Кондензирано мляко от круши за зимата

Намирането на естествено кондензирано мляко на рафтовете на магазините не е лесно, затова грижовните домакини предпочитат да го правят самостоятелно, като използват рецепти за кондензирано мляко от круши с мляко. Този десерт е добър, тъй като съдържа само пресни, висококачествени продукти и се приготвя доста просто.

Как правилно да готвите кондензирано мляко от круши

Съвременната домакиня има много възможности за приготвяне на кондензирано мляко у дома. Много интересна рецепта за кондензирано мляко от круши, защото необичайната комбинация е великолепна по отношение на вкуса. Според прегледите, крушовото кондензирано мляко се получава с крушов нюанс и послевкус. Освен това деликатесът може да се разточва в буркани и да се дегустира през цялата зима.

Важни моменти, които ще ви помогнат да направите идеалния десерт:

  1. За готвене трябва да използвате тиган с дебело дъно, изработен от алуминий, стомана, в противен случай дебел състав ще се придържа към дъното.
  2. За да може кондензираното мляко да има необходимата гъстота, трябва да използвате мазно мляко по време на готвене и да добавите количеството захар според рецептата. И също така по време на готвене огънят трябва да бъде минимален.
  3. Добавянето на сода за хляб няма да позволи да се захари съставът..
  4. Ако няма блендер, тогава можете да използвате дървен тласкач, предназначен за картофено пюре.
  5. В процеса на готвене е необходимо внимателно да се следи състоянието на плодовата и млечната маса, за да не изгори, в противен случай вкусът на целия десерт ще се влоши.
  6. Съставът трябва да ври около ¼ част. Готовността на кондензираното мляко от круши с мляко може да се провери от охладената маса, която бавно се движи по чинийката.

Класическата рецепта за кондензирано мляко с круши

Асортиментът на асортимента трябва да се попълва с буркан кондензирано мляко от круши с мляко за зимата. Заготовка, направена без излишни караници и значителни разходи, може да се използва като независим десерт за гурме.

Естествен, здравословен, ароматен деликатес с вкус, напомнящ плодова ириса, приготвена по тази рецепта, можете да почерпите всички членове на семейството в студени зимни нощи.

Съставки и пропорции по рецепта:

  • 5 кг узрели круши;
  • 3 кг захар;
  • 3 литра мляко;
  • 1 ч.л. сода.


Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на десерт с круши:

  1. Обелете измитите круши и след като извадите сърцевината, нарежете под формата на малки парченца.
  2. Изсипете готовите плодове в захар.
  3. Изпратете до печката, като включите огъня до минимум. В края на процеса крушите ще отделят голямо количество сок.
  4. Добавете мляко и сода и продължете да готвите още 4 часа, без да увеличавате котлона.
  5. След като млякото се отдели и съставът ще прилича на бучки карамел, трябва да извадите от печката и да оставите леко да се охлади.
  6. Смелете охладената маса в отделен съд до консистенцията на кондензираното мляко с помощта на пасатор.
  7. След това сварете състава на крушата и сложете в консерви. Навийте на руло, обърнете и скрийте под топло одеяло, докато напълно изстине.

Съвет! По време на сезона на крушите можете да приготвите буркани с лакомства с круши колкото се може повече и да не харчите прекалено много, а през зимата да се наслаждавате на кондензирано мляко вместо сладко, добавяне към чай или намазване върху хляб.

Как да готвя кондензирано мляко от круши със сметана

Отзивите за рецептата за крушово кондензирано мляко са само положителни, тъй като приготвянето у дома ще бъде много по-здравословно, по-вкусно от продуктите от магазина. Десерт с фина нотка на плодове може просто да се пие с чай или да се използва за приготвяне на всички видове кулинарни продукти..



Съставки и пропорции по рецепта:

  • 2,5 кг круши;
  • 1,2 кг захар;
  • 300 мл мляко;
  • 150 гр. Сушена сметана.

Методът за приготвяне на лакомства от круши в съответствие с рецептата:

  1. От измитите круши извадете сърцевината и, нарязани на всякаква форма, сложете в чист тиган.
  2. Смелете готовите плодове до гладкост, като използвате пасатор. Към полученото пюре добавете захар и оставете да се разтвори за 2 часа. През това време сокът ще се комбинира със захар и върху повърхността на съда ще се образува течност.
  3. След това разбъркайте добре плодовата маса и сложете на печката. Гответе 1,5 часа, като включите на среден огън, като непрекъснато бъркате, за да не кондензира кондензираното мляко.
  4. Когато съставът се спазва и намалява по обем, а цветът става тъмен карамел, добавете мляко със суха сметана, след като ги смесите помежду си и разбийте до гладкост. Продължете варенето още 2–2,5 часа, в зависимост от предпочитаната гъстота на кондензираното мляко.
  5. Изсипете лакомството с круши и сложете наопаки под одеялото за 24 часа.

Круша с кондензирано мляко за зимата

Въпреки голямото количество естествена захар в плодовете на крушата, сладкият зъб също може да добави кондензирано мляко към плодовете. Една круша с кондензирано мляко придобива вкуса на кремообразен ирис и може да се използва като отделен сладък десерт на празнична и ежедневна трапеза. Според рецептата, за приготвянето на сирене от круши с кондензирано мляко за зимата е необходимо да се подготви следният набор от продукти:

  • 3 кг круши;
  • 100 г захар;
  • 500 мл кондензирано мляко.

Рецептата включва следните процеси:

  1. Извадете измитите круши от кожата и гответе за 30 минути..
  2. След посоченото време добавете захар и, като непрекъснато бъркате, добавете кондензираното мляко. Продължете да варите още 10 минути.
  3. Опаковайте готовото лакомство с круши в буркани, навийте ги и ги поставете на хладно място за съхранение веднага след като детайлът напълно се охлади за зимата.

Проста рецепта за кондензирано мляко с круши в бавна готварска печка

Рецептата ще заинтересува сладкия зъб, който не може да изживее ден без нещо сладко. Ако ви свършат бисквитки, сладкиши, други вкусотии, можете да си направите кондензирано мляко с круши. Най-добрият кухненски уред за приготвяне на кондензирано мляко от круши, според прегледите, е мултикукър. Тази умна машина ви позволява да изберете оптималната температура на производство и да я поддържате по време на целия процес на готвене. И това е основното условие за получаване на вкусен цял продукт с плътна текстура с кафяв цвят и характерен вкус.

Съставки и пропорции по рецепта:

  • 2,5 кг круши;
  • 1,5 литра мазно мляко;
  • 1,5 кг захар;
  • 0,5 ч.л. сода.

Основни процеси на готвене по рецепта:

  1. Освободете измитите круши от корите и, като отстраните сърцевината, нарязайте на ситно.
  2. Изсипете готовите плодове със захарта и сложете получената маса в бавна готварска печка.
  3. Затворете уреда с капак и задайте програмата „Гасене” за 60 минути.
  4. След като изтече времето, добавете сода и като добавите мляко, удължете задушението за 3 часа, Гответе кондензирано мляко с отворен капак, като непрекъснато бъркате.
  5. След това охладете състава и го изсипете в купата на хранителен преработвател за смилане до хомогенна консистенция.
  6. Напълнете консервите със сладостта и навийте капаците.
  7. Увийте заготовката с одеяло и не докосвайте, докато се охлади напълно.
  8. Съхранено кондензирано мляко от круши с мляко, приготвено в бавна готварска печка, в хладно помещение, без достъп до слънце за не повече от 4 месеца.

Правила за съхранение на кондензирано мляко с круши

Готовото кондензирано мляко с круши в домашни условия може да се съхранява в продължение на няколко месеца при температура, която не надвишава + 8 градуса. При по-ниска температура продуктът може да загуби първоначалната си консистенция и да стане захарен, а при висока температура кондензираното мляко ще започне да ферментира, тъй като усвояването на влагата от въздуха ще се увеличи. Оптималната влажност трябва да бъде 75%.

Важно! След отваряне буркана с крушовата сладост може да се съхранява в хладилника за не повече от седмица.

заключение

Рецепти от кондензирано мляко от круши с мляко ще попълнят колекцията от препарати за зимата на всяка господарка. Този здравословен и вкусен десерт не само ще разнообрази чаеното ви парти, но и ще бъде отлична съставка за домашно приготвени торти..