Характеристики на ядене на зеле по време на бременност

Той има богат набор от минерали - калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, сяра, манган, мед, селен цинк. Освен това, тези витамини и елементи включват различни видове зеле, само съотношението на BZHU и концентрацията им варира леко. Този зеленчук включва също ензими, които подобряват метаболизма, и летливи.

Мога ли да ям зеле по време на бременност??

Бременните жени ще се възползват от употребата на зелето, при липса на индивидуални противопоказания. През този период, само след като научите за бременността, трябва да преразгледате диетата си. Менюто трябва да включва качествени продукти, съдържащи необходимите вещества за нормалното здраве на бъдещата майка и правилното развитие на плода. Сред препоръчителните продукти има различни зеленчуци и плодове, включително различни видове зеле - бяло зеле, червено зеле, броколи, карфиол, колбаби, Брюксел и Пекин.

Най-добре е да останете на ястия от пресни зеленчуци, които съдържат най-много витамини.. Не трябва да ядете стръкове от бяло зеле, тъй като те натрупват нитрати. Също така е нежелателно да се използва бульон от броколи (бульон) поради наличието на пурини в него, но самият варен зеленчук ще бъде полезен.

Можете да ядете кисело зеле и различни видове зеле в маринована форма, но не се увличайте и при приготвянето им трябва да използвате по-малко сол или оцет. Ако една жена, която очаква бебе, има здравословни проблеми, тя трябва да съгласува диетата си със своя лекар.

В ранните етапи

През първия триместър яденето на зеле ще бъде полезно, тъй като съдържа фолиева киселина. Именно през този период плодът има „отметка“ на всички органи и системи и следователно нуждата от този витамин се увеличава. Потребността от желязо също се увеличава (два пъти), а от калция - в 1,5. Този зеленчук е подходящ като допълнителен източник на тези вещества..

Витамин С, който е най-много в растението, ще спомогне за укрепване на имунитета и именно в първите месеци на бременността една жена е най-нежелателна да се разболее. През първия триместър жената често иска нещо кисело или солено. В такива случаи е за предпочитане да се консумира кисела зелка, тъй като тя перфектно премахва симптомите на ранна токсикоза, укрепва нервната система и подобрява метаболизма.

През 2-ри триместър

През втория триместър усещането за гадене изчезва и детето продължава да расте и да се развива. Зелето през този период като нискокалоричен източник на основни витамини и минерали ще се впише добре в менюто, като не ви позволява да наддавате наднормено тегло. В края на втория триместър плодът започва да оказва натиск върху вътрешните органи, включително бъбреците, което може да доведе до подуване. Калият в зелето ще помогне за премахване на излишната вода. Но киселото зеле или киселото зеле няма да даде такъв ефект, тъй като тези продукти съдържат много сол.Ето защо, ако се появи оток, трябва да консумирате продукта в свеж и задушен вид, но не трябва да се осолява. За да избегнете натрупване на излишни килограми, се препоръчва да изключите от храната различни „сладкиши“ и богати сладкиши, пушени меса и пържени, заквасена сметана и мазни сирена. Зелето ще предотврати наднорменото тегло, тъй като се отнася до нискокалорични зеленчуци, но перфектно задоволява глада.

В късни срокове

През третия триместър се увеличава натискът върху вътрешните органи. При бременна жена може да се появи запек. Яденето на зеле, особено под формата на пресни салати, ще помогне за елиминирането им. Витамин К ще допринесе за по-добра коагулация на кръвта, което е важно преди раждането..

Въпреки това, консумацията на този зеленчук трябва да бъде намалена с повишено газообразуване, тъй като оглавеният вид допринася за тези процеси. Голямо количество газ ще увеличи натиска върху органите, което ще причини силен дискомфорт. В този период препоръчвайте частично хранене, до 7-8 пъти на ден.

Основни правила за употреба

Има определени правила за използване на този продукт по време на бременност:

1. В кисели форма зеленчукът трябва да бъде ограничен в количеството, тъй като съдържа достатъчно сол, което не е напълно приемливо за жена, която очаква бебе. Но малко количество закуски към основната храна изобщо няма да навреди, тъй като този продукт съдържа много витамин С и бактерии, полезни за храносмилателния тракт.
2. Свежият зеленчукът е най-полезен за организма, но трябва да го консумирате в разумни граници, в противен случай може да причини метеоризъм.
3. карфиол За бъдещи майки също силно се препоръчва в менюто. Облекчава умората, успокоява нервите и активира мозъчната дейност. Обикновено се консумира в яхния..
4. Червеноглав сорт Той съдържа пигмент антоцианин, който подобрява сърдечно-съдовата дейност. Такъв зеленчук трябва да се консумира в суровия му вид, тъй като след термична обработка полезните му свойства рязко се намаляват.
5. Бели сортове консумират се под каквато и да е форма: варени, задушени, сурови, пържени, задушени. Освен това те се съхраняват по-дълго и от тях можете да направите много заготовки за зимата.

Когато лактацията е най-полезна карфиол, броколи и Пекин, и е по-добре да се прилага бял крем не по-рано от 3 месеца след раждането. Първо, трябва да ядете този продукт в задушен или варен вид, в малки количества. Ако бебето няма проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава количеството може леко да се увеличи. Ако имате някакви проблеми с червата, приемът трябва да бъде прекратен.

С какво можете да комбинирате зелето?

Бялото сметана върви добре с други зеленчуци, месо и зърнени храни. Освен това този зеленчук допринася за по-добро усвояване на храната. Задушеното зеле (бяло и карфиол) е добре да се включва в храната заедно с продукти, съдържащи нишесте - хляб, картофи.Признава присъствието на мазнини и зеленина, прави добри пайове. Този продукт върви добре със сирене. Този зеленчук върви добре за готвене борш, зеленчукова яхния, с месо. Но този пресен продукт е особено полезен - в салати с други зеленчуци (краставици, чушки) и билки.

Противопоказания и вреди

Такъв полезен зеленчук като зелето няма специални противопоказания, но в някои случаи консумацията на този продукт трябва да бъде ограничена. Когато използвате този продукт в маринована форма, трябва да помните за високото съдържание на сол и да включите в ограничени количества в менюто. При обостряне на стомашно-чревни заболявания (гастрит, язва на дванадесетопръстника), панкреатит, заболявания на черния дроб и щитовидната жлеза, този зеленчук е по-добре да се консумира не в прясна, а в задушена форма, в строго препоръчани от лекаря количества.

Правила за съхранение на домакинствата

Продължителността на съхранение на бялото зеле зависи от сорта. Така че по-късните сортове с гъста структура на листата се съхраняват по-дълго. Такива сортове се отличават с по-голяма упоритост, тъй като първоначално съдържат повече сухи елементи (фибри и захар), следователно нивото на витамин С с времето намалява леко. Освен това нивата на захароза се увеличават с течение на времето. Експертите препоръчват да се вземат няколко сорта за съхранение, така че винаги да има свеж продукт през студения период.

Когато берете зеленчуци "за добро", трябва да имате предвид:

• в средата на сезона може да се съхранява 2,5-3 месеца-
• късно узряване - не повече от 5 месеца-
• с високо качество на запазване - до 7 месеца.

Образците, избрани за дългосрочно съхранение, трябва да съдържат 2-3 покриващи външни листа, без да се повреди. Ако главите на зелето имат бели листа, тогава те няма да се съхраняват дълго време. Полето е добро за спестяване, избата или мазе. Главите са най-добре поставени на рафтове или на пода. Можете също така да увиете глава от зеле в прилепнал филм.

За да направите това, отрежете кочана с 1-2 см и плътно увийте зеленчука във филм, така че да няма бръчки и въздух да не попадне вътре. Влажността в помещението може да причини гниене, така че трябва периодично да се проветрявате. Оптималният температурен режим за съхранение е + 1 ... 0 ° С, влажност 90–95%. В хладилника съхранението се извършва в отдела за зеленчуци. Броколи и цвят - по-добре да замразите.Броколи е много полезен и необходим продукт по време на бременност! Всякакъв вид зеле съдържа витамини и минерали, необходими за развитието на плода, използването на които ще бъде полезно през цялата бременност. Човек обаче не трябва да се прекалява с повишеното образуване на газове, обострянето на панкреатит и заболявания на стомашно-чревния тракт. Не трябва да се забърквате в кисели и мариновани продукти поради високото съдържание на сол в него..