Топ 18 рецепти за приготвяне на сливи за зимата

Черешовата слива е много плодоносно дърво. Плодовете му допринасят за понижаване на кръвното налягане, укрепване на сърдечния мускул и подобряване на храносмилателните процеси. Също така продуктът е полезен за деца за ускоряване на растежа, бременни жени, кърмачки. Не е необходимо да ги ядете пресни през лятото, можете да използвате заготовки от черешови сливи за зимата. Има много варианти за приготвянето им. Предлагаме да проучите и след това да подготвите някои от тях.

Отделяме черешовата слива от семената и готвим за кратко, докато омекне. Полученият продукт се смила в блендер до състояние на пюре, като се добавят подправки. Постоянно бъркайки с дървена лъжица, гответе масата за около 15 минути. Натрошен чесън, доматите също се добавят към кетчупа. След това гответе от 10 минути, за да получите желаната консистенция.

Конфитюр без захар

Черивата е толкова сладка ягода, че просто не е възможно да затворите няколко буркана сладко за зимата, ако сте опитали този деликатес поне веднъж. Това качество също ви позволява да готвите без захар. За да направите това, измийте плодовете, след това изсипете вряща вода, гответе на силен огън под капак за около 10 минути. Натрошете горските плодове в гевгир, оставяйки върху него само кожа и кости. Доведете полученото картофено пюре до кипене, изсипете в банки, оставете докато изстине.

Сос Ткемали

Отлична консервация за месо и карчо супа.

Ние вземаме:

• 1 кг череша;
• 1 глава чесън;
• подправки (Имерети шафран, кориандър);
• сол, захар на вкус (захарта трябва да е малко повече);
• зелени (можете да използвате включително мента);
• лют пипер.

Гответе плодовете за 15-20 минути, като бъркате постоянно. Разбийте, премахнете семената. Добавете нарязан чесън с подправки и билки. Смелете всичко отново. Доведете масата до кипене, след което оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Изсипете в буркани, след охлаждане поставете в хладилника.

вино

Няма нищо по-хубаво от чаша вино от черешови сливи на апетитна вечеря. Затова идеята да приготвим няколко бутилки за зимата е отлична алтернатива на гроздова напитка..

продукти:

• 3 кг череша;
• 4 л вода;
• захар на вкус (в зависимост от предпочитанията на ценителите).

Всяко разнообразие от черешови сливи ще свърши работа. Всички плодове трябва внимателно, но внимателно да се месят. Трябва да се пюрира, но семената остават непокътнати, за да не се горчи напитката. Изсипете вода. Температурата в помещението, в което ще ферментира виното, трябва да варира от +18 до +28 градуса. Поставете картофено пюре в бутилка, покрийте шията му с марля, изпратете да настоявате. Не забравяйте да разбърквате течността 2-3 пъти на ден, връщайки изскачащи кости и отлепете на дъното. В момента, когато на повърхността се появи пяна (обикновено след 2-3 дни), изцедете течността, изсипете я в бутилки, като ги напълните само 3/4 от допустимия обем. На този етап добавете 100 г захар на литър напитка.

Създайте домашен воден капак. Мнозина използват гумена ръкавица за тези цели, пробивайки я с игла. Оставете за 4 дни. Добавете още една трета захар. След 6 дни добавете захарта, която остава. Времето за ферментация на виното до готовност ще бъде от 20 до 50 дни.

Бърз компот

Такъв компот може да се прави всеки сезон без много време и усилия..

Необходимо е да се подготви:

• 1 кг узряла черешова слива;
• 9 литра вода;
• 2 чаши захар;
• щипка лимонена киселина.

В 3 подготвени 3-литрови буркани сложете измитите плодове, чаша захар, киселина. Изсипете вряла вода и затворете веднага. Поставете капака надолу, увийте.

Лютивка

Отлична консервация за месо.

продукти:

• 2 кг череша;
• 1 глава чесън;
• кориандър;
• сол, захар на вкус (захарта трябва да е малко повече);
• зелени;
• лют пипер.

Гответе черешова слива за 15-20 минути, като бъркате постоянно. Разбийте, премахнете семената. Добавете нарязан чесън с подправки, билки, както и обелени чушки. Смелете всичко отново. Доведете масата до кипене, след което оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Изсипете в буркани и охладете в хладилник.

конфитюр

продукти:

• 1 кг череша;
• 1 кг захар;
• 1 чаша вода.

Вземете семена от плодовете. Отделете плътта от кожата. Направете захарен сироп, докарайте го до кипене. Хвърлете слива там, гответе малко.

конфитюр

Ние вземаме:

• 1 кг жълта вишна;
• чаша вода;
• 700 г захар.

Гответе черешова слива, настържете през сито, отделяйки от семената и корите. Сварете картофено пюре до сладко, добавете захар по време на готвене. Гответе за 10 минути, като разбърквате редовно.

конфитюр

Страхотно допълнение към сандвичи и десерти. За него ще ви трябва:

• черешова слива;
• захар (в пропорции 1: 1).

Отделете костите, кожата и черешовите сливи. Добавете захарта, кипете масата до сладко.

Вишнева слива в собствен сок

продукти:

• 1 кг узряла черешова слива;
• 1 кг сок от вишни.

Белените и обелени плодове се подреждат върху подготвени съдове, заливат се с варен сок. Те слагат шията надолу върху дървена повърхност, преди да изстинат..

хинап

готвене:

• 1 кг узряла червена черешова слива;
• 70 г желатин;
• захар на вкус.

Гответе плодовете в тигана, докато семената започнат да се отделят. Оставяме малко вода за желатин (около 100 мл), останалото се превръща в картофено пюре с помощта на сито. Разреждаме желатина в сиропа, който остава в тавата. Вишнева слива, сварете захарта при кипене за 10 минути, отстранете пяната. Изсипете желатин в тази маса, филтрирайте през ситно сито, като се отървете от бучки. Върху намазания пергамент изсипете бъдещия мармалад в дълбок съд, докато изстине напълно. След това поставете в хладилника за 10 часа. Нарежете готовия продукт на парчета и навийте на захар. Деликатесът може да се съхранява в хладилник за 10 дни..

компот

Ще ни трябва:

• 0,5 кг череша;
• 300 г гранулирана захар;
• 3 л вода;
• 1 пакет лимонена киселина.

Черешната слива и лимонената киселина се поставят в предварително приготвени контейнери. След това следва ⅓ буркани изсипете вряла вода. След 3 минути добавете останалата вода и оставете да влеят за 15 минути. Сварете получената слива течност със захар и изсипете обратно в буркани. Навийте компота, обърнете контейнера, докато се охлади напълно.

Мариноване на слива

Необходимо е да се подготви:

• 1 кг череша от всякакъв цвят;
• 2 ч.л. оцет;
• 6 зъба чесън;
• няколко листа босилек (може да се добави и целина);
• захар и сол на вкус.

Целината и босилекът, както и чесънът се слагат на дъното. Предварително бланшираните (10 секунди във вряща вода) плодове се поставят отгоре. На следващо място, останалите компоненти на рецептата се пълнят и се налива вряща вода до върха. Сега можете да навиете консервите.

поставете

продукти:

• 1 кг череша;
• 200-250 г течен мед.

Намазнете лист за печене с масло. Плодовете от черешови сливи, предварително обелени и обелени, трябва да се пюрират и смесват с мед. Поставете масата в тавичка върху пергамент и изсушете за 2-4 дни, докато напълно се втвърди.

Сушена слива

Необходимо е плодовете да се изсушат с кост, тъй като половинките изсъхват до степен, че остава само кожата. Процесът протича естествено на слънце.

През нощта продуктът трябва да се носи вкъщи.

Как да замразим плодовете?

Най-лесно е да замразите цели плодове, в допълнение, в тази форма те ще запазят най-полезните свойства. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това разстелете върху голяма чиния и поставете във фризера за няколко часа. След това плодовете са спретнато сгънати в торбички и оставени във фризера за дълъг период.

Консервирани черешови сливи с домати и чесън

готвене:

• 4 кг череша;
• 2 кг домати;
• 0,5 кг чесън;
• куп пресен копър;
• сол и гранулирана захар на вкус.

Нарязваме ситно чесъна и разпределяме всички съставки с изключение на захарта и солта в буркани. Използваме сол и захар за приготвяне на специални пълнежи. Сварете вода със захар и сол, изсипете я на банки. След известно време изсипете течността обратно в тигана, заври и отново изсипете в съда. Навийте консерва и завъртете с главата надолу, докато се охлади напълно.

Вишнева слива

продукти:

• 3 кг череша;
• 0,4 л оцет (6-9%);
• 3 л вода;
• 700 г захар;
• 1-2 с.л. л. сол;
• подправки (карамфил, канела, могат да се използват различни видове пипер).

Всяко зрънце трябва да бъде пробито, за да не се спука. Измитите плодове изсипете оцет и поръсете с подправки. Кипнете вода със захар и сол. Залейте бурканите с вряла вода, затворете с пластмасови капаци и обърнете.