Кендирани круши: бързи рецепти

Кандирана круша у дома - естествена сладост, която може да замени през зимата, липсващи, пресни плодове или сладкиши. В крайна сметка плодовете са много полезни за организма, тъй като съдържат голям брой витамини и минерали. Те включват: калций, цинк, магнезий, калий, желязо, мед, фосфор. Както и витамини от групи В, Р и А, С, К, Е, РР.

Какви круши са най-добри за захаросани плодове

Кандираните плодове могат да се приготвят от всякакъв вид круша, но е по-добре да се даде предпочитание на сладките сортове. Струва си да изберете само твърди, не много сочни плодове. Те трябва да са леко незрели. Ако се спазват тези условия, тогава сварените захаросани плодове перфектно ще запазят формата си и също така ще бъдат по-добре захарирани.

Крайният резултат от домашните лакомства ще зарадва всеки гурме, тъй като изсушеният продукт напълно запазва аромата и вкуса на пресни плодове.

Приготвяне на плодове

Трябва да се избират несортирани плодове. Те трябва да бъдат добре измити с прах и мръсотия. Отстранете хвостите с листа. Оставете плодовете да изсъхнат за 15 минути. За да направите това, те могат да бъдат разположени върху кухненска кърпа. Кората не трябва да се отстранява, тъй като съдържа и полезни микроелементи.

Кандираните плодове могат да бъдат приготвени от цели плодове или нарязани на филийки. Най-често стюардесите предпочитат втория вариант. Но диетолозите препоръчват да се яде цялата круша, тъй като именно семената на плода и неговата плътна среда съдържат най-голямо количество хранителни вещества, необходими за човешкия организъм. В този случай трябва да изберете малки плодове.

Как да си направите захаросани круши

Има няколко начина за прибиране на захаросани плодове у дома. Някои домакини купуват електрическа сушилня за такива цели. Но можете да използвате и конвенционална фурна, за да направите захаросани ароматизирани.

Засмукана круша в електрическа сушилня

Кендирани круши за зимата е много проста за приготвяне.

Необходими продукти:

• круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• захар за глазура - 30 g.

Рецептата за захаросани круши у дома:

1. Нарежете подготвените плодове в емайлиран тиган на филийки (кубчета, кубчета) с дебелина 1 см.
2. Залейте плодовете със захарта и престойте няколко часа (можете да пренощувате), така че да пуснат сок.
3. Сложете на бавен огън. След като заври, гответе за 5 минути.
4. Отстранете от топлината. Оставете за 3-4 часа, за да настоявате.
5. Сварете плодовете отново в сироп 5 минути.
6. Повторете предишните стъпки 3-4 пъти.
7. Сложете филийки в гевгир. Оставете да стъкне цялата излишна течност за 1 час.
8. Внимателно поставете парчетата плодове върху тавите на сушилнята.
9. Задайте температурата на 70 ° C.
10. Оставете бъдещите захаросани круши в сушилнята за 5-7 часа.
11. Периодично сменяйте тавите, така че плодовете да се изсушават равномерно.
12. Поръсете готовия охладен продукт със захар за глазура от всички страни.
13. Сгънете в чист, сух буркан за съхранение под найлонов капак..

Оставащият сироп се използва за приготвяне на други сладки ястия. Например домакините им накисват тарталети.

Кендирани круши във фурната

Принципът на готвене във фурната практически не се различава от предишната версия. Отнема малко повече време. Но във всяка къща има фурна, така че методът е по-достъпен.

съставки:

• плод - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода за сироп - 300 мл;
• вода за варене на плодове - 1-1,5 л;
• лимонена киселина - 3 g.

Една проста рецепта за захаросани круши:

1. Измийте плодовете.
2. Нарежете ги на филийки, след като отстраните вътрешната част със семена, стъбла, повредени места.
3. Кипнете вода. Потопете парчетата плод за 10 минути.
4. Сложете крушата в купа със студена вода за 5 минути.
5. Направете горещ сироп от вода и захар.
6. Прехвърлете охладените парчета в тиган. Изсипете сироп.
7. Оставете го да вари за 3-4 часа.
8. Варете 5 минути.
9. Махнете от котлона и оставете настрана за 10 часа..
10. Повторете кипенето и инфузията 2-3 пъти, за да получите полупрозрачни парчета.
11. При последното готвене добавете лимонена киселина към течността. микс.
12. Хвърлете круша в гевгир, за да изтече сироп за 1-2 часа.
13. Загрейте фурната до 40 ° C.
14. Подредете лист пергаментова хартия върху лист за печене.
15. Разпределете равномерно плодовите филийки върху него..
16. Гответе приблизително 9 часа.

Кандирана рецепта за ябълки и круши

В същото време можете да приготвите сладкиши от няколко вида плодове. Крушата и ябълката вървят добре заедно. Подобно лакомство съдържа още повече витамини и минерали. В това изпълнение крушите трябва да се приемат малко повече от ябълките, тъй като са по-сладки.

компонента:

• ябълки - 1,5 кг;
• круши - 2 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимонена киселина - 1,5 ч.л;
• захар за глазура - 100 g.

действия:

1. Отстранете семената от измитите плодове.
2. Нарежете на еднакви парчета (кубчета, филийки, ивици).
3. По-нататъшните действия напълно повтарят рецептата за приготвяне на захаросани круши по ваш избор: във фурната или електрическата сушилня.

Как да си направите захаросани цели круши

Овладените цели круши у дома са доста лесни за приготвяне. Подобно лакомство запазва повече витамини и изглежда ефектно. Плодът дори не е необходимо да подрязва опашката при готвене.

Основни съставки:

• плод - 1,5 кг;
• вода - 3 супени лъжици;
• гранулирана захар - 0,5-0,7 кг;
• захар за глазура - 50-100 g.

Кандирана круша захаросани плодови рецепта:

1. Пуснете чисти плодове с клечка за зъби или заточено кибрит на няколко места.
2. Потопете плодовете в тигана. Изсипете вряла вода.
3. Оставете за 30 минути..
4. Изцедете водата в отделна тенджера..
5. Добавете захарта към течността. Сложете на огън. цирей.
6. Потопете плодовете във врящ сироп за 5 минути.
7. Махнете от котлона и оставете да се охлади напълно..
8. Повторете кипенето и охлаждането 4 пъти.
9. Екстракт от плодове от сироп. Оставете ги да се отцедят напълно, като поставите в гевгир.
10. Поставете бъдещите захаросани плодове върху пергамент.
11. Поръсете пудра захар на следващия ден.
12. Сухи 3-4 дни.

Условия за съхранение

След целия процес на готвене захаросаните плодове трябва да бъдат поставени в стъклен или пластмасов съд и плътно затворени с капак. Съдът с захаросани плодове трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Херметически затворени буркани с вкус могат да се съхраняват до 12 месеца.

В никакъв случай захаросаните плодове не могат да се съхраняват в найлонов плик или в незатварящи се съдове. Това ще доведе до размножаването на хранителни молци..

Някои домакини правят руло от получените захаросани плодове. За да направите това, след последното варене изсипете плодовете със сироп в чисти, стерилизирани буркани. Навийте с обработени калаени капаци. Такъв деликатес се различава от обикновеното сладко в плътността на парчета плодове. В бъдеще се използва за пълнене на пайове или лакомства за чай. Можете да съхранявате това сладко до 2-3 години при стайна температура.

заключение

Кандираната круша у дома е чудесна алтернатива на сладкишите. Естествен продукт, направен с грижовни ръце, е много здравословен. Ще зарадва децата и възрастните през зимата, когато организмът е толкова недостиг на витамини..