Рецепти от компот от иерга за зимата

Ирга е малко зрънце с мек, сладък вкус. За да го приготвят за зимата, много домакини готвят компот. За ярък вкус можете да добавите други плодове или лимонена киселина. Редът за приготвяне на съставките не се различава в зависимост от избраната рецепта. Нека да разгледаме най-добрите начини за приготвяне на компот от ирги за зимата.

Общи препоръки за готвене

Независимо коя рецепта е предпочитана, има няколко основни характеристики на приготвянето на напитката. Накратко ги избройте:

1. Поради своя химичен състав irga има сладък, свеж вкус. За да придадете на напитката кисела нотка, струва си да добавите други плодове, лимонена киселина или оцет.
2. Преди да започнете процеса на готвене, горските плодове трябва да бъдат сортирани, старателно почистени и измити.
3. Всички консерви и капаци, които ще се използват, трябва да бъдат стерилизирани..
4. Разрешава се усукване на компота от зрънце без продължително кипене. В този случай напитката е концентрирана, а преди да се пие, тя трябва да се разрежда с вода.
5. Рецептите за стерилизация отнемат малко повече време.

Някои методи са предназначени за 1 литров съд, други за 3 литра. На следващо място ще бъдат разгледани няколко рецепти. Съставките се изчисляват въз основа на обем 3 l.

Рецепта за напитка с лимонена киселина

Помислете за първата рецепта за детайл, която включва стерилизация. За да го приготвите, ще трябва да вземете следните съставки:

1. Пречистени скариди - 500 g.
2. Захар - 600 g.
3. Вода - 2.5 L.
4. Лимонена киселина - 8 g.

Първо трябва да подготвите плодовете - да ги подредите и изплакнете. След това те веднага се поставят върху чисти контейнери.

Вторият етап от приготвянето на компот от ирги е варенето на захарен сироп. За целта изсипете 2,5 л вода в тигана и изсипете 600 г гранулирана захар, която трябва да се разтвори напълно по време на готвене. Когато сиропът е готов, към него се добавя приготвеният обем лимонена киселина..

На третия етап подготвените плодове се заливат с получения сироп. Следващата стъпка е стерилизацията. До този момент домакинята трябваше да е приготвила голяма саксия, на дъното на която е положено парче плат. Бъдещият компот се покрива с капаци и се поставя в контейнер.

След това в тигана се налива вода, като не достига около 5 см до вратовете. Готовият контейнер се поставя на слаб огън. Веднага щом водата заври, трябва да стерилизирате бурканите за не повече от 10 минути.

В края на това време консервите се навиват и се обръщат с главата надолу. Готовият продукт се оставя да изстине напълно. След отваряне такава напитка не е необходимо да се разрежда с вода.

Сладко-кисел компот със касис

За да добавят задушени плодове от множество липсваща киселина, някои домакини го приготвят с добавяне на касис. Напитка по тази рецепта ще има по-ярък вкус. Процедурата на готвене е почти същата като описаната по-горе..

Въз основа на 3-литровия обем ще трябва да подготвите:

• касис - 300 г;
• ирга - 700 г;
• захар - 350 г;
• вода - 3 л;
• лимонена киселина - 3 g.

Първите етапи са почистване и измиване на горски плодове, стерилизиране на контейнери. Приготвените плодове веднага се поставят в буркани, първо касис, а след това иергу.

Изсипете 3 литра вода в тенджера, доведете до кипене и пригответе сироп с лимонена киселина и захар. След като захарта се разтопи, течността трябва да се вари още две минути.

Подредените плодове се заливат със сироп, покриват се с капаци и се изпращат за стерилизация. Както споменахме в предишната рецепта, времето за 3-литров буркан е от 7 до 10 минути.

След като заври, компотът се навива с капаци, обръща се и се оставя да изстине. Напитка с добавка на касис се счита за един от любимите на стюардесите. Има приятен сладко-кисел вкус. По желание можете да използвате червена касис, като в този случай количеството захар трябва да се увеличи с 50 g.

Рецепта за почитатели на цитрусови плодове

За да може компотът от джирги за зимата да има приятна кисела нотка, можете да добавите няколко резенчета лимон и портокал. В този случай не е необходимо да добавяте лимонена киселина.

Следните съставки се приемат за напитката:

• ирга - 750 г;
• портокал - 100 г;
• лимон - 100 г;
• вода - 3 л;
• захар - 350 g.

Първо пригответе плодовете. Ирга подреди и изми. Изплакнете и портокалите и лимоните. След това се нарязват на тънки филийки. Костите се отстраняват. Стерилизирайте контейнерите.

Плодовете се поставят в чисти буркани, а след това плодови резени. Приготвеният обем вода се изсипва в тиган и се вари. След това напълнете контейнерите и изчакайте 10 минути. След това водата отново се налива в тигана и се изсипва захарта. Сиропът трябва да се вари и да се вари, докато захарта се разтвори напълно.

Горещата сладка течност се излива обратно към горските плодове и се навива с чист капак. За да усетите ярко цитрусовия аромат, компотът трябва да престои два месеца.

Експресен компот от iergi

Ако домакинята няма много време за домашно приготвени препарати, можете да направите бърз компот от сладоледа за зимата. Това ще изисква най-достъпните съставки:

1. Ирга - 750 g.
2. Захар - 300 g.
3. Вода - 2.5 L.

На първия етап се стерилизират консерви и капаци. Подредете плодовете и ги измийте. След това изсипете плодовете за напитката в почистен съд.

Приготвените плодове се заливат с вряла вода, като не достигат шията около 3 см. Водата се оставя да се влива за около 15 минути. Течността, която не е влязла в буркана, не се изисква, тя може веднага да се източи.

След като изчакате 15 минути, водата отново се налива в тигана. Там се изсипва захарта - около 300 гр. Самото зрънце е доста сладко. Следователно добавянето на много захар към продукта е непрактично. Сиропът трябва да се доведе до кипене и да се готви, докато пясъкът се разтвори напълно.

Готовата течност се изсипва в буркан. Тази рецепта за компот от джирги за зимата не предвижда варене. Банките могат незабавно да се навиват или усукват с резбовани капаци. След това се обръщат и се оставят да изстинат..

Концентрирана рецепта за компот

Концентрираният компот от ирги ще бъде решение на проблема в случай на липса на контейнери за заготовки. Както подсказва името, такава напитка трябва да се разрежда с вода преди употреба..

Следните съставки ще са необходими за приготвянето на концентрата:

• узрели горски плодове - 1 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 300 g.

Както при всеки компот, първо трябва да подредите и изплакнете плодовете, да стерилизирате буркани и капаци. Белените плодове се поставят в подготвени контейнери.

Следващата стъпка е сиропът. Изсипете целия обем вода в тигана и добавете захар. Варете до пълното разтваряне. Не е необходимо сиропът да се доведе до сгъстяване. Изсипете готовия сироп в съд с горски плодове.

Покрийте банките с бъдещ компот с капак и изпратете за стерилизация. Трилитров е достатъчен за 10 минути. Контейнерът с компот остава да се навие и, покрит с одеяло, да се остави да изстине.

Как да стерилизираме

Преди да приготвите задушен компот от плодове за зимата, бурканите и капаците, необходими за неговото съхранение, трябва да бъдат стерилизирани. Има няколко варианта как да направите това..

В микровълновата

Микровълновата стерилизация е подходяща за домакините, които правят заготовки в малки контейнери. Първо трябва да ги изплакнете старателно със сода, изплакнете и изсипете половин чаша студена вода в тях. В микровълновата ги оставете на най-голяма мощност. За консерви с вместимост 1 литър ще са достатъчни 5 минути, 3-литрови стерилизирани за 10 минути.

На водна баня

Налейте вода в голям съд с консерви за заготовки и я сварете. Изчакайте 3 до 10 минути в зависимост от обема на консервите.

Подобен метод трябва да се използва за стерилизиране на капачки. Налейте вода в тигана, спуснете там капаците, така че те напълно да се удавят в течността, и оставете да ври 5 минути.

Стерилизация на контейнери с компот

Ако рецептата включва стерилизация, бурканите с компот се слагат в голям тиган, на дъното на който се поставя парче тъкан. Водата се налива по такъв начин, че около шията остава около 3 см. След това сложете целия съд на слаб огън и изчакайте да заври. След това стерилизирайте от 3 до 10 минути, в зависимост от обема. Полулитровите буркани са достатъчни за 3 минути, докато 3-литровите буркани ще са ви нужни от 7 до 10.

Как да използвате компот плодове

Всъщност компотен шут също няма да бъде излишен. Можете да използвате едно от следните предложения:

1. Поставете отгоре на печенето като украса.
2. Втрийте пулпата през сито и направете сладко пюре.
3. Пригответе пълнеж за сладки питки или слой за торта.

Готовата напитка превръща в наситено червен цвят. Има необичаен вкус и приятен, нежен аромат. Всеки, който има храст ирги в сайта, трябва да опита една от тези рецепти: