Тиквички в горчичен пълнеж за зимата: рецепти за турширане със снимки и видеоклипове

Със сигурност не всеки знае, че можете да приготвите тиквички с горчица за зимата. Неочаквана комбинация от тиквички с тази подправка ще се хареса на истинските любовници да опитат нещо ново. Рецептите на такива зеленчуци могат да се използват като обикновена закуска, без да се използват херметични запушвания, но за зимна употреба това е просто находка.

съдържание

Процес на консервиране

Рецепта номер 2

Стъпка по стъпка рецепта

Рецепта номер 3

подготовка

Преди да започнете да приготвяте детайла в буркани според тази рецепта, трябва да се запасите с всичко необходимо за консервиране. Задължително за закупуване:

4 кг зрялост на мляко от тиквички;
200 г гранулирана захар;
160 г трапезен оцет;
3 супени лъжици. л. готова горчица;
2 с.л. л. смлян черен пипер;
80 г сол;
куп зелени (копър);
1 глава чесън (80 г);
слънчогледово олио - 200 g.

Процес на консервиране

Ако се съмнявате, че тези плодове с горчица и чесън в резултат ще отговорят на очакванията, тогава пригответе половин порция. Измийте зеленчуците и нарежете на 3 равни части, след което нарежете всяка под формата на барове. Не е необходимо да се нарязва на ситно - имайте предвид, че по време на готвене обемът им ще намалее.

Изплакнете копъра с вода и накълцайте, изсипете в съд с нарязаните парчета и разбъркайте. След това пригответе марината: комбинирайте оцет, растително масло, сол, грахов прах, настърган чесън и горчица в един тиган.

запазване в банката

След разбъркване се получава студена марината. Изсипете такава смес от тиквички. След това тиганът с тях се заделя за туршия за около 3 часа. Но не забравяйте за тях по това време: на всеки 20 минути трябва да разбъркате, така че маринатата да се усвои по-добре. През това време течността ще се източи и обемът ще стане 1,5 пъти по-малък.

Сега ги слагам в стерилизирани буркани от 500 мл и отново стерилизирам. За кутии с такъв обем са достатъчни 20 минути. След като заври, ги извадете от водата и плътно запазете капаците. Когато тяхното съдържание се охлади до стайна температура, консервите могат да се почистват в мазето или килера в стаята. През зимата можете да отпуснете предястие и да сервирате пикантни зеленчуци директно на трапезата..

Рецепта номер 2

От многото начини за приготвяне на мариновани тиквички с горчица, това е може би един от най-оригиналните. Благодарение на маринатата, предястието придобива неочакван послевкус. Ястието се сервира с месни ястия, риба, картофи. Консервирането според тази рецепта ще служи като предястие за празник или подходящо като салата.

горчица тиква

Тази рецепта използва неузрели зеленчуци с деликатен горен слой. От стария плод трябва да извадите средата със семената и да обелите грубите кори.

Съставът на компонентите за консервиране:

млади тиквички 1,5 кг (ако тиквичките са стари, тогава теглото им се определя след рязане);
5 големи скилидки чесън;
семена от горчица - 3 супени лъжици. л. без хълм;
люта подправка - 6 - 10 бр .;
сос от горчица - 4 супени лъжици. л .;
грах черен пипер - 10 бр .;
1 литър питейна вода;
1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
2 с.л. супени лъжици сол;
столов оцет - 150 мл.

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте тиквичките и нарежете на надлъжни ивици, за да стане гъста като пръсти. Поставете тиквички в половин литрови буркани, като ги поставите вертикално.

Преди това банките трябва да бъдат стерилизирани. Не пълнете твърде плътно, защото имате нужда от място, където да излеете маринатата. В допълнение към тиквички, можете да поставите моркови барове.

Във всеки буркан добавете скилидка чесън, смес от чушки и лаврушка. Маринатата се готви в тенджера. Водата по рецепта се налива, след това се добавя горчичен сос и семената му, сол и захар. Сложете тигана на огъня и заври. Оцетът се добавя малко преди да се свали от огъня..

Банките се заливат с вряща марината и се покриват плътно с капаци. Бъдете сигурни, че след това тиквичките трябва да бъдат стерилизирани. Консервите се слагат в широк метален съд с гореща вода и се вари. За да не докоснете стъклените буркани с горещия метал на тигана, поставете плътна кърпа на дъното му - чиста хавлиена кърпа ще свърши работа.

Процесът на варене на мариновани тиквички трябва да бъде 20 минути. След това е необходимо херметично да запечатате тиква за зимата. Охладените консерви се поставят в шкаф.

Рецепта номер 3

Тиквички, мариновани по тази рецепта, са сравнително евтини. Готвенето им е лесно. Такива тиквички в консерви перфектно заместват маринованите корнишони, тъй като децата казват: „Ще си оближете пръстите.“ Ако не сте могли да приготвите краставици за зимата, гответе тиквички с горчица.

тиквички с рецепта

За готвене ще ви трябва:

млади тиквички - 3 кг;
куп зелени (копър и магданоз);
средна глава чесън;
150 мл трапезен оцет;
рафинирано растително масло - 150 мл;
гранулирана захар - 150 г;
сол - 80 г;
суха горчица на прах - 1 супена лъжица. л .;
грах - 1 ч.л..

подготовка

Обелете тиквичката, разделете на две части и отстранете семената. След това нарежете под формата на пръчици по цялата дължина и поставете в голяма купа.

Маринатата се прави от оцет, сол и захар. Там се добавят горчица на прах, грах, нарязана зеленина, оцет и настърган чесън. Някои обичат просто да го нарежат на дъска за рязане с нож.

тиквички в банката

Смесете всички съставки на маринатата и изсипете в тиквички. Поставете контейнера в хладилника, като поставете чиния с малък товар върху тиквичките. Препоръчително е периодично да разбърквате съдържанието на тигана през това време..

Измийте литрови консерви, поставете в тях мариновани тиквички и изсипете сок от съда, в който е извършено мариноването. Ако сокът не се образува достатъчно, тогава добавете обикновена преварена питейна вода.

След това маринованите тиквички с горчица за зимата преминават процеса на стерилизация. Около 20 минути трябва да изминат от началото на врящата вода в резервоара за стерилизация. Готвенето на тези зеленчуци за зимата без стерилизация е нежелателно. От тези съставки трябва да са 3 литрови буркани със запушени зеленчуци.