Как да готвя зимно сладко от малини с желатин и агар агар в домашни условия

От горски плодове и различни плодове можете да приготвите домашно сладко лакомство, което ще бъде от полза за човешкото тяло. Става въпрос за едно обикновено ястие - малиново сладко. Приготвя се много бързо. Дори начинаещ в готвенето ще се справи със задачата, ако спазва важни точки.

Малината конфигурация след готвене придобива невероятен аромат. Толкова е нежно, че се топи в устата ви. Сладката маса може да се разстила върху хляб и да се яде с чай. Зимните заготовки се използват като пълнеж за пайове, бисквитки и рулца..

Проста рецепта за зимата

Класическата технология за готвене включва използването на следните компоненти:

• 1 кг малини;
• 1 кг захар.

Получаване:

1. Малините се измиват и сушат преди готвене.
2. Сложете масата в тенджера за готвене и я напълнете със захар. Съдът се покрива с капак и се оставя за 5-6 часа. През това време Бери ще пусне сока, а сладкото няма да се залепи на дъното на тигана.
3. Малините се поставят на печка и се варят, докато се появят мехурчета. Веднага щом масата заври, те я засичат за 10 минути, разбъркват я и събират пяна от повърхността.
4. След това правят бавен огън и продължават да готвят сладкото, докато се сгъсти. Това обикновено отнема до 1 час..
5. Без да сваляте тигана от огъня, сладкото се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с ключ за зимата.

Ако варите сладко дълго време, то ще се окаже твърде гъсто. Влияе и на количеството му - сладкото става по-малко. След охлаждане консервите се изнасят в мазето. Засядането може да се съхранява на стайна температура.

С желатин

съставки:

• 1 кг малини;
• 250 мл вода;
• 1,3 кг захар;
• половин чаена лъжичка желатин;
• 2 g лимонена киселина;
• 2 с.л. л. преварена вода (охладена).

Как се прави сладко:

1. Малините се приготвят за готвене, като същевременно се прави желатинова маса.
2. Лимонена киселина и желатин се смесват в чаша. Всички изсипете охладени 2 с.л. л. вода и разбъркайте.
3. Малините се разпределят в купа, покриват се със захар и се заливат с вода..
4. Тиганът със сместа се слага на огън и се чака появата на мехурчета. Вари се 10-15 минути.
5. След това добавете желатиновата маса към малините и бъркайте сладкото за минута.

След това те не чакат, докато сладкото заври отново, а го изсипете в банки. Вареното сладко се поставя върху стерилизирани стъклени съдове. Това могат да бъдат консерви със стъклени капаци, които могат да се съхраняват в хладилника. Останалата част от конфитюра, затворена в банки, се изважда на студено място.

В бавна готварска печка

Можете също така да приготвите сладко от малини в модерно кухненско устройство - мултикукър. Всичко, което се изисква от човек, е да изтегли необходимите компоненти и да избере режим. Готвенето се извършва в специална купа. Докато готвите, отворете капака на мултикукър, за да смесите сладката маса.

без семена

За да получите по-нежна маса, малините се смилат през сито. Правенето на това е много лесно и просто. Малиновото сладко придобива равномерна консистенция. Но тази процедура се отразява на нейното количество. Малиновото сладко става все по-малко.

Без готвене

В резултат на готвенето се получава "живо" конфитюр с невероятен ягодов аромат. Можете да го направите с помощта на всяка мелница с добавена захар. След като захарта се разтвори напълно, малиновата маса се съхранява в хладилника. Голямото количество захар и ниската температура няма да оставят лошите плодове.

С агар

Това вещество е добра алтернатива на желатина. Вкусът му не се усеща в сладко от малини. Той е силно разтворим в малинов сок. Позволява ви да постигнете желаната гъстота и консистенция на конфитюр.

На основата на нишесте

Действа като сгъстител. Той е компонент с естествен произход. Нишестето се разтваря във вода и след това се добавя към конфитюр. Това се прави в края на готвенето..

С пектин

Съставката ви позволява да направите сладкото по-гъсто. Елиминира продължителното готвене. Намалява времето за готвене с няколко пъти. При изчисляване на дозировката е необходимо да се придържате към препоръките на производителя.

С лимонова кора

Малината сама по себе си е сладка ягода, лишена от киселинност. С добавянето на захар става още по-сладко. За да разнообразите вкуса, се препоръчва да добавите лимон. Вместо сок, вземете жар, като го разтривате на ситно ренде.

Замразено сладко от малини

Готвене конфит е възможно не само през лятото, когато има прясна малина. Замразените суровини са подходящи и за сладко. Технологията на готвене е същата. Преди готвене, горските плодове се оставят за известно време да омекнат.

съхранение

За ежедневна употреба буркана се поставя в хладилника. Винаги е под ръка и можете да се насладите на сладко по всяко време. Останалата част от партито се извежда в мазето или мазето. Дръжте сладкото на студено, за да не се влоши масата вътре в буркана.