Най-вкусните рецепти за сладко от кайсии без семена с лимон

Рецепти за сладко от кайсии без семена с лимон за зимата

Има много различни рецепти за сладко от кайсии. Понякога имената им са малко по-различни и може да звучат като конфитюр или мармалад. Разликите в имената на сладкото ястие зависят от държавата, от която произхожда рецептата и консистенцията на крайния продукт. Но всички тези ястия всъщност са сладко, тъй като за приготвянето им плодовете се комбинират със захар и други съставки и се варят известно време.

950 g

1. Преди да започне готвенето, домакинята трябва да огледа обелените кайсии. На следващо място, всяка половина от кайсията трябва да бъде нарязана на ситно с остър нож. Същата операция може да се извърши с помощта на блендер или хранителен процесор.
2. Сега трябва да премахнете жар от лимона, за това използвайте най-малката ренде (морков или картоф). Жената е жълтата кожа на плода, тя трябва да бъде отстранена, за да не хване белия слой, разположен между кожата и плътта на лимона. Нарязаната нарязана лимонова кора временно оставете настрана.
3. Обеленият лимон се нарязва на две половини и кост се изважда от плода с нож. След това на много места лимоновата каша се пробива с върха на нож и изцеден сок от плода.
4. На дъното на тиган с дебели стени изсипете малко захар. Приготвените нарязани плодове се поставят в тиган и се заливат отгоре с останалата захар. Сок от лимон се добавя към сладко от кайсии. Дори ако основната съставка на конфитюр, кайсии има много кисел вкус, все пак трябва да добавите лимонов сок към ястието.
5. Много бавен огън се поставя под съд с плодове и захар, в който сместа се довежда до кипене. По време на варенето плодовете произвеждат голямо количество сок. Домакинята трябва периодично да разбърква загряващата смес, така че цялата захар да се разтопи в сока.
6. Сместа, която кипи на слаб огън, се разбърква с дървена шпатула и се оставя да се готви още 15 минути. Ако по време на пърженето се образува прекалено много пяна на повърхността на мехурчетата плодова смес, по-добре е внимателно да я отстраните с лъжица и да извадите.
7. След 15 минути готвене, лимонова кора и ванилова захар се добавят към ястието, след което горещата плодова смес се разбърква добре и се вари още 1-2 минути. След това съдържанието на тигана се охлажда.
8. Съдът с охладената плодова смес отново се поставя на бавен огън и се довежда до кипене, след което отново се вари в продължение на 15 минути.
9. Готовото горещо сладко се изсипва в сухи стерилизирани буркани и се оставя настрана да се охлади напълно. Бурканите с охладени плодови сладки могат да се навият с метални капаци с помощта на шев за ключ или да се затворят с обикновени пластмасови капаци.
Важно е! Конфитюр според тази рецепта може да се приготви и с заместване на лимон с портокал в същите пропорции - вкусът няма да се влоши, ястието ще бъде необичайно, вкусно и ароматно, с приятна киселинност.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

С бадеми и лимон

3 кг

1. Кайсиевите половинки се поставят в съд за варене на сладко на слоеве, като всеки слой се залива със захар. Контейнер, напълнен със захарни плодове, заделят за един ден, за да отделят сок.
2. Бадемите се обелват. За да направите това, бадемите се поставят в дълбока купа и се заливат с вряла вода. Ядките в гореща вода бавно се смесват с лъжица. В същото време от ядките, под въздействието на вряла вода, кожата се отделя и изплува на повърхността. Течността, заедно с бадемовата кожа, се оттича.
3. Ако не се отстрани цялата кожа, операцията се повтаря няколко пъти, докато се получи задоволителен резултат. Ако домакинята иска, бадемите могат да бъдат заменени с орехи. Ореховите ядки също трябва да бъдат предварително почистени от филмите с вряла вода.
4. Отделеният сок се изцежда, довежда се до кипене и се залива с кайсии с вряла течност. След това отново се оставя за един ден, за да настоява. В следващата стъпка операцията се повтаря още веднъж със същия период на чакане. Когато за трети път кипнете сладкото, към врящата смес се добавят обелените бадеми и лимонът, нарязан на тънки филийки. Дебелината на резенчето лимон не трябва да надвишава 0,5 мм.
5. На следващо място, вареното сладко се готви за 15 минути. Водата не се добавя по време на готвене, захарта се разтваря в плодов сок. В процеса на загряване половинките от кайсия, бадемовите ядки и лимоновите резени се смесват с дървена лъжица. Необходимо е да се гарантира, че по време на смесването половинките на плодовете не губят целостта си и не се превръщат в каша. По време на пробиването получената пяна редовно се отстранява от сладкото..
6. Готовото сладко от кайсии се отстранява от огъня и се изсипва в предварително приготвени сухи стерилизирани буркани. Крайният продукт има кехлибарен цвят и сладък вкус. Гореща обработка плътно запечатана с метални капаци.

Начини за съхранение у дома

За да запазите сладкото, се нуждаете от ниски плюс температури, например диапазон от +1 до + 20 ° C. При по-високи температури сладкото може да започне да се лута и да се разваля. Домакинята трябва да знае, че сладкото не се страхува от замръзване, следователно може да се съхранява и при минусови температури, но е важно да запомните, че под нулевите температури влияят неблагоприятно стъклото, от което обикновено се правят консерви за консервиране. Стъклените буркани често се напукват, когато са изложени на замръзване.

Въз основа на препоръчителните температури конфитюрът може да се съхранява в хладно килерче, мазе или мазе. Също така кухненските шкафове, разположени далеч от отоплителни уреди и с постоянна температура вътре, са подходящи за съхранение на този тип детайли..

Ако се планира дългосрочно съхранение на сладко, заседнало в консерви, в мазето, където често е прекомерно влажно, се препоръчва да намажете металните кутии върху консервите с тънък слой растително масло. Мазен филм ще предпази метала от корозия и появата на дупки и следователно детайлът няма да се влоши.

Има много рецепти за сладко от кайсии с лимон с различни разходи за време за приготвянето им. Домакинята може да избере бърза рецепта, която не изисква дълга работа, или да готви на няколко етапа в продължение на няколко дни. Приготвено по някоя от горните рецепти, сладкото лакомство ще се окаже много вкусно и с отличен аромат.