7 Най-добри зимни рецепти за готвене от зимно lingonberry

Тези плодове са широко известни със своите полезни свойства и високо съдържание на витамини. На тяхна основа се приготвят много вкусни приготвяния и узрелите желе от боровинки за зимата ще се превърнат в наистина интересен, вкусен и оригинален десерт. Има различни, доказани, но сравнително прости рецепти за неговото приготвяне, включително с различни сгъстители..

Технология на готвене:

1. Плодовете се сортират, измиват, сушат..
2. След това те се смилат през сито или се омесват с нагъване и след това се изцежда сок с помощта на марля.
3. В тенджера със сок добавете мед, поставете на огън и като разбърквате, довеждате до кипене.
4. След това добавете желатина и също, като непрекъснато бъркате, гответе, докато сгъстителят (желатинът) се разтвори напълно.
5. След това са възможни две опции: просто изсипете горещо върху стерилизирани, чисти буркани или добавете плодове и едва след това изсипете.

Вариант без готвене

Това желе максимално запазва целия вкус, аромат и предимства на червената боровинка. В такава подготовка няма нищо сложно. Първо трябва да напълните плодовете със захар, така че да дават сок. След като заври, оставете да изстине и смилате през сито. След това се загрява отново и се добавя сгъстител преди кипене и след няколко минути се отстранява от котлона.

Но някои домакини се справят без него. За готвене трябва да вземете:

• плодове от боровинки - 2 килограма;
• захар - 1 килограм;
• вода - 3 чаши;
• сгъстител (пектин) - 30 грама.

С желатин

За да са сигурни, че готовото желе определено ще получи правилната консистенция, много домакини използват доказана съставка - желатин. Освен това ще ви трябва:

• плодове от боровинки - 2 килограма;
• желатин - 50 грама;
• вода - 750 милилитра;
• захар - 1 килограм.

С пектин

Често домакините използват пектин, заместител на познатия желатин, за да направят желе. Но е важно да запомните, че той не понася продължителната термична обработка. Добавя се само 7-10 минути преди края на готвенето, предварително разтворен във вода. Необходими са следните съставки: горски плодове - 1 килограм - захар 500 грама, вода 1,5 чаши, пектин - 15 грама.

С жълта корекция

Все по-често вместо желатин, за приготвяне на желе и желе любовници използват gelfix - вещество на базата на пектин и лимонена киселина. В допълнение, той действа и като консервант. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• плодове от боровинки - 1 килограм;
• захар - 500 грама;
• вода - 350 милилитра,
• желе - 1 опаковка.

С алкохол

Тази рецепта за желе е изключително за възрастни, добавянето на течност прави вкуса по-пикантен, засилва аромата и удължава срока на годност..

Рецептата практически не се различава от класическата, само 1 чаена лъжичка плодове в края на приготвянето добавете 2-3 чаени лъжички ликьор.

С подправки

Но вареното желе с подправки няма да остави безразлични нито един истински гурме. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• къпина - 1 килограм;
• захар - 800 грама;
• канела - 1 пръчка;
• карамфил - 2-3 пъпки.

Правила за съхранение на боровинки

Навитото желе от боровинки се съхранява на сухи, тъмни и прохладни места. Те не трябва да замръзват през зимата, а температурата не трябва да се повишава над +10 С градуса. Това са остъклени, неотоплявани балкони, мазета, мазета, както и обикновени домашни хладилници.