Топ 15 рецепти за приготвяне на маринована сливова закуска за зимата

Повечето домакини, правейки подготовка за зимата, са свикнали да използват сливи за приготвяне на сладки десерти. Конфитюр, конфитюр, конфитюр - класически списък за консервиране, в който участват плодовете. Но рецептите за закуска с мариновани сливи остават любопитство. Има деликатен аромат и сладко-кисел вкус, който прекрасно се допълва от пикантни добавки.

С горчица

Класическата марината за закуски може да се приготви с помощта на горчица на прах.

Състав на съставките:

• Змиорка - 2 килограма;
• оцетна есенция, сол и горчица на прах - по 1 супена лъжица всяка;
• захар - 120 грама;
• вода - 1 литър;
• подправка на вкус.

Техника на готвене:

1. Сложете угрито в буркан.
2. Кипнете вода със сол и захар. След като заври добавете оцет и горчица..
3. Изсипете плодовете и навийте веднага.

Можете да опитате горчица мариновани сливи след 5 дни.

С коняк

Готвене с ракия - вариант за празнична закуска.

Състав на съставките:

• слива - 1 килограм;
• коняк - 7 супени лъжици;
• вода - 1 литър;
• захар - 600 грама;
• ябълков оцет - 10 милилитра;
• подправки - по желание.

Техника на готвене:

1. Сварете захарта, водата и оцета за 20 минути. Въведете коняк и разбъркайте.
2. Сложете плодовете и подправките в буркан и изсипете разтвор на коняк.
3. Оставете да се вари един час, след което отцедете и кипнете течността.

Действията се повтарят два пъти, след което можете да навиете консерви с мариновани сливи.

С ябълков оцет

Маринованите сливи са особено вкусни, ако обикновеният трапезен оцет бъде заменен с по-малко каустичен ябълков колега.

Състав на съставките:

• плод - 2 килограма;
• захар - наполовина повече;
• ябълков оцет - 300 милилитра;
• лавр - 3 листа;
• черен пипер, карамфил и други подправки на вкус.

Техниката на готвене е същата като обикновена рецепта. Плодовете се заливат с вряла вода, която след това се отцежда и се прави от нея марината с останалите компоненти.

В собствен сок

За да направите мариновани сливи, не е необходимо да ги накисвате в разтвор на оцет. Има рецепта за готвене в собствен сок.

Състав на съставките:

• Унгарски - 2 килограма;
• лавр - 2 листа;
• захар - 700 грама;
• ябълков оцет - 1,5 чаши;
• смес от чушки и карамфил - по желание.

Техника на готвене:

1. Сложете измитите плодове в широк леген, като всеки слой поръсете с подправки.
2. Затоплете оцета и разредете захарта в него.
3. Изсипете бъдещите мариновани сливи със сироп и покрийте с чиста кърпа.
4. Когато плодовете пуснат сока, изцедете маринатата, сварете я и отново я залейте със сливите.
5. Процедурата се повтаря два пъти на ден в продължение на 5 дни.

След определеното време маринованите сливи ще дадат такова количество сок, че те ще бъдат напълно покрити. След това те могат да бъдат преместени в резервоари за постоянно съхранение.

С домати

Тихо маринованите сливи могат да се консервират с други зеленчуци (например домати).

Състав на съставките:

• домати - 9 килограма;
• Ъгъл - наполовина повече;
• лук - 3 броя;
• вода - 5 литра;
• захар и сол - 300 грама всяка;
• 4% оцет - 1 литър;
• чесън - 1 глава;
• чадъри чаша, касис и черешова зеленина - по желание.

Техника на готвене:

1. Предварително пробийте плодовата кожа, за да не се спука.
2. Поставете зеленина, лукови пръстени, скилидки чесън и подправки на дъното на буркана.
3. Направете отметка за плодове и зеленчуци.
4. Сварете маринатата от вода, сол, захар и оцет.
5. Залейте бурканите с горещ разтвор и подправете храната в него за 15 минути.

Изцедете течността, заври я и я върнете в консервите. Навийте детайла.

Без стерилизация

Има начини за приготвяне на мариновани сливи, които ще се съхраняват дори в нестерилни съдове. Просто увеличете количеството оцет.

Състав на съставките:

• слива - 1 килограм;
• вода - 0,5 литра;
• оцетна киселина - 50 ml;
• захар - 1 чаша;
• подправки - по желание;
• сол - 10 грама.

Техниката за готвене е подобна на класическата проста опция. Разликата е само в увеличената продължителност на инфузията и кипенето на маринатата (съответно 30 и 20 минути).

С чесън

Сливата от чеснова туршия може да стане по-празнична, ако зъбите не се използват като подправка, а са пълнени с плодове. Съставът на съставките в този случай ще бъде идентичен с разгледаната по-рано рецепта за чесън (може да изисква малко повече). По отношение на технологията на готвене разликата е една - карамфилът не се побира на дъното на консервата, а се поставя вътре в плодовете, вместо в извлечените ядки.

Сливи „Като маслини“

Познатият плод, когато се приготви правилно (стъпка по стъпка рецептата е описана по-долу), може да се превърне в пълноценен заместител на маслините.

Състав на съставките:

• плодове - 2 килограма;
• оцет - 50 милилитра;
• захар - 1,5 килограма;
• лимонов сок - 15 супени лъжици;
• лавр - 7 листа;
• подправки - по желание.

Техника на готвене:

1. Сварете оцет, захар и лимонов сок.
2. Поръсете съд със сливи с подправки, изсипете сироп и туршия за един час.
3. Изцедете маринатата и я сварете. Изсипете отново сливите.

Процедурата се повтаря няколко пъти, докато се получи достатъчно количество от пълнежа. След това консервите могат да се навият.

Завийте „Под маслините“

От сливите можете да направите успешна имитация на средиземноморски деликатес.

Състав на съставките:

• оцет и зехтин - по 1/2 чаша;
• Ъгъл или завой - 1 килограм;
• подправки;
• захар и сол - 1 супена лъжица.

Техника на готвене:

1. Сложете измитите плодове в буркан.
2. От останалите съставки сварете маринатата (време за термична обработка - 20-25 минути).
3. Направете запълване.

Маслиновите сливи "маслини" ще бъдат готови след месец.

Жълти сливи с джинджифил и ванилия

Жълтите мариновани сливи изглеждат особено впечатляващи в бурканите.

Състав на съставките:

• бяло вино - 1 чаша;
• плодове - 900 грама;
• захар, корен от джинджифил и винен оцет - по 300 грама всеки;
• ванилия, канела - по 1 шушулка всяка;
• карамфил - 6 пъпки.

Техника на готвене: измитите плодове се подреждат в банки. Останалите съставки отиват в пълнежа. В него, под прикритието, маринованите сливи трябва да прекарат 1 месец.

В пикантна марината

Пикантните кисели сливи със сигурност ще се харесат на любителите на пикантни ястия..

Състав на съставките:

• слива - 2 килограма;
• захар - 2 чаши;
• сол - 8 грама;
• винен оцет - 0,7 литра;
• чесън - 8 скилидки;
• сушена мащерка - 2 чаени лъжички;
• нарязан чили - 1 шушулка;
• черен пипер на вкус.

Технологията на готвене е същата като предишната рецепта..

В кофа

При големи обеми от реколтата може да се готви директно в кофа. За тези цели е подходяща рецепта за мариновани сливи в собствен сок.

Можете да направите заготовка с кости. Но при продължително съхранение ядрата започват да отделят вредни за здравето вещества. Ето защо, ако не е планирано да се яде през следващите 2-3 месеца, е по-добре семената да се отстранят.

Как да съхранявате готовия продукт?

Маринованата заготовка, с подходяща подготовка и поставяне, може да се съхранява до една година. Трябва да се спазват следните условия:

• стерилна стъклена посуда със запечатани капаци;
• липса на ярко слънце;
• хладно (при стайна температура, маринованата слива ще издържи не повече от 6 месеца).

Друго важно условие е, че веднага след запушването, кутиите за закуски трябва да се охлаждат постепенно. Затова се препоръчва да ги увиете в одеяло. Маринованите сливи са принципно нов вид реколта. Тези, които се опитаха да ги направят поне веднъж, ги включиха в своя годишен списък за опазване..