Как да замразите цариградско грозде за зимата в хладилника у дома и възможно ли е?

Когато става въпрос за летни плодове, те веднага си припомнят ягоди, малини, череши и касис. Но цариградско грозде е някак незаслужено изтласкано на заден план. И много напразно. Тези плодове са просто склад за витамини и други полезни вещества. А за необичайния вкус на сладко от цариградско грозде има истински легенди. Но как да запазите плодовете свежи и здрави за зимата? След това обмисляме как да замразим цариградско грозде, така че да запази всички полезни микроелементи.

След това те трябва да бъдат извадени, оставени да се утаят, да се поставят в контейнери и да се върнат във фризера. Ако се използват плодове с дебела кожа, предварителното замразяване може да се пропусне. Най-удобната единична порция е 300-500 г. Контейнерът трябва да се вземе широк и с ниски страни. Така плодовете ще замръзнат бързо и равномерно. Това е най-лесното и бързо замразяване на цариградско грозде без готвене.

Важно! От цариградско грозде се правят вкусни задушени плодове, желе, мармалад, конфитюри, пастила. Специално място заема смарагдовото и кралското сладко. Можете да направите вкусно вино от сок. Плодовете се добавят и към салати, от тях се правят сосове, кисели като самостоятелно ястие и със зеленчуци.

Царевици без захар

Подредете сухите чисти плодове в удобни съдове, поръсвайки с гранулирана захар. Това е обикновен природен консервант. Ако няма пластмасови контейнери, тетрапак опаковката (например от мляко или сок) е подходяща. Има антисептични свойства и е облицована с алуминиево фолио вътре..

Този тип замразяване предоставя две възможности. Първият - цариградско грозде със захар веднага се изпраща във фризера. Второто - плодовете първо се охлаждат, така че захарта да се насити със сок. След това покрийте съда и поставете във фризера.

В захарен сироп

Ако попаднете на презрял цариградско грозде с тънка кожа, той също може да бъде замразен. Захарният сироп ще ви помогне да го спасите. Приготвените плодове трябва да се поставят в малки пластмасови тигани. Пригответе сироп отделно (сварете 1/2 кг гранулирана захар в литър вода). Когато напълно изстине, ги залейте с плодове. И можете спокойно да замразите.

Под формата на картофено пюре

Друг начин за запазване на тънкостенните цариградско грозде е вкусен. Напълно сухите плодове трябва да бъдат смачкани до състояние на картофено пюре. За да не загубите полезни вещества в процеса, е по-добре да не използвате месомелачка (или друго устройство с метални части). Би било по-добре да използвате дървена трошачка.

Процес на готвене:

1. С помощта на домашни везни разделете всички картофено пюре на порции на килограм.
2. Към всяка добавете 300-400 g гранулирана захар. Тази норма е приблизителна. Колкото по-сладко е самото зрънце, толкова по-малко захар ще се консумира. И обратно.
3. Изсипете получената маса в контейнери и поставете на рафт в хладилника.
4. Когато пюрето е достатъчно охладено, можете да замразите.

Срок на годност на замразените цариградско грозде във фризер

За да могат заготовките да лежат спокойно в продължение на година или повече (максимумът е година и 3 месеца), те трябва да бъдат снабдени с температура от -18 ˚C или по-ниска. Изключително отрицателната температура на нормален домакински фризер е -30 ˚C. Ако замразите плодовете при температура 0 ... -8 ˚C, тогава е по-добре да ги ядете в продължение на 3 месеца.

Препоръки и съвети

Къпините съдържат много вода. Ако замразите всички налични плодове в един пакет, тогава през зимата ще получите монолитен блок лед вместо плодове с перфектна форма. Необходимо е да се гарантира, че контейнерите с цариградско грозде се затварят внимателно. Никога не съхранявайте горски плодове в близост до месо или риба..

Контейнерите или торбичките с цариградско грозде са най-добре маркирани със стикери. Особено, ако много различни видове плодове са замразени.

Кръстниците не се препоръчват на хора със заболявания на стомаха и панкреаса (язви на стомаха и дванадесетопръстника, колит, ентероколит и панкреатит).

Лятото във всеки смисъл е горещ сезон за домакините. В крайна сметка за зимата искам да се подготвя толкова много. Не щадете време и усилия за цариградско грозде. С него можете да готвите огромен брой ястия, и не само сладки. Освен това, при толкова високо съдържание на полезни вещества в тях, недостигът на витамини няма да е страшен.