Повечето плодове се обелват преди консумация, която най-често по невнимание се изхвърля. Така че защо да не зарадвате домакинството с вкусни захаросани мандаринови кори, приготвени у дома, рецептите на които са дадени по-долу? Оказват се като дъвчащи бонбони с вкус на слънчев цитрус..
съдържание
За да придадете на лакомството определена пикантност, можете да добавите любимата си подправка към захарен сироп. Тя може да бъде канелена пръчица, ванилия, анасон, кардамон или карамфил. Също така, готовите продукти могат да бъдат потопени в разтопен шоколад и замразени преди сервиране..
Когато изсушавате захаросаните мандаринови кори, трябва да изберете помещение, където има добра циркулация на въздуха.
Преди да поставите сладки филийки, скарата се намазва леко с растително масло, а под нея се поставя табла с пергамент или восъчна хартия, за да се събират капките. Правилно приготвените захаросани плодове по време на съхранение не трябва да се слепват и да приличат на сладко.
Подготовка на основния компонент
За да получите вкусна и сочна почерпка, трябва да изберете органични и не-восъчни плодове, с изключение на презрели, неузрели, смачкани или плодове с очевидни признаци на увреждане на кожата. Избраните за готвене цитрусови плодове се измиват добре под течаща вода, след което коричката се отстранява внимателно от тях заедно с бял слой, който се нарязва на ивици, квадратчета, ромбове или други фигури.
След измиване и нарязване, мандариновите кори се отлежават в хладна вода за 2 до 3 дни, с периодична смяна на течността, за да набъбнат и премахнат горчивината.
Ако искате да чакате дълго време, нарязани филийки може да поставите в тиган и да изсипете леко подсолена вода.
Довежда се до кипене и се готви две минути. Това помага да се премахне съществуващата горчивина от бялата част на корите. След отстраняване от топлината, обработените храни се измиват старателно, за да се отстранят следите от сол.
Как да си направите захаросани кори от мандарина у дома?
Разбира се, процесът на приготвяне на захаросани продукти ще отнеме лично време на домакинята, но в крайна сметка ще получите 100% натурален деликатес, без използването на багрила и други вредни вещества.
Класическа рецепта
За да приготвите захаросани плодове ще ви е необходим килограм подготвена кора за мандарини. Ако количеството на полуготовия продукт се вземе по-малко, е необходимо да се намали броят на другите компоненти в равни пропорции.
Приготвените кори се заливат с вода, довеждат се до кипене, варят се около 10 минути и се връщат в гевгир.
За приготвянето на сиропа се вземат килограм захар и малко по-малко от две чаши вода. Сместа трябва да се готви в отделна тенджера, докато захарта се разтвори.
Сварените портокалови кори се поставят във врящ сироп, довеждат се до кипене, отстраняват се от котлона и се оставят за 5 часа под капака. След това гответе отново за 5 минути и оставете за една нощ. Тази процедура трябва да се повтори два до три пъти..
По време на последното готвене добавете малко лимонена киселина в сиропа, така че плодовите филийки да не са много сладки.
Можете да направите вкуса по-интересен, като добавите няколко капки алкохол, например Amaretto. Горещите мандаринови захаросани плодове се вземат от сиропа с помощта на прорезна лъжица и се поставят върху телена стойка за сушене. По желание леко изсушен продукт може да се добави към захарта..
Бърза рецепта
За да приготвите лакомства ще ви трябва:
- 8-10 мандаринови кори;
- 1,5 чаши вода;
- 3 чаши захар.
рецепта:
- Водата се налива в широк тиган и се изсипват 2,5 чаши захар. Сладката смес се довежда до кипене, след което в сиропа се слагат мандаринови смеси за кекс.
- Когато захаросаният плод заври, газът се намалява до бавно изгаряне, след което деликатесът се готви около половин час, докато корите станат прозрачни.
- С помощта на щипци сварените кори се слагат в останалата захар, натрошават се и се поставят върху телена поставка, за да изсъхнат. Сушенето обикновено отнема от 2 до 4 часа, в зависимост от влажността на помещението.
Как и колко можете да съхранявате готовия продукт?
Мандариновите филийки, приготвени по класическата рецепта, се съхраняват в херметически контейнер, поставят се на слоеве между листове восъчна хартия, в хладилник или на хладно и сухо място, до шест месеца. А лакомство, приготвено по бърз начин, се поставя в херметически контейнер до 2 седмици.
Приятно парти за чай!
Бързи рецепти за приготвяне на захаросани кори от портокал у дома
Стъпка по стъпка рецепта как да направите вкусни захаросани плодове от лимонови кори у дома
Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на захаросан ревен
Топ 2 прости рецепти за кори от пъпеши пъпеш за зимата у дома
Как да направите захаросана тиквена захар в електрическа сушилня
Употребата на мандаринови кори
Пенсиран пъпеш у дома
Вкусни рецепти за захаросани ябълки у дома
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на захаросани ябълки у дома за зимата