3 Най-добри рецепти за готвене през зимата за карфиол лечо

Времето за домашни зеленчукови препарати е точно зад ъгъла. Карфиолът е рядък продукт на нашата трапеза. Жалко, защото този зеленчук е склад за хранителни вещества, витамини и минерали. Едно от вкусните ястия сред домашно приготвените за зимата е лечо от карфиол, помислете за основните рецепти, разкрийте тънкостите и нюансите на консервирането.

Рецепти и стъпка по стъпка рецепта

Има класически рецепти за готвене. Напоследък рецептата за готвене в бавна готварска печка стана популярна. Често готвен като салата, този метод ви позволява да спестите повечето от витамините.

Класическата рецепта за лечо със зеле

съставки:

• карфиол - 1 килограм;
• домати - 2 килограма;
• сладък черен пипер - 1 килограм;
• лук - 0,5 килограма;
• моркови - 0,5 килограма;
• чесън - 2 глави;
• сол, захар, подправки - на вкус;
• слънчогледово олио - 300 грама;
• оцет 9% - 150 милилитра.

Измитите зеленчуци, с изключение на карфиола, се нарязват на ивици, доматите се оставят с кожата, а лукът се нарязва на пръстени. Разделяме зелето на малки „цветя“. Всички съставки се добавят в тигана, налива се вода. Лечо трябва да се готви за около 30 минути. 10 минути преди края на сместа добавете сол, захар, подправки, масло и оцет. Горещата лечо се налива в стерилизирани буркани, навива се на руло.

Салата като лече от карфиол

Методът за готвене на лечо, подобно на салата, се различава от традиционната рецепта, методът за приготвяне на марината, при който вместо домат се използва доматено пюре. За да се запази снежнобял цвят на съцветия, зеленчукът се бланшира във вода с добавяне на лимонена киселина.

Метод на готвене в мултикукър

Тази рецепта не предполага оцет. Като консервант се използва собствен зеленчуков сок. Преди да поставите карфиоловите съцветия в купата за мултикукър, зеленчукът се вари 5 минути в подсолена вода. За да създадете самодостатъчно ястие, филийките от нежно пуешко или пилешко месо са включени в съставките на класическата рецепта..

Съвети за готвене

Основни правила и препоръки за приготвяне на ароматни закуски за зимата:

1. Използвайте прясна храна..
2. За да запазите белия цвят на зелените съцветия, бланширайте с лимонена киселина.
3. Поставете сол, захар и подправки в ястието не по-рано от 10 минути преди края на готвенето.
4. Не използвайте пънове.
5. Предварително почистете зеленчуците от повреда.

С течение на времето всяка домакиня ще допълни любимата рецепта за ястие със собствените си тайни и допълнения.

Характеристики на лечо за съхранение за зимата

За дългосрочно съхранение на детайлите е необходимо да се осигурят оптимални условия за съхранение на продукта..

Апетитните буркани трябва да се съхраняват в мазето или мазето при температура, която не надвишава +18 C, помещението трябва да е тъмно.

Срокът на годност на продукта зависи от количеството оцет. В случай на нарушение на процеса на стерилизация, патогенните бактерии могат да влязат в соса, детайлът ще се повреди.