Топ 5 стъпка по стъпка рецепти за кисели тиквички в ussr

Градинарите обичат тиквичките за непретенциозност и производителност. Зеленчуците престояват от началото на лятото до късната есен на масите на стюардесите. Гювечи и палачинки, котлети и яхнии - асортиментът от ястия е богат. Нашите баби и майки знаят много рецепти за блокажи и туршии. Този продукт на достъпни цени е популярен още от времето на Съветския съюз. Изобщо не е трудно да запазите ароматните мариновани тиквички, приготвени в СССР, основното е да намерите „същата“ рецепта.

Оказва се, 5 половин литрови буркани. Просто готвене:

• тиквичките могат да бъдат нарязани произволно, не изсипвайте зелените с вряла вода;
• ситно обелени моркови на скара или ренде;
• добавете всички съставки в тигана наведнъж, разбъркайте внимателно;
• сложете на огън, кипете - намалете котлона и задръжте за още 5-7 минути;
• без охлаждане, незабавно изложете „закуските“ в подготвени буркани и запушете;
• обърнете бурканите и покрийте с одеяло за един ден.

консервиран

За една порция тиквички за зимата ще ви трябва:

• тиквички - 1,5-2 кг;
• чесън - 1 глава;
• зелени;
• захар - 120 g;
• сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• вода - 1 л;
• оцет - 120 g (9 процента);
• подправки: подправка, лаврови листа, карамфил.

От това количество продукти се получават 2-литрови кутии. Метод на готвене:

• сложете в буркани нарязана зелена копър и хрян, добавете три скилидки чесън, смачкани с нож или грубо нарязани;
• в дълбока тенджера разтворете всички компоненти на маринатата във вода и кипнете;
• потопете нарязания основен продукт и подправките в маринатата, кипете, след това оставете на слаб огън за още 5 - 7 минути, като разбърквате;
• след това тиквичките плътно се разпределят върху банките, отгоре покрийте с копър чадъри;
• извадете дафиновия лист от маринатата, за да не прекъсне желания аромат, и го доведете до активната фаза на кипене;
• изсипете саламура в буркани, равномерно разпределете пъпки от карамфил и люспи в тях, навийте на руло;
• обърнете затворените кутии с капаците надолу и ги увийте с покривало за един ден.

Със зеле

За тиквички със зеле всички компоненти се нарязват грубо и наслояват, поставят се в буркани. За една порция ще ви трябва:

• тиквички - 2 кг;
• зеле - 1 глава зеле;
• чесън - 1 глава;
• зеленина - куп копър;
• подправки - по желание.

Добавете към литрови буркани

• рафинирано масло - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 1 ч.л;
• захар - 2 часа л .;
• оцет - 3 супени лъжици. л.

Стерилизирайте като добавите вряща вода за около 15 минути. Банките се навиват. Както в предишните рецепти, оставете под завивките за един ден.

С лук

Сменяйки съставките, можете да получите нови блокажи, без да променяте технологията на процеса.

Заменете морковите в рецептата "Yummy" за половин килограм лук - получаваме тиквички с лук.

В домат

Вместо моркови и вода, можете да поставите килограм нарязани домати по същата рецепта, да смесите всичко, освен билки и чесън - тези компоненти се добавят 5 минути преди края на готвенето. Но тук са нужни 30 минути, за да се задушат, и ние получаваме тиквички в домат.

Правила за обслужване

Времето, което сте прекарали за консервиране, ще даде плод през зимата. Вашите близки ще ви бъдат благодарни за яркия вкус на туршия от тиква. В студения сезон те ще бъдат добро допълнение към трапезата, перфектно като гарнитура към месни и рибни ястия. Можете да ги поднесете като закуска за алкохол.

Правила и продължителност на съхранението

Тиквичките се считат за причудлив компонент на зимните препарати. Навитите кутии се съхраняват в хладно помещение, за предпочитане в хладилник или изба..

Яжте ги по-добре през годината.