Салата от краставици в корейски стил с месо: рецепти със снимки и видеоклипове

Корейската кухня е много популярна. Корейската салата с месо и краставици е задължителен опит за всеки, който обича необичайни комбинации и подправки. Такова ястие може да се приготви по много начини. Затова трябва да се запознаете с най-популярните рецепти от наличните съставки..

Как да готвим корейска салата с краставици и месо

Една от разликите в азиатската кухня е, че почти всички ястия съдържат пикантни съставки. Като правило за тази цел се използва голямо количество чесън или лют пипер..

Важно е да изберете правилното месо - един от основните компоненти на краставиците на корейски. За приготвяне на закуски се препоръчва използването на говеждо или телешко месо. Това се дължи на вкуса и структурата. Готвенето от свинско месо не се препоръчва, тъй като има по-голяма твърдост и съдържание на мазнини.

При избора на краставици е важно да се гарантира, че те са свежи. Това се доказва от липсата на огнища на гниене или бръчки по корите. Плодовете не трябва да се повреждат, да имат пукнатини, нарязвания или вдлъбнатини. В противен случай вкусът на краставиците ще се различава от очакваното, което ще се отрази върху свойствата на готовата закуска.

Класическа салата от краставици в корейски стил

Представената рецепта се счита за най-простата. Апетитни закуски могат да бъдат направени с минимално количество съставки..

Те включват:

• краставици - 1 кг;
• говеждо месо - 600-700 г;
• лук - 2 глави;
• растително масло - 3-4 супени лъжици. л .;
• люта чушка - 1 брой;
• оцет - 3-4 супени лъжици;
• подправки - джинджифил, чесън, червен пипер, сол.

На първо място, трябва да накълцате краставиците. В корейската кухня традиционно е обичайно зеленчуците да се нарязват на дълги ивици. След като приготвите краставиците, трябва да ги прехвърлите в голяма купа и да оставите да се отцедят.

Следваща подготовка:

1. Запържете говеждото julienne в растително масло с подправки.
2. Запържете нарязания лук в останалата мазнина.
3. Нарежете пипер на тънки сламки.
4. Задушете краставиците с ръце, сложете в купа, добавете оцет.
5. Въведете останалите съставки, разбъркайте и поставете в хладилник.

Салата от корейски краставици с месо, зърнена чушка и чесън

Сладките чушки са чудесно допълнение към корейските краставици. Тази съставка придава на предястието сладък послевкус, който се съчетава добре с чесън и други подправки..

Ще ви трябва:

• дълга краставица - 2 броя;
• 400 г говеждо месо;
• сладък пипер - 1 брой;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 глава;
• оцет - 1 супена лъжица. л .;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• кориандър, червен пипер, захар - 1 ч.л .;
• соев сос 40-50 мл.

Както в предишната рецепта, първо трябва да приготвите краставиците. Нарязват се на ивици, осоляват се, оставят се да се разпределят сок в купа или тиган. Рецепта за салата от краставици с корейско месо на видео:

Етапи на подготовка:

1. Пипер, говеждо месо, нарязани на ивици, а лукът - на половин пръстени.
2. Краставиците се изстискват от сока, добавете към тях кориандър, захар, нарязан чесън.
3. Запържете месото до златисто кафяво в предварително загрят тиган, добавете лука по-късно.
4. Когато говеждото и лукът придобият желания цвят, соевият сос се въвежда в контейнера, задушава се 2-3 минути.

Всички съставки се смесват в един съд и се заливат с оцет. Препоръчва се ястието да се остави в хладилник за 1-2 часа, така че съставките да са добре напоени.

Как да си направите корейска салата от краставици с месо и соев сос

За да направите месото и краставиците по-добре мариновани, можете да добавите повече соев сос и подправки към корейската салата. Препоръчва се закупуване на сос, съдържащ джинджифил или чесън в състава.

Списък на съставките:

• телешко месо - 700 г;
• краставици - 1 кг;
• соев сос - 300 мл;
• растително масло - 4 супени лъжици. л .;
• лук - 2 глави;
• люта чушка - 1 шушулка;
• оризов оцет - 200 мл.

От подправките се препоръчва да добавите в предястието кориандър, сушен чесън и сух джинджифил. За количеството на представените съставки трябва да се вземе приблизително 1 супена лъжица. л. подправки.

Готвенето включва следните стъпки:

1. Нарежете краставици, черен пипер - жулиен, лук - половин пръстени.
2. Запържете нарязано телешко в тиган с добавка на кориандър, смлян червен пипер.
3. Смесете съставките в един съд, залейте ги с оцет, соев сос, оставете на хладно място.

За да направите предястието по-остро, можете да добавите към него още червен пипер или чесън. Соевият сос частично неутрализира тези компоненти, така че корейските краставици са умерено остри.

Корейска салата от краставици и месо за любители на пикантни

Това е проста, но много вкусна рецепта за пикантна салата, която със сигурност ще се хареса на ценителите на азиатската кухня.

Основни съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• говеждо месо - 300 г;
• оцет, соев сос - 2 супени лъжици всяка. л .;
• чесън - 5-6 зъба;
• семена от сусам - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на дълги тънки филийки, запържете в растително масло.
2. Нарежете краставиците на ивици, сол, оставете да се отцедят.
3. Добавете натрошен чесън и месо към краставиците.
4. Въведете оцет, соев сос, поръсете със сусамови семена.

За да накиснете старателно ястието на корейски с чеснов сок, трябва да го оставите да престои няколко часа. Препоръчва се контейнерът да се затвори с капак или фолио.

Краставици в корейски стил с ябълков оцет

Такова предястие със сигурност ще се хареса на любителите на зеленчукови ястия. Освен това, ако желаете, месото може да бъде изключено от състава на ястието, което го прави вегетарианско.

За закуски ще ви трябва:

• краставици - 1 кг;
• моркови - 2 броя;
• лук - 3 малки главички;
• телешко месо - 400 г;
• растително масло - 50 мл;
• соев сос - 50 мл;
• ябълков оцет - 3 супени лъжици. л .;
• чесън - 4-5 скилидки;
• сол и подправки на вкус.

За това ястие се препоръчва да се вземат млади краставици с меки семена. Плодовете трябва да са малки, така че да се нарязват лесно.

Етапи на подготовка:

1. Краставици, нарязани на тънки филийки.
2. Смелете морковите, нарежете лука на пръстени.
3. Зеленчуците се смесват, към тях се добавя телешко пържено в олио..
4. Ястието се осолява, използват се подправки..
5. Въведете чесън, растително масло, соев сос, оцет, разбъркайте старателно.

Салата в корейски стил, приготвена по този метод, може да бъде сервирана на масата за 15-20 минути. Но така че всички компоненти да са мариновани, се препоръчва ястието да се остави за една нощ в хладилника и да се консумира на следващия ден.

Салата от корейско пиле и краставици

Представеното ястие се приготвя от познати на пръв поглед продукти. Благодарение на използването на оригинална технология за готвене резултатът е предястие с необичаен вкус.

За закуски ще ви трябва:

• пилешко филе - 200 г;
• краставица - 300 г;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 глава;
• чесън - 3-4 скилидки;
• горчица - 1 супена лъжица. л .;
• соев сос, оцет - 2 с.л. л .;
• сол, червен пипер - на вкус.

На първо място, пилешкото месо се готви. Сварете филето във вода за 20 минути, като добавете сол, черен пипер, скилидка чесън в купа. Докато пилето се готви, морковите, лукът и краставиците трябва да се нарязват. Зеленчуците оставете да се отцедят, прецедете, смесете с варено нарязано филе.

След това трябва да направите превръзка:

1. Смесете оцет и соев сос.
2. Добавете горчицата, солта, черния пипер.
3. Към течността добавете нарязан чесън.
4. Изсипете зеленчуците с получения дресинг.

След тези стъпки трябва да изпратите салатата в хладилника. Ястието се сервира само студено. Като декорация използвайте зелени или сусамови семена.

Вкусно предястие с пушени краставици в корейски стил

Вместо пържено месо в състава на ястието може да се добави пушено. Пилешки гърди или мраморно говеждо месо са чудесни за това..

За салата имате нужда от:

• Корейски моркови - 200 г;
• краставица - 2 броя;
• пушено месо - 250 г;
• варено яйце - 4 броя;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - на вкус.

Съставките на корейската салата трябва да бъдат разположени на слоеве. На дъното на съда се слагат натрошени яйца, които се покриват с майонеза. Отгоре с краставици, а върху тях - пушено пиле. Последният слой е корейски морков и твърдо сирене, намазан с майонеза.

Корейски краставици с месо и фуние

Фунчоса е популярна съставка в много азиатски ястия. Тази съставка върви добре с краставици и други компоненти на салатата на корейски.

За корейско предястие ще ви трябва:

• funchose - половината пакет;
• краставица, морков - по 2 броя всяка;
• чесън - 3-4 скилидки;
• месо - 400 г;
• оцет - 3 супени лъжици. л .;
• лук - 1 глава;
• сол, подправки на вкус.

На първо място, трябва да подготвите funchose. Тиганът с вода се довежда до кипене, разпределете юфка там, добавете 0,5 супени лъжици оцет и 1 супена лъжица растително масло. Гответе 3 минути, след което оставете във вода за 30-60 минути.

По-нататъшен процес на готвене:

1. Настържете морковите, добавете към него оцет, сол, сух чесън, червен и черен пипер.
2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете с месото в растително масло.
3. Смесете краставицата със сламки с моркови, добавете месо, оставете да изстине.
4. Смесете компонентите с фуния, подправете с чесън, поставете на студено място за 1,5-2 часа.

Салата от корейски краставици с месо и моркови

От зеленчуци с добавка на говеждо месо може да се приготви вкусно предястие. Корейските краставици с месо, представени на снимката, със сигурност ще се харесат на любителите на азиатските ястия.

Списък на компонентите:

• краставици - 400 г;
• телешка каша - 250 г;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой;
• пресен килантро - 1 китка;
• кориандър, червен пипер, захар, сусам - 1 ч.л .;
• соев сос, ябълков оцет, растително масло - по 2 ч.л..

На първо място краставиците и морковите се нарязват на сламки или тиндер на специална ренде. Те се оставят в отделен съд, което позволява да се отцеди от излишната течност..

По това време телешкото месо се пържи от всяка страна в продължение на 2-3 минути. Ако тиганът е добре загрят, това е достатъчно, за да придобие красив златист оттенък. В същото време вътре в говеждото ще остане леко розово, което го прави меко и сочно.

Всички компоненти трябва да бъдат смесени в една купа, добавете подправки, оцет, соев сос. Салата се оставя за 1 час на стайна температура, след което се изпраща в хладилника.

Корейска салата от краставици от соя

Това е популярна вегетарианска рецепта за използване на соево месо. Оказва се, че диетична закуска с минимум калории и много полезни вещества.

За ястието ще ви трябва:

• соев гулаш - 60 г;
• краставица - 2 малки плода;
• лук, нарязан на пръстени - 50 г;
• соев сос, растително масло - 3 супени лъжици;
• кориандър, кориандър, черен и червен пипер - по 0,5 ч.л..

На първо място, трябва да приготвите соев гулаш. За целта се залива с вряла вода за 30 минути, след което се хвърля в гевгир, измива се с вода. Докато соята тече, нарязани краставици, лук, поръсете ги с подправки, олио и соев сос. След това добавете гулаш към ястието, разбъркайте старателно, оставете да настоявате 3-4 часа.

Салата от краставици в корейски стил с пилешки сърца

Такова ястие със сигурност ще се хареса на любителите на сочните пилешки сърца. Поради структурата си, те абсорбират течност, поради което са добре мариновани в салата.

съставки:

• краставица - 3 броя;
• моркови - 200 г;
• пилешки сърца - 0,5 кг;
• сладък пипер - 2 броя;
• лук - 1 глава;
• оцет - 3 супени лъжици. л .;
• подправки - семена от кимион, кориандър, чесън, червен пипер - по 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Изплакнете сърцата, напълнете ги с вода, доведете до кипене, гответе до готовност.
2. По това време нарежете лука, краставиците, настържете морковите.
3. Зеленчуците се мариноват в оцет с подправки, след това сладък пипер.
4. Сварените сърца се нарязват на филийки и се добавят към състава на ястието.
5. Оцетът се изсипва в сместа и се изпраща да се маринова в хладилника..

Салата, приготвена по тази рецепта, може да бъде сервирана студена след няколко часа. Можете също така да добавите соев сос към състава или да замените обикновения оцет с вино или ябълка..

Най-вкусната салата от корейски краставици с месо и гъби

Идеалното допълнение към корейските закуски са гъбите. За такива цели се препоръчва да се използват сурови гъби, пеперуди, шампиньони или други видове по преценка. Те се добавят към салатата във варена форма..

Списък на съставките:

• краставици - 3 броя;
• варени гъби - 300 г;
• говеждо месо - 400 г;
• лук - 1 брой;
• оцет, соев сос - 2 супени лъжици всяка;
• чесън - 3 скилидки;
• сол и подправки на вкус.

Докато гъбите се варят, запържете лука и добавете към него нарязано месо. Достатъчно е да се готви 3-4 минути, като редовно се смесват парчетата, така че да се подлагат на равномерна топлинна обработка.

Етапи на подготовка:

1. Смесете варените гъби с нарязаните краставици.
2. Добавете соев сос, оцет, подправки към състава.
3. Разбъркайте компонентите, оставете ги да престоят малко.
4. Към ястието добавете говеждо месо с лук и кайма.

Купа салата се изпраща в хладилника, така че да е добре маринована. Сервирайте препоръчително с други студени ястия или месни ястия.

Краставици в корейски стил с месо и подправка Лотос

Като допълнение към корейското предястие, можете да използвате готовата подправка Lotus. Тази подправка върви добре с други подправки, използвани в азиатската кухня..

За вкусно ястие ще ви трябва:

• краставици - 2 броя;
• говеждо месо - 400 г;
• чесън - 2 скилидки;
• соев сос - 2 супени лъжици. л .;
• растително масло - 4 супени лъжици. л .;
• захар - 1 ч.л;
• Подправка „Лотос“, кориандър, червен пипер - 1 ч.л..

Краставиците се нарязват първо, като се оставят да се отцедят. По това време говеждото месо трябва да се пържи в олиото, след което към него да се добави соев сос и захар. Краставиците се смесват с чесън, остатъци от растително масло и подправки. Резени говеждо месо със сос се добавят към други съставки, смесват се и се оставят да се мариноват.

заключение

Корейската салата с месо и краставици е популярно азиатско ястие, което може да се приготви от импровизирани съставки. Резултатът е апетитно студено предястие, което ще бъде перфектното допълнение към ежедневна или празнична трапеза. Използвайки различни съставки, можете да направите месна салата с всяко ниво на тежест. Благодарение на това закуските в корейски стил със сигурност ще се харесат дори на тези, които преди не са били запознати с азиатската кухня..