Как и кога да берат касис

Касисът е една от любимите зърнени култури в руските градинари. В домакинските парцели се отглеждат червени, бели и черни сортове. При спазване на агротехническите правила може да се отглежда щедра реколта от вкусни, здравословни плодове. Но не е достатъчно, за да отглеждате здрав храст, трябва да знаете как да добиете червена касис.

Кога да събираме касис

Времето за реколтата зависи от сорта и мястото на растеж. В южните райони зреенето се случва в средата на лятото, в райони с нестабилен климат, прибирането на реколтата започва в края на лятото и завършва в началото на есента.

Събирайте черна и червена френско грозде, трябва да е в пълна зрялост. Тъй като неузрелата ягодова култура няма да има полезни свойства, тя не може да бъде замразена, изсушена и подготвена за зимата. При консумация на неузрели екземпляри може да възникне лошо храносмилане и лошо храносмилане..

Определение за зрялост:

1. В зависимост от сорта, пилингът придобива лилав или яркочервен цвят..
2. Плодовете бързо се отделят от стеблото.
3. Клонът се променя в зелен в кафяв.
4. Вкусът на зрелите екземпляри е сладко-кисел, ароматът е наситен.
5. Когато презрее, реколтата започва да се руши от храста.

Също така, при прибирането на реколтата, трябва да помните, че старите храсти с червена касис узряват седмица по-късно от младите. Периодът зависи пряко от климата, така че почистването се извършва по различно време:

Също така, времето за узряване зависи от сортовите характеристики:

• ранните черни и червени сортове придобиват техническа зрялост в средата на юни;
• среден сезон - в края на юни, началото на юли;
• късно - в началото или средата на август.

Методи за събиране на касис

Премахването на червената и касиса от храсталака се извършва ръчно и механично. Комбайнът за касис се използва, когато расте в индустриален мащаб или ако на площадката расте голям брой храсти.

Устройства за събиране на френско грозде от храста

Беритбата на черни и червени сортове е трудоемка и дълга работа, така че градинарите прибягват до различни устройства, които улесняват работата.

Берито за бери е най-добрият помощник при прибирането на реколтата. Комбайнът за касис е издръжлив, лек и много удобен. По време на работа не бере листа и мачка плодове. С известно умение времето се намалява с 3-4 пъти.

За бързо събиране на червено френско грозде можете да използвате гребен-гребен. Той изважда внимателно реколтата от четката, без да поврежда храста и да не бере листата.

Правила за събиране на касис

Периодът на съхранение зависи от спазването на препоръките. Правила за събиране:

1. Невъзможно е да закъснеете с крайния срок, тъй като презрелите екземпляри се рушат, напукват и стават меки.
2. Почистването се извършва сутрин или вечер, в сухо, не горещо време. Ако събирането се извършва при дъждовно време, тогава реколтата няма да се съхранява. При прибиране на реколтата в горещо време плодовете губят вкуса, аромата и витамините си..
3. Преди да премахнете червените и черните култури, е необходимо да подготвите контейнера. Тя трябва да е плитка, суха и чиста. За това е подходяща тава или малка кутия. В контейнера културата се полага на тънък слой, за да не набръчка долния слой. Не се препоръчва да се налива често червена касис, защото тя има тънка кора и може да се напука и да се сгъсти.
4. Черните плодове се събират индивидуално със стъблото. Червено - премахва се от храста директно с клонка. Тъй като черното узрява неравномерно, колекцията се разтяга в 2-3 дози.
5. Ако в процеса на събиране на неузрели екземпляри бъдат хванати, те могат да постигнат техническа зрялост в хладилника за няколко дни. Но полезността и вкусовите качества ще бъдат значително различни от узрелите.
6. След прибирането на реколтата реколтата се сортира, плодовете на червената касис се отстраняват от клона, растителните остатъци и развалените екземпляри се отстраняват. След това, в един слой, поръсете върху хартиена кърпа, за да премахнете влагата.

Съхранение на плодове

Пресните червени и черни плодове могат да се съхраняват в хладилника за 1-2 седмици, докато те не губят вкуса и полезните си свойства. Когато се съхранява прясно, червеното френско грозде не се измива, старателно се изсушава, плодовете се отстраняват от клонката. Срокът на свеж срок на годност се увеличава, ако поставите прясно събраните в херметически контейнер или стъклен буркан.

Също така червеното френско грозде може да бъде замразено в найлонови торбички. Срокът на годност ще бъде 360 дни. Преди полагане във фризера се подрежда, измива се старателно и се суши.

Консервирането за зимата е сигурен начин за запазване на вкуса и хранителните вещества. За да запазите всички витамини, можете да направите сурово сладко. За целта разтрийте червеното зрънце и добавете захар в съотношение 1: 1. След разтваряне на захарта сладкото се прехвърля в чисти буркани и се оставя за съхранение.

Можете също така да готвите плодове от сушени плодове. Реколтата е сортирана, измита и сушена. След това наредете на тънък слой върху лист за печене и сложете във фурната за 2-3 часа при 200-230 ° C. По време на процеса на сушене, за по-добра циркулация на въздуха, вратата трябва да бъде отворена. Степента на готовност се проверява от Бери, правилно изсушеният продукт не отделя сок.

заключение

Беритбата на червена касис е дълъг и трудоемък процес. Но при спазване на условията и правилата за събиране, зрънцето ще обогати организма с необходимите витамини, които толкова липсват през зимата. Червената касис може да бъде замразена, изсушена или приготвена с подсилен компот и консерви, което ще се хареса не само на децата, но и на възрастните.