Проста рецепта за гроздов сок у дома за зимата

Плодовете са много полезни за човешкия организъм, но не винаги е възможно да се купува грозде в средата на зимата. Затова домакините правят гроздов сок у дома за зимата. Полезните му свойства не отстъпват на пресните плодове..

От традиционната сокоизстисквачка

Като знаете тази рецепта и имате сокоизстисквачка под ръка, приготвянето на напитка е бързо и лесно. Ще са необходими 5 кг грозде, вода и захар. Плодовете се измиват, сортират, изваждат се от четките и се сушат. Изцедете сока от тях, разредете го с вода в съотношение 2: 1. След това към течността се добавя захар. Ще са му необходими 50 g на литър.

Заготовката се слага на огън и се довежда до кипене. След като заври 10-15 минути. Горещо се изсипва върху подготвени контейнери и се оставя за съхранение.

Ръчно завъртане

В случай, че няма помощни устройства под ръка, можете да направите напитка със собствените си ръце. За да готвите, определено трябва да приготвите гумени ръкавици, защото гроздовата киселина разяжда ръцете ви.

Този метод на възлагане е най-отнемащ време от всички.

Гроздето е измито и обелени плодове. Подредете всичко в голям контейнер, след което смачкайте плодовете с ръце. Те се опитват да го направят така, че нито един да не остане непокътнат. Получената маса се филтрира през сито в друг съд.

Течността се излива в буркани или бутилки, които не се стерилизират, пълнят се до върха. След това се изпращат да се стерилизират, след като заври, се варят 20 минути. В края на времето се навиват и увиват, за да се охладят напълно.

Метод на готвене

За да се направи здравословна напитка по този начин, е необходимо да се приготви 5 кг бяло грозде, 2 л вода и 1 кг захар. Преминете през зрънце, добавете вода и сложете на бавен огън. След като заври, гответе за 30 минути. В края прецедете в отделен съд и добавете цялата захар там. Отново кипете и оставете да се готви 7-10 минути. Изсипете го в съдове и навийте на руло. Оставете на стайна температура, докато се охлади напълно..

С ябълки

Комбинацията от грозде с ябълки е витаминен комплекс, който е полезен за отслабено тяло през зимата. Приготвя се лесно, ще ви трябват 1,5 кг ябълки, 2,5 кг грозде.

Изцедете сок от основните съставки с сокоизстисквачка. Смесват се и се довеждат до кипене, готвят се 5 минути. Изсипете в подготвените буркани и навийте на руло. Този сок се съхранява на стайна температура и в избата..

С целулоза

Почти всички домакини практикуват приготвянето на целулозни напитки..

Наличието на сокоизстисквачка у дома може значително да улесни този процес..

Измийте горския плод, внимателно го подредете и преминете през сокоизстисквачка; за да запазите голямо количество каша, използвайте накрайник за конус.

Изцедете получената течност и поставете на огън, след като заври, засечете 15 минути. Готовият сок се налива горещ в консерви. След пълно охлаждане те се съхраняват..

Как да запазим сока

Има 2 известни метода. Всяка домакиня избира удобен метод за приготвяне на напитка за зимата:

1. Пастьоризацията. Необходимо е да изцедите сока, да го изсипете в буркани и да го затворите с капаци. Поставете стерилизирано за 15-25 минути. в зависимост от размера на консервите. След това се изваждат и навиват на руло..
2. Горещ разлив. Готовият варен сок трябва да се навие веднага, тъй като напитката е готова.

Всеки метод има своите положителни и отрицателни страни, не се отнасяйте категорично към някого по един начин.

Как да съхранявате сок

Бих искал, като приготвих сок за зимата, така че да стои дълго време и да не се влошава. За да направите това, е необходимо стриктно да спазвате рецептата и пропорциите, посочени в нея. Консервите и капаците трябва да бъдат стерилизирани за дълго време, след това те трябва да бъдат изсушени.

В помещението, където ще се съхранява готовият продукт, не трябва да има резки температурни спадове и още повече, той не трябва да пада под 0 ⁰С, но не трябва да се вдига над +15 ⁰С.

Относителната влажност, не по-висока от 80% , допринася за факта, че банките ще стоят дълго време. Съдържанието им обаче няма да се влоши поради навлизане на влага.

Продуктът не губи полезните си свойства в рамките на 3-5 години.

Приготвянето на витаминна напитка от грозде е добро нещо. Осигурете на семейството запас от витамини за зимата под силата на всяка домакиня.