Кисело зеле: ползи за здравето и вреди

Ползите и вредите от киселото зеле

Въпреки огромното количество хранителни вещества, които съставляват този маринован зеленчук, той може да бъде както полезен, така и вреден за организма..

За мъже

• Предвид характеристиките на мъжкото тяло, това ястие има благоприятен ефект, както следва:
• сокът увеличава мъжката потентност;
• подобрява качеството на семенната течност;
• предотвратява появата на простатит, аденом, рак на простатата;
• е незаменима закуска;
• идеален за тези, които се занимават със спорт, облекчаване на мускулни болки след тренировка, укрепване на костите;
• повишава имунитета;
• понижава риска от инфаркт на миокарда или инсулт;
• препоръчва се за махмурлук.

• Но има и противопоказания за този продукт:
• не може да се използва при заболявания на щитовидната жлеза, при високо налягане, при стомашна язва по време на обостряне, при колит;
• когато се приема на големи порции, може да се появи подуване на корема, образуване на газове;
• не може да се приема след отстраняване на жлъчния мехур;
• домашното кисело зеле може да причини вреда в бодибилдинга при изсушаване, задържане на течност в тялото и предотвратяване на образуването на мускулен релеф.

За жените

• Женското тяло не по-малко от мъжкото се нуждае от консумацията на кисел продукт, който му помага да се справи с подобни проблеми:
• инхибира развитието на рак на гърдата;
• притежава високи козметологични свойства;
• използва се за предотвратяване на настинки;
• помага за облекчаване на менопаузата;
• нормализира съня;
• за профилактика на неврози, депресии;
• за лечение на лека анемия с дефицит на желязо;
• за лечение на диария поради употребата на антибиотици;
• в онкологията, премахва токсините от тялото, пикочната киселина, свободните радикали.

• Не е препоръчително жените да консумират този продукт поради следните причини:
• възбужда апетита;
• не може да се приема с хипертония и бъбречни заболявания, с цистит, с холецистит;
• задържа течност в тялото.

За деца

Препоръчва се да се дава кисело зеле на деца, като се започне от 2-3 годишна възраст. Порциите трябва да са малки, защото чревната микрофлора все още не се е образувала.

• Полезни свойства за деца са:
• венците и зъбите укрепват при редовна употреба;
• вероятността от стоматит е намалена;
• повишена имунна резистентност към болести;
• червата се изчистват от паразити;
• паметта се издига.

• В кои случаи не може да се яде от деца:
• при заболявания като панкреатит, заболяване на щитовидната жлеза, гастрит, уролитиаза, бъбречни заболявания;
• може да бъде вредно за черния дроб;
• малки деца под 2 години, тъй като може да се предизвика метеоризъм, метаболитен;
• съдържа малко количество алкохол, което абсолютно не може да се дава на малко дете.

По време на бременност

• За бъдещите майки киселото зеле ще бъде полезно в следните случаи:
• облекчава гаденето по време на токсикоза;
• не ви позволява бързо да наддавате на тегло;
• помага за по-доброто усвояване на протеиновите храни;
• поддържа хемоглобина в кръвта;
• премахва киселините;
• фолиева киселина, която е част от ястието, помага на плода да се развива по-добре;
• Витамин К осигурява коагулация на кръвта по време на раждане..

• Какво може да бъде опасно за бременни жени:
• може да се появи подуване;
• противопоказан при заболявания на черния дроб, бъбреците, гастрит, панкреатит;
• в големи количества води до метеоризъм;
• поради засиления процес на ферментация може да се появи диария;
• поради съдържащата се в продукта сол и натрий, кръвното налягане може да се повиши и на по-късните етапи може да се появи късна токсикоза.

Разходна норма на ден

Специалистите препоръчват да се консумира кисело зеле и пиене на туршия, като се има предвид следната информация:

• оптимална доза за добър живот здравословно тяло за възрастни ще бъде 100-150 г продукт всеки ден;
• калорийното съдържание на кисело зеле с лук и растително масло е - KBZhU: 63 kcal, 1.6 g, 4.6 g, 4.9 g;
• консумират 100-120 g от този продукт на ден с диабет тип 2, ниска кръвна захар;
• ако приемате храна три пъти седмично за 100 г, рискът се намалява рак на белия дроб и рак на простатата;
• 4 пъти седмично по 100 г ще намали риска от развитие рак на гърдата;
• за да се избегне гастрит с ниска киселинност, в продължение на 2-3 седмици ежедневно, трябва да ядете малки порции кисел зеленчук за половин час преди всяко хранене;
• 2-3 хранения седмично ще намали риска от рак на стомаха;
• при бронхиална астма трябва да ядете 500 г кисело ястие на ден, добавяйки лук и чесън;
• за повишаване на потентността при мъжете трябва да се консумира 300 г от този продукт всеки ден с растително масло;
• изпил 1 чаша саламура на ден ще излекува хемороиди;
• болен метеоризъм препоръчва се да се използва 100 г саламура 3 пъти на ден;
• постоянната употреба на зеле и зелев сок ще облекчи недостиг на витамин;
• при бот необходимо е да се яде 100-200 г зеле само без олио 2-3 пъти на ден;
• пиене на 0,5-1 чаша саламура 3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене, можете да лекувате атеросклероза.

Обхват на приложение

Поради своите вкусови и лечебни свойства киселото зеле започва да се използва не само в готвенето, но и в традиционната медицина, козметологията и храненето.

В народната медицина

Много често киселото зеле и саламурата се използват за лечебни цели, при различни заболявания, като не забравяме и техните противопоказания:

• прилагайте сок под формата на лосиони за изцеление на изгаряния, рани по кожата поради диатеза при деца, за лечение на лишеи;
• маските за коса правят, за да се отървете от въшки;
• саламурата помага при хемороиди и запек;
• предотвратява развитието на стомашни язви;
• нормализира микрофлората, подобрява перисталтиката, което е добре за чревната функция;
• препоръчва се при сърдечно-съдови заболявания;
• сок се препоръчва за профилактика на атеросклероза;
• сокът, разреден с преварена вода, помага за облекчаване на възпалено гърло и лекува тонзилит;
• сокът облекчава кървящите венци;
• сокът се използва за предотвратяване на вирусни и бактериални инфекции;
• може да се приема със захарен диабет от първи и втори тип, но само ако захарта не е била използвана при ферментацията му;
• саламурата компенсира загубата на течности при висока телесна температура;
• прилагането на кисели листа на челото облекчава главоболието;
• компреси от листа облекчават възпалението на гърдата при мастит;
• с псориазис, псориатичен полиартрит е необходимо да смажете засегнатите участъци от кожата със саламура преди лягане;
• Редовната употреба на кисело зеле помага за облекчаване на възпалението на ставите;
• с диария, трябва да изпиете 1-2 чаши саламура наполовина, смесени с доматен сок през деня.

В готвенето

Освен факта, че киселото зеле носи вкусни ползи, той все още се използва широко за готвене на първи ястия, от него могат да се приготвят салати и закуски, той служи като пълнеж за кнедли, пайове и служи като гарнитура към месни и рибни ястия.

В козметологията

Също така този продукт се използва като козметичен продукт:

• маски от кисело зеле почистват кожата и стесняват порите;
• никотинова киселина, която е част от ястието, придава блясък на косата и укрепва ноктите;
• маската за коса укрепва корените и предотвратява плешивостта;
• премахнете луничките и старческите петна със сок;
• ситно нарязано кисело зеле се използва вместо белене.

За отслабване

Киселото зеле играе важна роля за тези, които са на диета или брои колко калории се побират в този продукт.

Тя има такива качества:

• не съдържа много калории;
• подобрява метаболизма;
• дава усещане за пълнота;
• засилва чревната подвижност;
• предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини;
• се отнася до отрицателни калорични храни;
• алкализира, но не подкислява тялото.

Характеризира кисело зеле за съхранение

За да може зелето да запази вкуса си за дълго време, беше хрупкаво, а също така може да се яде дълго време,

Възможно ли е да ферментира зеле в неръждаем тиган?следва да се спазват следните препоръки нейното съхранение:

• оптималната температура на съхранение ще бъде от + 4 ° С до -1 ° С;
• може да се съхранява в студени изби, в хладилници, на балкони и др..;
• най-подходящите контейнери са тези, които запазват всички свойства на продукта, а именно: дървени бъчви, стъклени буркани, емайлирани съдове или кофи без повреди, тъй като млечната киселина, която е част от зелето, причинява корозия на металите.

Със сигурност киселото зеле трябва да бъде включено в диетата на всеки здрав човек. Възможно ли е да се яде на хора, болни от различни заболявания или не, и как се отразява на тялото на пациента, е необходимо да се подходи към това индивидуално и задължително след консултация с лекар.