Кой е най-добрият начин да запазите цариградско грозде свежо за зимата

Лятото изобилства с пресни плодове и плодове. И искам по някакъв начин да запазя подобни дарове на природата за зимния период, за да могат и в студения сезон да се угощават. Много летни жители се чудят как да запазят полезна цариградско грозде за зимата, за да не загубят всичките си ценни свойства. В този случай някои трикове и знания ще ви помогнат..

Условия за съхранение на пресни култури

Прясна реколта може да бъде замразена, изсушена или да се опитате да я съхранявате в оригиналния си вид в хладно помещение. Ако плодовете са във фризера с влажност 90% , с температура около нула, тогава тяхната свежест ще остане два месеца. При температури под 3-6 градуса цариградско грозде може да оцелее за 6 месеца.

В стайни условия

Можете да опитате да направите без замръзване и сушене, оставяйки плодовете на хладно място. Но в това състояние те няма да лежат много дълго. Ако цариградският цариград е непокътнат, тогава в стаята може да лежи до пет дни.

Незрелите плодове лежат по-дълго. Те ще могат да останат в стайни условия до десет дни. Важно е да ги поставите в контейнер с вместимост до пет литра.

В хладилника

Чудите се колко цариградско грозде се съхранява в хладилника, тогава в оригиналния си вид може да лежи около две седмици. По-добре в хартиена торбичка или в контейнер, който отгоре е покрит с хартия. Оптималната температура на хладилника трябва да бъде 5 градуса. Не е необходимо първо да го миете. В първоначалния си вид ще лежи около две седмици.

Замразете във фризера

Замразяването на плодовете е най-лесният начин за запазване на плодовете за зимата. В тази форма те ще могат да поддържат максималното количество полезни минерали и витамини. Освен това размразените плодове могат да се използват в различни вариации.

Преди процеса на замразяване на горски плодове трябва да се подреди. Не забравяйте да премахнете гнилите и развалени плодове.

Пюре от гъши плод

Удобно е да замразите плодове от пюре. Необходимо е да се вземат узрели плодове, които имат тънка кожа. Плодовете (един килограм) се измиват, стръковете се отстраняват и след това се разбиват с пасатор.

Към получената маса се добавят 350 грама захар, всичко се разбърква и след час картофеното пюре се подрежда в стъклени съдове. Добре се съхранява във фризера..

В захар

Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени върху кърпа. След това сложете плодовете в тиган, покрийте ги със захар (400 грама пясък на килограм цариградско грозде). Компонентите се смесват, съставът се поставя в пластмасови контейнери. Затварят се със стегнат капак и отиват във фризера.

В сироп

Ако културата се състои от вече презрели плодове, тогава е по-добре да я замразите като сироп. За целта плодовете се измиват и изсушават. След това се поставя в контейнер. Сиропът се прави от вода и захар.

Кремовете се слагат в контейнери, които се заливат с охладен сироп. В този случай трябва да има малко свободно място до ръба на резервоара. Контейнерите се затварят с капак и се изпращат във фризера.

Пълни плодове без захар

Плодовете трябва да се измият и да се оставят да изсъхнат. След това ги подредете върху тава, която е предварително покрита с хранителна хартия. Тавата се почиства за няколко часа във фризера. Когато цариградските царици замръзнат, те трябва да бъдат разделени в торби.

Как да изсушим и консервираме сушените плодове

За сушенето са подходящи само узрели и цели плодове. Те трябва да бъдат измити с вода и почистени от стеблата. След това те трябва да се държат над парната баня, след това да се поставят върху лист за печене и да се поставят във фурната. Температурата във фурната първо трябва да бъде 30 градуса, а след 10 минути тя може да бъде повишена до 70 градуса.

По време на процеса на сушене фурната трябва да се отваря редовно и съставът трябва да се смесва. Къпините ще се сушат за около седем часа. След това плодовете се изсипват в плат или хартиени пликове. Можете да ги ядете две години.

Зимни заготовки от цариградско грозде

Едно зрънце като цариградско грозде е идеално за прибиране през зимата. От него могат да се приготвят различни добавки, мусове и сосове, конфитюри и консерви..

Аджика от гъши дроб

Аджика от цариградско грозде се приготвя бързо и лесно. За да направите това, ще ви трябва:

• 1 килограм зелени плодове;
• лъжица сол;
• 300 грама чесън;
• лъжица семена от кориандър;
• 10 броя люта чушка.

Съставките се измиват, преминават през месомелачка, смесват се и се нареждат в малки буркани.

Мус от цариградско грозде с портокали

За да приготвите мус от цариградско грозде с цитрусови плодове, трябва да вземете:

• два малки портокала;
• 1,5 килограма гранулирана захар;
• 1 килограм плодове.

Плодовете се мият, опашките се отстраняват, развалените плодове се изхвърлят. Портокалите по това време също се измиват, заливат се с вряла вода и се нарязват на няколко части..

След това всички съставки се прекарват през месомелачка, към тях се добавя захар, цялата маса се разбива отново с пасатор. Готовият мус се поставя в стерилни буркани, затворени с капак. Този продукт се съхранява в хладилника..

Сладко от горски плодове

Сладко от цариградско грозде е много вкусно. За да го приготвите, ще ви трябва:

• захар;
• вода;
• плодове.

Всички компоненти се приемат по един килограм и литър. Плодовете първо се обелват и измиват. След това се пълнят със захар и се пълнят с вода. Контейнерът се слага на огън, течността се довежда до кипене. Засядането в контейнера се охлажда за един ден.

След един ден той вече се довежда до кипене и отново се почиства в хладилника. Манипулациите се повтарят в продължение на седем дни. Когато пектинът започне да се откроява, сиропът се превръща в желе и плодовете ще запазят своята цялост.

Сосове от цариградско грозде

От цариградско грозде можете да готвите интересни и ароматни сосове за месо, риба и други ястия. Можете да направите сос от чесън. За да направите това, вземете:

• 1 килограм плодове;
• куп зелен копър;
• 300 грама чесън.

Всички съставки трябва да се превъртат през месомелачка, сол. Готовият сос може да се съхранява в хладилника в малки буркани. Сосът на базата на гъски ткемали също ще бъде вкусен. За приготвянето му е по-добре да вземете кисели цариградско грозде. Плодовете (1 килограм) се измиват предварително, заливат се с вода и се варят до пълното им омекване. След това към масата в натрошена форма се добавя:

• китка магданоз, копър, босилек, килантро;
• глава чесън;
• две малки червени чушки.

Полученият състав се държи на огън 15 минути, след което се изсипва в буркани.

Джемово сладко

За да направите сладко от желе, ще ви трябват следните компоненти:

• 1 килограм еластични плодове;
• 170 грама захар;
• 1 чаша вода;
• ванилова пръчка
• 100 грама желатин.

Плодовете се почистват от опашки и стебла, измиват се. По това време захарта се залива с вода и се слага на огън. Когато се разтвори напълно, там се добавят цариградско грозде. Теглото се вари около 15 минути.

Когато съставът изстине, към него се добавят желатинът и ванилията. Масата отново се слага на огън. Горещото сладко се бутилира в буркани.