По какво се различава черешовата слива от слива?

Вишнева слива

Вишневата слива е позната от древни времена като силно подсилена, вкусна и здравословна ягода с мек слабително, възстановяващо, противовъзпалително, тонизиращо действие..

• Полезни свойства на череша позволяват да се използва за:
• нормализиране на работата на храносмилателния тракт, освобождаване от запек;
• укрепване на имунната система, повишаване на защитните функции на организма, борба с вирусите и бактериите;
• подобряване на сърдечно-съдовата система;
• поддръжка на визуални функции;
• нормализиране на кръвообращението, укрепване на съдовете и капилярите;
• профилактика на раковите клетки;
• ускоряват регенерацията, тонизирането и подмладяването на кожните клетки;
• нормализиране на кръвното налягане.

Редовната употреба на tkemali в умерени дози може да предотврати проблеми със стомашно-чревния тракт, развитието на катаракта и да намали вероятността от неврози и депресия. В полза е необходимо да ядете не повече от 5 плода на ден.

Категорично е забранено консумирането на плодове безконтролно, в противен случай могат да възникнат здравословни проблеми, които се проявяват под формата на:

• алергични реакции;
• киселини и гадене;
• продължителна диария;
• колики в корема и подуване на корема.

• Противопоказанията за консумация на плодове са:
• гастрит и пептична язва;
• повишена киселинност на стомаха;
• алергична склонност;
• индивидуална непоносимост;
• заболявания, придружени от диария.

сливи

Плодът е ценен заради приятен вкус, сочност и богата хранителна стойност. Съдържа склад от активни минерални компоненти, които успешно се справят с много проблеми..

• Независимо от разнообразието на културата, плодовете му се отличават с такива ценни качества:
• прочистват червата, действат като леко слабително;
• нормализира работата на храносмилателния тракт;
• допринасят за разреждането на кръвта, подобряват образуването на кръв;
• имат антипиретичен ефект;
• стабилизират нервната система, подобряват нощната почивка, облекчават безсънието;
• премахнете натрупаната жлъчка;
• подобряват функционирането на вътрешните органи, по-специално на черния дроб, бъбреците;
• предотвратяване на запек;
• нормализира кръвното налягане;
• тонизира, почиства и подмладява кожата.

Необходимо е обаче този плод да се използва с повишено внимание, тъй като в големи дози може да провокира развитието на алергии, да повиши киселинността на стомаха. Експертите не препоръчват да се консумира плод за деца под три години, за страдащи от алергия, бременни жени и жени, които кърмят, при наличие на подагра, жлъчнокаменна болест, захарен диабет и ревматизъм.

Ако направим сравнителен анализ на tkemali и слива, последната губи. Първият говори в полза на широк спектър от полезни свойства, по-балансиран химичен състав, по-малко противопоказания. Въпреки това, за тези, които живеят в региони със студен климат, сливите ще бъдат отличен "доставчик" на витамини и минерали..

Каква е разликата между черешова и слива?

Въпросните плодове имат редица значителни външни разлики; има забележима разлика във вкуса, размера и цвета, узряването, хранителната стойност.

Външни разлики

Плодове от черешови сливи - малки, с тегло не повече от 40 g, кръгли или прилепнали. Имат жълт или червеникав цвят. Кората е светла, с лъскава повърхност. Кашата е много сочна, леко водниста, характеризираща се с приятен, сладък и кисел вкус. Костта трудно се отделя от пулпата.

Сливовите плодове се отличават с големия си размер и тегло, които в зависимост от сорта варират между 40–70 g. Формата им е заоблена или леко удължена. Цветът на плодовете е разнообразен, кожата е гъста, не е склонна към напукване, отгоре е покрита с набег, характерен за вида, матов. В пулпата има много сок, еластична. Костта лесно се отделя от пулпата.

Цвят и мирис

Цветът и миризмата на плодовете ще се определят до голяма степен от степента. Цветът на узрелите сливи има широка гама от цветове: нюанси на синьо и виолетово, рубинено, розово, червено, светло зелено. Що се отнася до цвета на черешовата слива, той е по-ограничен: от жълто до червено.

Зрелият плод на ткемали има зашеметяващ, изразен нектарен аромат, който се усеща от разстояние. Сливата има по-слабо изразена, но много деликатна, дълбока миризма..

Разлики във вкуса

По правило слива има по-сладък, в някои случаи аромат на захар, съдържа повече захар - от 9 до 17%. Вишневата слива надминава „относителното“ по количество калций и киселини, докато глюкозата съдържа до 14%.

Плодовете на ткемали имат сладко-кисел вкус, се характеризират с по-висока сочност, поради което се използват широко за приготвяне на конфитюри и консерви.Според дегустационния анализ черешовата слива се оценява по вкус от 4 до 4,8 точки по петобална скала. Слива - 4,5–5 точки.

Химичен състав и хранителна стойност

Голяма разлика между плодовете се наблюдава в техния химичен състав и хранителна стойност..

Вишневата слива се счита за по-висококалоричен продукт, чийто състав, освен протеини, мазнини, въглехидрати, се допълва с витамини от група В, аскорбинова киселина, витамин РР и А, киселини, пектин. Сред минералите висок процент са калий, магнезий, фосфор и желязо.

Съставът на сливите е доминиран от диетични фибри, моно- и дизахариди, витамини А, Е, Р, аскорбинова киселина, калий, фосфор, магнезий, желязо, йод, цинк, никел. Както беше отбелязано по-рано, плодовете от слива съдържат по-висок процент захар, а черешовите сливи съдържат калций и киселини (ябълчна, лимонена, аскорбинова).

приложение

В допълнение към традиционните приложения - в областта на готвенето, плодовете успешно се използват и в други области. От плодовете се прави специално масло, което се използва в козметологията за отстраняване на дефекти по кожата: сухота, лющене, стареене, загуба на еластичност.

Сухата черешова слива е отлична суровина за производството на лимонена киселина, есенции за приготвяне на безалкохолни напитки и сиропи. Активният въглен се произвежда от tkemali, който се получава чрез обработка на черупки от семената на плодовете.

Слива се използва за създаване на уникални парфюмни композиции, аромати, ароматна козметика. Някои сортове растения са подходящи за създаване на жив плет при озеленяване.

Произход и зрялост

Вишневата слива е топлолюбиво растение с ниска устойчивост на студ, така че е подходящо за отглеждане в южните райони, в средната лента и в Кавказ. Предимствата на културата са силен имунитет, устойчивост на болести и паразити, устойчивост на суша и неизискваща към състава на почвата.

Видео: Отглеждане на черешови сливи

За разлика от tkemali, слива се характеризира със студена твърдост, широко се култивира в северните райони, с прохладен климат, много от видовете могат да бъдат намерени дори в Северния. Но изисква внимателна грижа, влияе отрицателно на сушата, склонна към увреждане на гъбични заболявания и атака на вредители.

Вегетационният период на описаните култури е различен: сливата узрява рано - през юли, някои сортове в края на юни, слива - в края на август или началото на септември. Но разсад tkemali започва да дава първите плодове две години по-рано от слива.

Области на употреба за череша и сливи

Тези плодове, благодарение на балансиран, силно подсилен състав, се използват успешно не само в готвенето, но и в други области.

В козметологията

Плодовете като източници на аскорбинова киселина, витамини А и Е, калций, фосфор и калий, намериха приложение в козметичната област за решаване на много проблеми.

Маските на основата на пулпата на описаните плодове позволяват:

• овлажняват и подхранват кожата добре;
• отървете се от пигментацията поради киселини;
• избелвайте кожата, отстранете луничките;
• подобряване на тургора на кожата;
• отървете се от бръчките на лицето, намалете дълбоко;
• спрете стареенето на кожата.

Видео: Маска за повдигане на сливи

В допълнение към пресни горски плодове, народната козметология използва масло от семена от череши или череши, което служи като основа за приготвянето на различни продукти.Продуктите и инфузиите са подходящи за грижа за косата. Те дълбоко подхранват косата, правят я блестяща, гладка, по-здрава и по-жива.

В медицината

Сочните плодове са не само вкусни, но и лечебни. Традиционната медицина практикува използването на плодове за лечение и профилактика на много заболявания.

• Череша:
• нормализира кръвното налягане, препоръчва се при аритмии и хипертония;
• премахва кашлицата, облекчава възпалението в дихателната система;
• нормализира работата на червата, регулира изпражненията, облекчава запека;
• повишава нивото на хемоглобина, има положителен ефект върху образуването на кръв;
• регулира работата на сърдечната система;
• инхибира развитието на гнилостни процеси в червата.

• слива:
• облекчава подуването, премахва излишната течност от тялото;
• действа като антипиретик и отхрачващо средство;
• подобрява зрението;
• помага на организма да се бори с вируси и бактерии, укрепва имунната система;
• нормализира обменните процеси;
• регулира черния дроб и бъбреците;
• има лек успокояващ ефект.

В готвенето

Описаните плодове се използват широко в кулинарното поле за готвене. Tkemali е подходящ за сосове, дресинги, по-специално за известното едноименно предястие.

Сосът Ткемали получава името си от различни диви малки вискозни сливи, по-точно - черешова слива Tkemali.

Сливата се използва главно за сушени плодове, захаросани плодове. Плодовете се поддават добре на сушене и в тях, за разлика от черешовите сливи, костта се отделя идеално. И двата плода се използват за приготвяне на сладко, конфитюри, гарнитури за пайове, пастила, мармалад. Правят отлични тонизиращи плодови напитки, компоти и сокове..

Препоръки за готвене

Плодовете на всяка култура са суровина за приготвяне на различни ястия и препарати за зимата. Както бе споменато по-горе, черешовата слива, поради сочната и сладка каша, е по-подходяща за готвене на сладко, конфитюри, мармалад, конфитюри, сиропи, компоти.

Сушените плодове се приготвят от сливи, по-специално от известния сини сливи.Сини сливи са сушени плодове от домашна черна слива и имат добри вкусови и хранителни качества.Те са кисели, сушени, консервирани. Сосовете и дресингите се приготвят от сливи и tkemali, идеално комбинирани с месо, риба, зеленчуци. В същото време плодовете се използват както при приготвянето на десерти, така и за основни ястия и пикантни закуски.

Въпреки факта, че слива и черешова слива имат редица външни разлики, варират в периодите на зреене, растящите изисквания и вкус, те се характеризират с богат химичен състав, лечебните свойства на които влияят положително на човешкото тяло. Основното е, че когато ядете плодове, спазвайте нормата и вземете предвид противопоказанията.