Как да замразим касиса

Замразяването на френско грозде във фризера е отлична възможност за прибиране на реколтата за зимния период, когато тялото се нуждае от големи порции витамини. По всяко време има възможност да направите сладко, компот, сок или конфитюр. Можете също така да се почерпите с пресни черни плодове, които са задържали повече хранителни вещества без термична обработка, да ги използвате като декорация в сладкарските изделия. Има доказани методи, от които си струва да изберете по-подходящ или да използвате няколко, за да се насладите на аромата на лятото в студени вечери..

Ползите от замразената касис

Именно черният сорт френско грозде се счита за лидер по витамини, микроелементи и други полезни вещества за човешкия организъм. Добрите домакини се опитват да го замразят за в бъдеще.

Ето основните полезни свойства на касиса:

1. Витамин С, който помага за укрепване и възстановяване на имунитета през зимата, донесе популярност на касиса. През този период човек е по-податлив на настинки и инфекциозни заболявания. Само 20 плодове могат да задоволят дневната нужда от аскорбинова киселина.
2. Употребата на касис ще засили ефекта на антибиотиците, които лекарят предписва по време на лечението. Това важи особено за групата на пеницилина..
3. Необходимо е продуктът да се замрази, за да се направи прясно изцеден сок през зимата. Често се използва локално за гаргара с ангина или устна кухина със стоматит. Използва се и като антисептик за дезинфекция на рани и порязвания. Ускорява възстановяването при заболявания на горните дихателни пътища. Трябва да приемате чаена лъжичка навътре до 4 пъти на ден.
4. Чаят с прясна касис успокоява нервната система, облекчава стреса и безпокойството.
5. Високи проценти в борбата със скокове на кръвното налягане, сърдечни проблеми.
6. Лек диуретичен ефект ще бъде от полза за заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Подпомага борбата с подуването.
7. Хората с киселини трябва да замразят касиса, защото това помага да се потуши високата киселинност в стомаха..
8. Черният сорт помага за премахване на токсините, бактериите и токсините от тялото, бори се с чревните разстройства.
9. Фолиевата киселина е просто необходима на бременните жени и доста от нея в това зрънце.
10. Сокът от прясна и замразена касис се използва в козметологията за избелване на лицето, като в същото време се бори с пигментацията и акнето, както и промените, свързани с възрастта. Веществата от това зрънце укрепват ноктите. Разреден за изплакване на косата за мекота и блясък.

Узряването се извършва веднъж годишно, а периодът на прибиране на реколтата е кратък. По-добре е да помислите над всичко предварително и да направите подготовка през сезона, за да не купувате стоки с ниско качество в магазина.

Приготвяне на касис за замразяване

Хората събират касис не само в лични парцели, но и в гори. Трябва да се помни, че не можете да използвате плодове от екологично неблагоприятни райони.

По-добре е да замразите узрелите касис за зимата в хладилника, който се събира в сухо време сутрин, когато плодовете не са имали време да се затоплят на слънце. По-често домакините предпочитат да избират храсти с големи плодове за този метод..

Необходими действия по време на подготовката:

1. Първо подредете реколтата, изхвърляйки повредени плодове.
2. Без листа и отломки.
3. Сортирайте презряла и неузряла касис, за да изберете най-добрия начин за замразяване.
4. Не забравяйте да изплакнете с много вода и да изсъхнете, разпръсквайки върху чиста кърпа.

Сега можете да започнете да замразявате.

Как да замразим касиса за зимата във фризер

Представени са 4 метода за възлагане на обществени поръчки. Всичко зависи от предпочитанията на семейството и качеството на продукта, който ще се използва. Струва си да проучите всеки, за да изберете най-добрия вариант и да се насладите на вкуса на лятото през зимата.

Сухите замразете цели плодове

Лесно е да замразите цели плодове от касис. Ако всичко бъде направено правилно, резултатът ще бъде ронлив плод, а не ледена бучка.

Необходимо е незабавно да се подготви:

• решето;
• салфетки или кухненска кърпа;
• лист, който се побира във фризера;
• пергамент;
• специални торби (възможни са прости торби) или пластмасови контейнери с капак;
• цяла касис.

Можете да замразите, като изпълните следните стъпки:

1. Изплакнете обилно набраното зрънце, така че да изтече бистра вода.
2. Оставете в гевгир, за да се отървете от излишната течност, разпределете върху салфетки. Партито трябва да изсъхне напълно.
3. Прехвърлете върху лист, покрит с пергаментова хартия и предварително охладете на горния рафт на хладилника, след което го прехвърлете във фризера.
4. След около 4 часа разпръснете върху торбите, завържете здраво.

Остава само веднага да поставите подготвените плодове във фризера за съхранение.

Касис със захар за зимата във фризера

Тази опция е идеална, ако домакинята в бъдеще иска да нахрани семейството си с вкусно лакомство, да направи компот, желе или конфитюр, а също така да използва горския плод като пълнеж или украса за десерти. Можете да замразите узрелите касис със захар за цялата зима, като използвате тази рецепта.

Ще ви трябва:

• контейнер;
• касис сортове;
• захар.

Алгоритъмът на действията за замразяване:

1. Подредете горските плодове и изплакнете под чешмата в гевгир.
2. Изчакайте, докато течността се отцеди, изсушете върху кърпа. По-добре е влагата да се изпари напълно, но в този вариант захарта също ще поеме определено количество и касисът ще остане ронлив.
3. Поставете на редове в чист съд (в този случай е по-добре да го използвате), редувайки плодове със сладки кристали.

Можете да корк с капак или залепващ филм. Поставете във фризера.

Замразяване на горски плодове на клонки

Счупването от клонки често води до повреда на корпуса, което води до загуба на качество. Ако касисът е замразен за медицински цели, по-добре е да използвате този метод, за да спестите повече витамини..

Необходим инструмент:

• решето;
• разрязване на тъкани;
• облицована дъска.

Техника на замразяване:

1. Откъснете неузрелия, презрял и повреден касис от клонките.
2. Прехвърлете в гевгир, изплакнете и изсушете върху плат за поне 2 часа.
3. Внимателно поставете върху дъска, поставете първо на горния рафт за няколко часа и след това преместете в хладилника фризер.
4. След 4 часа опаковайте в торби или контейнери.

Съхранявайте в плътно затворени торбички, за да не губите хранителни вещества..

Пюре от Бери

Понякога има много черни зреещи плодове или просто правят заготовка за плодови напитки, киселици или компоти. Тогава чудесен вариант за съхранение ще бъде начинът да смилате и замразявате удобни кубчета, които можете да използвате по всяко време.

Пропорциите на продуктите са както следва:

• касис - 1 кг;
• захар - 400 g.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Пригответе касис, предварително сортиран от гнили, зелени плодове. Изплакнете и подсушете, ако е необходимо.
2. За дългосрочно съхранение не се препоръчва използването на желязо мелница. По-добре е да се месят с дървена трошачка или пещ.
3. Смесва се с гранулирана захар и се оставя 2 часа да се разтвори.
4. За удобство е по-добре да го поставите в контейнер за замразяване на лед или в малки пластмасови съдове. Например, можете да използвате чаши за еднократна употреба.
5. Хладилник до пълното замразяване..
6. Издърпайте и поставете кубчета в торби.

Замразете касиса за зимата в настърган вид, като поставите във фризер.

Как да размразяваме горски плодове

Важно е да се помисли защо черната касис, замразена по различни начини, ще се използва.

Ако искате да готвите желе или компот, тогава няма нужда от омекотени плодове. Можете да изпратите продукта директно в тигана от фризера.

Когато искате да получите цели плодове, тогава касисът се прехвърля в горния рафт на хладилника за една нощ. След това трябва да изчакате до пълно размразяване при стайна температура. В крайни случаи може да се потопи в студена вода..

Условия за съхранение

Срокът на годност на замразения продукт е силно повлиян от температурния режим и метода на приготвяне. Така че, при -10 градуса касис във фризера ще лежи само 4 месеца. При шоков режим до -20 градуса, сроковете се увеличават до година. Трябва да се има предвид, че загубата на витаминен състав ще започне след 8 месеца. По-добре е опаковките да бъдат етикетирани с датата на производство.

Не съхранявайте замразени пакети под тежки храни, тъй като крехките плодове ще се разпаднат..

След размразяването касисът не трябва да се замразява отново, тъй като както качеството, така и полезният състав се губят.

заключение

Лесно е да замразите касиса във фризера, ако са изпълнени всички горепосочени условия. Някои може да харесат този метод на прибиране на реколтата, когато има голям фризер. Няма нужда да съхранявате буркани в мазето, но ще бъде възможно укрепването на тялото през цялата година. Същите методи са подходящи и за червено френско грозде..