9 Рецепти за мариновани черешови сливи

Маринованата сливова слива завладява с пикантния си вкус и служи като оригинална гарнитура към основни ястия и месни ястия, интересен компонент в салатите. Консервирането на богати на киселини плодове е лесно, без стерилизация. Освен това през сезона те са по-евтини от другите плодове, а детайлите ще се окажат страхотни.

Тайните на консервирането на черешовите сливи

Прибирането на горски плодове с домати, тиквички, краставици, моркови се е запознало. Намерената находка на домакините става все по-популярна, реколтата от мариновани жълти вишни за зимата „маслини почиват“. Въпреки че никой не е отменил експериментите и непрекъснато се раждат успешни комбинации от различни подправки и зеленчуци.

Необходимо е да изберете правилния плод за консервиране:

1. Сортирайте плодовете, изхвърляйки с дефекти и щети.
2. Някои рецепти използват неузрели или зелени плодове, които запазват формата си по-добре при загряване..
3. По желание червена, жълта и синя черешова слива се поставя в един контейнер. Въпреки че има мнение на експерти, че миксът не е в полза на оригиналния вкус на всеки сорт.
4. Обикновено черешовите сливи се мариноват цели, добре измити.
5. Цялата палитра от вкусове на плодовете в детайла се придобива няколко седмици след консервирането. След това през есента и зимата отварят маринати и се наслаждават на даровете на лятото.

Класическата рецепта за мариновани черешови сливи за зимата

За маринатата трябва да се запасите с подправки.

Състав и технология за готвене

Подгответе продуктите:

• 3 кг череша;
• 0,7 кг гранулирана захар;
• 0,8 л вода;
• 20 мл оцет;
• бахар;
• карамфил;
• дафинов лист;
• сол.

Процес на готвене:

1. Измитите и подбрани плодове се поставят в задушени буркани..
2. Сварете вода в задушване, след като заври, добавете захар, сол, подправки, оцет.
3. Маринатата напълва банките и се навива на руло. По желание можете да го обърнете и да го увиете с одеяло, така че консервираната храна да претърпи вид стерилизация.

Рецепта за мариновани вишни като "маслини"

За прибиране на реколтата изберете узрели, но твърди, неузрели плодове.

Състав и технология за готвене

приготвяне:

• 1 кг череша;
• 50 г захар;
• 60-70 г сол;
• 200 мл оцет;
• подправки: десертна лъжица естрагон, дафинов лист, черен пипер, карамфил.

Изпълнявайки рецептата „Маринована черешова слива като„ маслини “, вземете жълти сортове.

1. Измитите, подбрани плодове се слагат в тигана и се заливат с вряла вода..
2. Когато водата се охлади, се отцежда, загрява и още веднъж се обелва плодовете, оставя се да престои.
3. С малка гевгир извадете плодовете от тигана и ги напълнете с консерви.
4. Сложете захарта, солта, всички подправки в заливката и доведете до кипене. Добавете оцета и махнете от печката.
5. Маринатата се пълни с контейнери, покрити с капаци, но не навити. Беритбата струва на ден.
6. След ден контейнерите в голяма тенджера се стерилизират за 15 минути.
7. Заготовките се усукват, обръщат се, увиват се, за да се охладят.

Пикантни черешови сливи за зимата

Добавянето на капсикум придава на маринования детайл аромат на уста.

Състав и технология за готвене

Заготовката от лют пипер се прави в малки контейнери.

За всеки половин литров съд се приготвя 1 чаена лъжичка гранулирана захар и сол, десертна лъжица оцет. Те вземат толкова много плодове, за да ги напълнят напълно с консерви. Подправките се разпределят еднакво: 20 клонки магданоз, 2 глави нарязан чесън, горчив пипер на ивици.

1. Приготвените плодове се слагат в контейнер, добавят се подправки.
2. Банките се пълнят с вряла вода, оставят се за половин час.
3. Изцедете течността, варете със захар и сол, добавете оцет в края и напълнете бурканите.
4. Навийте на руло, обърнете и увийте, за да се охлади.

Маринована зелена череша

От такъв препарат през зимата се получава ароматен сос tkemali. Просто трябва да накълцате киселите плодове и да добавите любимите си подправки.

Състав и технология за готвене

За 0,5-литров резервоар с череша се изисква:

• 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
• 1 ч.л. сол и 9% оцет;
• няколко листа босилек и целина;
• глава чесън;
• черен пипер;
• любими подправки.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват и бланшират за 1-2 минути във вряща вода, поставят се в буркани с билки и чесън.
2. Изсипете захар, сол, черен пипер, оцет.
3. Налейте вряла вода и веднага навийте.

Пулпата от горски плодове е наситена с всички подправки от маринатата след два месеца. След такова време е по-добре да използвате маринован препарат като гарнитура или суровина за ароматен сос.

Рецептата за мариновани червени вишни

Резервоари с яркочервени мариновани плодове предизвикват апетит от външното им впечатление, да не говорим за ободряващите вкусови усещания.

Състав и технология за готвене

Избрана е узряла червена черешова слива, която да запълни 3 литра с горски плодове. Пригответе 2,3-2,7 л вода, 330-360 г захар, 80 мл 5% оцет, 2 г канела на прах, 10 карамфил, сол.

1. Плодовете се измиват, сортират и се слагат в буркан.
2. Подправките се слагат във вряща вода, варят се още 5 минути. Добавете оцета и изключете маринатата.
3. Изсипете плодове, покрийте с капаци и стерилизирайте в голям капацитет за 20 минути.
4. Коркирайки с капаци, дръжте маринатата високо, увийте бурканите.

Мариновани черешови сливи в азербайджански стил

Изискват се еластични, почти зелени плодове, които се покриват в половин литрови буркани.

Състав и технология за готвене

• 1 кг зеленикави плодове;
• 1 глава зимен чесън;
• 40 г сол;
• 50 г захар;
• 10 мл 70% оцетна есенция;
• 4-7 бр. карамфил;
• 10 бр бахар;
• 3-4 лаврови листа.

Процес на готвене:

1. Убодени плодове.
2. Подправките се слагат на дъното на съдовете, плодовете са отгоре.
3. Напълнете контейнера с вряла вода, покрийте с капаци и оставете настрана за 5 минути.
4. Течността се изсипва в съд, варена се залива за марината със сол и захар. След като заври изсипете оцетна есенция.
5. Маринатата се разпределя върху контейнерите с детайла и се навива на руло.
6. Вкусът на маринованата заготовка ще се оформи няколко седмици по-късно, до есента.

Необичайна и вкусна или маринована черешова слива в комбинация с други зеленчуци

Все пак трябва да опитате мариновани черешови сливи с домати, тиквички, цвекло. Маринованите зеленчуци приемат приятен послевкус, салатите изглеждат много апетитно и елегантно, благодарение на ярките цветове на черешовата слива.

Вишнева слива с домати

Една бутилка от 3 л изисква един килограм и половина домати и килограм череша, 40 г сол, 70-80 г захар, 75-80 мл оцет, дафинов лист, 2-3 скилидки, няколко граха черен пипер, 4-5 скилидки чесън и др. 5-6 листа череши, 2-3 чаша чадър, 1,2-1,5 литра вода. Ако е пикантна на вкус, добавете пресен горчив пипер.

1. Доматите и плодовете се измиват. Сладките чушки се почистват от семена и се нарязват на ивици.
2. Всички подправки се слагат в задушени буркани. Отгоре се допълва с плодове.
3. Преварена вода се изсипва в съдове, покрита с капаци, оставя се за 15-20 минути.
4. Отцедената течност се вари и плодовете се наливат отново по едно и също време..
5. Следващия път към кипящата течност се добавят сол и захар, след което бутилките се пълнят с горещ изливен оцет.
6. Завиват го, обръщат го, увиват го с нещо, което задържа топлината - старо зимно яке, одеяло и го оставят да се охлади.

Зеленчукова смес или маринована вишна със зеленчуци

Бурканът съдържа малко летни подаръци от градината и градината. Приготвят се 200 г череша, домати, корнишони, сладък пипер, лук, настъргани моркови. Същият брой плодове от бяло трапезно грозде, кисели ябълки, карфиол и бяло зеле. Боб и две уши от млечно узряла царевица, разделени на 2-4 части, се добавят на вкус. От подправките вземете 3 листа пресен целина и сушен лавр, 2-3 пъпки карамфил, 3-5 грах люспи, голяма черна шушулка люта чушка, чесън по желание, 200 мл оцет. За този обем зеленчуци и плодове е необходима 1 с.л. лъжица сол и две - захар. Въпреки че в това отношение те са ориентирани към собствения си вкус.

1. Зеленчуците и плодовете се измиват старателно, нарязват се, пълнят се със смес от буркани с подправки.
2. Сварете пълнежа, като добавите сол, захар, сухи подправки, оцет. За 3-литров контейнер с асортимент от плодове и зеленчуци са необходими 1,2-1,5 литра вода.
3. Маринатата се пълни с асортирани буркани и се стерилизира в голям съд.
4. Когато водата около консервите започне да кипи, времето се забелязва. Трилитровите контейнери се стерилизират за 20 минути, 1-литровите - 15 минути.

Вишнева слива с цвекло и моркови

За две кутии от 1 литър се приготвя 1 кг череша, един морков и едно цвекло. От подправките вземете половин шушулка люта чушка, глава чесън, 10-15 клонки магданоз и копър, 3-4 пъпки скилидки, 2 листа лавр, 1 супена лъжица. лъжица синапено семе, 1,5 с.л. лъжица сол и две - захар, 80 мл ябълков оцет.

1. Зеленчуците и плодовете се измиват, морковите и цвеклото се нарязват на кръгчета.
2. Всички подправки се слагат на дъното на консервите, след това плодова и зеленчукова смес.
3. Напълнете контейнерите с вряла вода за 18-22 минути.
4. Отцедената течност се вари със сол и захар, а оцетът се налива в буркани..
5. Напълнете контейнерите с марината и навийте на руло.

заключение

Маринованата вишнева слива разнообразява зимните вечери, изненадвайки с цветовете на лятото и атрактивния вкус. Смес от плодове и зеленчуци не е трудно за приготвяне, а готова салата ще бъде приятна находка. Експериментирайте с нови вкусове, използвайки даровете на градини.