От цялото изобилие на лятната реколта стопанките затварят сладкото от ябълки, ягоди, малини, череши, кайсии, касис. Също така, сливите често се използват за консервиране - от тях се прави сок, конфитюр, конфитюр, мармалад. Разнообразие от сладко от сливи може корен от джинджифил. Слива с джинджифил през зимните дни има пикантен вкус с петънце, деликатен аромат. Пригответе заготовки от сливи дори за начинаеща домакиня.
Джинджифилът придава на сливите приятен горящ вкус и ярък, богат аромат. Коренът се добавя не само към конфитюр, но и към компоти, сокове, тинктури - той придава на детайла свежест и необичайност.
Приготвянето на сладко от сливи е бързо и не е скъпо, затова много домакини ще го харесат.
Захар, корен от джинджифил и сливи могат да бъдат закупени във всеки магазин, пазар или супермаркет. При спазване на всички правила за готвене, сладкото ще се отличава с нежна текстура, умерена сладост, приятен аромат. Сливата може да се комбинира с други продукти, към нея се добавят различни плодове, горски плодове, подправки.
Избор и подготовка на продукта
Плодовете трябва да са непокътнати, без пукнатини, петна, повреди или гниене. Трябва да се предпочита гъстата кожа и сочна каша..
Джинджифилът трябва да е пресен; изсушеният корен не е подходящ за готвене.
Сливите се измиват, стръкът се отстранява, сортира се, лошите плодове се отхвърлят. Изплакнете джинджифила във вода, отстранете кожата, нарежете на тънки слоеве.
Как да подготвим контейнер
Контейнерът трябва да е непокътнат, без пукнатини, стружки или други повреди. Контейнерите за миене трябва да се появяват в сапунена вода с четка или кърпа. Особено внимание трябва да се обърне на гърлото на буркана, често върху него остават изсъхнали остатъци от запазване, гумени уплътнения от капаците. След измиване бутилките се изплакват няколко пъти, изсушават се.
Рецепти за готвене
Има много рецепти за приготвяне на сладко от сливи. По-долу ще разгледаме най-подходящите варианти за приготвяне на сладко лакомство.
Класически начин
Продуктите за обществени поръчки трябва да са със същата степен на зрялост. За да се подготвите ще ви трябва:
- 400 г сливи;
- 2 чаши захар;
- 350 мл вода;
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил.
Как да направите:
- Плодовете се измиват, копчат, подреждат се в тенджера, заливат се с вода. Сварете плодовете, докато заврят.
- Плодовата маса се смесва с джинджифил, захар, вари се половин час. Важно е систематичното премахване на пяна от сладко.
- Сладкото се изважда от печката, изчаква се да изстине, разбива се с пасатор до гладкост.
- След това сладкото се вари отново за половин час.
След сгъстяване масата се излива в стерилизиран съд, запечатва се, увива се в топло одеяло. След 2-3 дни усукването се отстранява на постоянно място за съхранение.
Вариант с лимон
Придайте оригиналност на сливите с джинджифил и лимон. Такова въртене ще има сладко-кисел, пикантен, горящ вкус и приятен аромат..
Необходими продукти:
- Изтичане на 1 кг;
- 100 г корен от джинджифил;
- 200 г лимон;
- 1,5 кг гранулирана захар.
Технология на готвене:
- Измийте сливата, бланширайте лимона, нарежете на филийки, поръсете с гранулирана захар. Коренът от джинджифил се измива, корите се отстраняват, нарязват се на тънки плочи, поръсват се със захар.
- Съдържанието на тигана се оставя да влеят за 2-3 часа, за да се отдели сока, след което се вари отделно.
- Първо джинджифилът се вари 10-15 минути, смесва се с лимон, вари се още 10 минути. Следва оттичането, те се комбинират с кисело-пикантна маса, варят се 15 минути.
- След като масата изстине, тя отново се слага на печката за изсушаване.
След 20-30 минути след готвене горещата течност се излива в стерилизирани бутилки, навива се с капаци.
С канела
Канелата придава на сладко от сливи запомнящ се аромат и необичаен вкус. Съхранявайки детайла в течна форма, той може допълнително да се използва като сос за месни ястия.
Какво се изисква:
- Изтичане на 2 кг;
- 1,4 кг захар;
- 0,5 ч. Л. Канела;
- 1 супена лъжица. л. винен оцет.
Методология на готвене:
- Плодовете се измиват, обелват и обелват, смачкват се с помощта на блендер или месомелачка.
- Получената маса се пълни със захар, оставя се да се влеят за 2-3 часа. Масата се смесва с винен оцет, вари се на среден огън за 10-15 минути.
- Оставете детайла да се охлади и отново кипнете. След охлаждане на сладкото се вари отново 25-30 минути.
Вареното сладко се изсипва в стъклени буркани, плътно коркирани с найлонови капачки.
Как да и колко можете да съхранявате готовия продукт
Консервният детайл се съхранява на тъмно, хладно място като килер, мазе, мазе. Завъртане може да се съхранява за не повече от 1 година. Сливите без стерилизация се коркират с полиетиленов капак, съхраняват се в хладилник за не повече от 1 месец.
Сос от сливи от satsebeli
Проста рецепта за сладко от сливи и ябълки за зимата
Как да готвя конфитюр от ядка от сливи
Топ 6 рецепти от сладко от сливи с ями у дома за зимата
Най-вкусните рецепти за прибиране на сладко от ябълки и сливи
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата
Проста рецепта за сладко от сливи с орехи за зимата
Етапна рецепта за сладко от кехлибар от сливи цели филийки за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи за зимата