Една проста рецепта за каша от черница (черница) за домашно приготвяне в домашни условия

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта за черница от черница
приложение

Културата на производството на черничева водка принадлежи на народите на Армения, Азербайджан и Карабах, където се приготвя от каша според рецептата по-долу, а след това със сигурност се съхранява в специални черни бъчви..

Прозрачна напитка с цвят на слама има толкова висок вкус, че жителите на Закавказието наричат този гастрономически шедьовър „течна коприна“. Моля себе си и вашите близки с този ненадминат плодов дестилат, особено според градинарите, правенето на каша за него не е трудно.

Подбор и подготовка на съставките

За да се лунна светлина или "черница", както хората обикновено наричат тази напитка, се оказа висококачествена, с приятен аромат и вкус, е необходимо да се спазват няколко условия. На първо място, трябва да имате доста голям брой узрели месести плодове. Важното е не толкова сортът на черница, колкото неговата зрялост. Колкото по-зряла и по-сладка е зрънцето, толкова по-богат е вкусът на напитката, толкова по-изискан е нейният аромат.

Смята се, че белите сортове черница имат по-високо съдържание на захар в сравнение с червената и черната. Въпреки че истинските ценители на "копринената" водка смятат червената черница за най-подходяща за приготвяне на "черница". Черната черница според тях има прекомерна киселинност, а бялата е твърде сладка. Червена черница - перфектният компромис на вкуса, хармонията на сладостта и киселината.

Необходимо е да се изчака нивото на зрялост на черни, червени или бели сортове черница, когато самите плодове поръсват от дървото, покривайки цялата земя около него с ароматен килим. Покрийте с пластмасова обвивка повърхността на земята под плодовото дърво, приблизително равна на диаметъра на короната, и по този начин приберете за черница каша в сухо, горещо време. Оставете бери да узрее и тогава кашата ще се окаже най-висококачествена. Единственият недостатък при събирането на черница е фактът, че този плод има много деликатна кожа, следователно плодовете бързо се развалят.

Знаете ли? Дивата мая, разположена на повърхността на черничевите плодове, ферментира сместа. И въпреки че ферментацията с дива мая ще отнеме малко повече време (около 30 дни), отколкото с обикновена мая, водната каша и черница на изхода ще имат приятен ягодово-билков мирис и деликатен вкус.

вторичен

Рецепта за черница от черница

2 L 15–45 дни

3 съставки

питейна вода

12 л

узрели черници

10 кг

гранулирана захар

3 кг (по избор)

Хранителна стойност на 100 g:

калории

231 ккал

протеини

0 g

мазнини

0 g

въглехидрати

0,4 g

Внимателно омесете немитите плодове на черницата, така че суровините да се превърнат в хомогенна каша и да се поставят в резервоар за ферментация. Стъклена бутилка перфектна.
Загрейте вода до температура от +25 ... + 30 ° С, изсипете в бутилка с червена каша.
Получената смес разбъркайте добре, поставете водна брава на капака и поставете на тъмно топло място (навес, килер, мазе). Благоприятна температура за ферментация - +18 ... + 25 ° С.
Бутилките трябва да престоят 15–45 дни, докато процесът на ферментация приключи.
Необходимо е да се разбърква пивната мъст (смес от горски плодове и вода) поне 1 път на ден, за да се свали натрупаната торта в горната част на бутилката.
Прецедете каша през фино сито или тензух с памучна вата, като я изсипете в тенджера за готвене на самогон.
Уверете се, че получената течност не съдържа частици от целулоза. Ако е необходимо, прецедете отново каша.

Брага е готова за дестилация. Предлаганото количество съставки без захар е предназначено за приготвяне на 2 литра 40% домашна черничка водка. Можете да увеличите количеството на луната на изхода, като добавите захар на първия етап от приготвянето на кашата, тоест когато смесите черничевата каша с вода. Средно 1 кг захар увеличава добива на луната с 1 литър. Но колкото повече захар добавите, толкова по-лош ще бъде вкусът на напитката, а също така рискувате да загубите уникалния билков аромат на черничката водка.

приложение

Основното и може би единственото приложение на черничевата каша е получаването на екологично чиста висококачествена домашна водка. С правилното приготвяне на каша, без захар и допълнителна мая, дестилатът произвежда толкова изискан вкус и аромат, че може да се конкурира с коняци от водещи производители.

Важно е! Трябва да можете да определите правилно степента на готовност на каша за дестилация. Ако кашата стана лека и процесът на ферментация не се вижда (няма пяна и съскане, утайка), тогава е време да дестилирате.

Основното предимство на черничката водка в сравнение с другите видове е нейната изключителна мекота.Създавайки тази отлична домашна водка, вие ще сте сигурни в нейната естественост, липсата на химически елементи и чистотата на продукта.

Водка от черница е не само подходяща напитка за празничната трапеза, тя има огромен брой полезни свойства и при правилна употреба има лечебен ефект върху човешкото тяло:

Черничевият дестилат се използва успешно при настинки и за укрепване на имунитета. Повишава метаболизма и общия тонус на човешкото тяло, лекува стомашни заболявания, а също така е идеална основа за производството на тинктури.
Поради високите си антисептични и заздравяващи свойства, водка се използва като компреси и триене, както и за лечение на рани с цел дезинфекция.
Уникалният състав на луната успешно лекува ревматизъм и артрит на крайниците.

Народите на Закавказието вярват, че тяхното дълголетие и физическа издръжливост са възникнали именно поради редовната употреба на малки дози витаминна черница водка. Опитайте и ще направите тази лечебна напитка у дома според горната рецепта.

Зеленчукова градина чета: 53