган с вода. Количеството пясък може да бъде увеличено или намалено по ваша преценка.
3. Сложете съда на огъня, заври, след което сложете плодовете. За да не се изгорят, трябва да се добавят внимателно, една лъжица.
4. Изсипете нишестето в купа или чаша, изсипете вода в него (около 50 мл), разбъркайте. Постепенно го изсипвайте в тигана, когато водата с горски плодове заври. Трябва постоянно да бъркате, за да няма бучки. Гответе за около пет минути, след това махнете от печката и охладете до топло състояние. След това можете да го излеете в чаши и да сервирате.

Можете да готвите желе от замразени плодове от касис по друг начин:

1. Първо, касисът със захарта трябва да се натроши в блендер.
2. Прехвърлете масата от блендера във варена вода и гответе, докато заври (около пет минути).
3. Щом компотът започне да ври, изсипете нишестето, смесено с вода. Компотът веднага започва да се сгъстява. Когато заври, можете да го изключите. На повърхността му се образува филм много бързо, така че някои домакини съветват незабавно да излеете гореща напитка в чаши.

Рецепти за замразено червено касис

Диетичното желе може да се направи от замразено червено френско грозде. А за любителите на интересен вкус е подходящо желе от червена касис с канела.

С канела

Какво се изисква:

• чаша (200 мл) замразени плодове;
• ¾ чаша захар;
• 1 литър вода за готвене на желе;
• 3 супени лъжици картофено нишесте и 5 супени лъжици вода за разплод;
• ½ чаена лъжичка канела.

Как да заварявате:

1. Измийте замразените плодове при размразяване, комбинирайте в тенджера със захар и смилайте.
2. Налейте вода, изпратете до печката, изчакайте да заври и гответе три минути.
3. Прецедете компота, сложете смляната канела, разбъркайте.
4. Разредете нишестето с вода, изсипете го в тигана с тънка струя, като бъркате, така че да няма бучки.
5. Когато започне да ври, веднага свалете от котлона. Желето от нишесте и замразена касис е готово.

диетичен

Лесна рецепта за замразено касисово желе

Какво ви трябва:

• 200 г замразена касис;
• 2 супени лъжици царевично нишесте и ½ чаша студена преварена вода за разплод;
• 100 г захар;
• 2 литра вода за желе.

Как да заварявате:

1. Смелете плодовете в блендер.
2. Във вряща вода сложете каша от касис. След като заври, добавете захарта, гответе за около шест минути.
3. Прекарайте през цедка, за да се отървете от кори и зърна.
4. Поставете отново на печката.
5. Докато заври, изсипете нишестето, разредено с вода, в тигана. Изсипете в поток с разбъркване. Веднага щом сгъстената напитка започне да ври - изключете огъня.

Желе от свежа касис

От черно

За класическа рецепта за желе с касис ще ви трябват следните съставки:

• 1 чаша плодове;
• 3 л вода за желе;
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 2 с.л. супени лъжици нишесте и ¾ чаша варена охладена вода за разплод.

Как да заварявате:

1. Поставете подготвените плодове във вряща вода. Когато водата заври отново, продължете да готвите, докато плодовете се спукат. Ще отнеме около 6 минути.
2. След това, точно в тигана, натрошете френско грозде с тласкач, за да направите колкото се може повече сок.
3. Прецедете бульона през цедка, за да отделите тортата. Изсипете течност в същата купа, изсипете захар, изчакайте да заври.
4. По време на интензивното кипене на компота започнете да бъркате бързо, за да се образува фуния, и се изсипва предварително приготвен разтвор на нишесте с струйка. Продължавайте да бъркате, докато напитката се сгъсти. Щом заври, махнете от печката. Преди употреба трябва да се охлади леко. Оказва се доста гъста, можете да я ядете с лъжица.

От червено

Желето с червена касис, приготвено по тази рецепта, има средна плътност..

Какво се изисква:

• 1 литър вода;
• 170 г пресни плодове;
• 35 г нишесте;
• 60 г захар.

Как да заварявате:

1. Измийте плодовете и ги сложете в тенджера с клончета. Налейте 0,8 литра вода и сложете на печка на среден огън.
2. Когато водата заври, изсипете захар в нея, отново я кипете, поставете на слаб огън и гответе в продължение на пет минути. Захарните кристали през това време напълно ще се разтворят, ще получите компот с красив цвят. По желание на гранулирана захар можете да вземете повече.
3. Прецедете компота през сито и го поставете отново на огън.
4. Разредете нишестето в останалата вода, която първо трябва да се свари и напълно да се охлади.
5. Когато прецеденият компот заври, внимателно изсипете нишестето, разредено в преварена охладена вода (0,2 L), при непрекъснато разбъркване..
6. След като заври, гответе една или две минути, след което отстранете сгъстената напитка от котлона, охладете леко и изсипете в чаши.

Калорично желе от касис

Съдържанието на калории зависи от захарта и нишестето. Колкото по-голям е техният брой, толкова по-висока е енергийната стойност.

Средно калорийното съдържание на напитка от касис е 380 kcal на 100 g, от червено - 340 kcal.

Условия за съхранение

Домашният касис желе не е предназначен за дълго съхранение. Това ястие обикновено се готви наведнъж. Препоръчва се да го използвате в рамките на един ден. Срок на годност - не повече от два дни. Поставете го в хладилника за през нощта..

Официалният срок на годност след готвене за кетъринг е три часа при стайна температура, 12 часа в хладилник.

заключение

Желе от замразена касис, приготвено у дома от култура, отглеждана в собствената му градина, не може да се сравни с подобна напитка от брикети от магазини. Той няма аромати и оцветители. Отличава се със свежест, естествен аромат, вкус и естествено красив цвят..