Как да си направим гроздов сок, ползи и вреди за организма

облага

Списъкът с полезно грозде изглежда дълъг и изключително универсален..

• Прясно изцедена напитка е в състояние:
• нормализира кръвния състав;
• прочисти черния дроб;
• активират процесите на кръвообразуване;
• благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове;
• нормализират метаболитните процеси в организма;
• премахнете токсините и токсините;
• намаляване на болките в ставите;
• увеличете броя на червените кръвни клетки в плазмата;
• повишаване на хемоглобина;
• понижават холестерола;
• повишават устойчивостта на организма към голям брой често срещани вируси;
• нормализира кръвното налягане;
• намаляват шанса да получите рак на гърдата;
• засилване на мозъчната дейност;
• имат положителен ефект върху състоянието на кожата (ефективен е и за възстановяване на косата, ноктите);
• устояват на развитието на катаракта и късогледство.

• Продуктът е показан на хора, които страдат:
• туберкулоза в началните етапи;
• бронхиална астма;
• анемия;
• бъбречни заболявания (нефрит, нефроза);
• метаболитни нарушения;
• запек;
• настинки и вирусни заболявания;
• ставни заболявания (подагра, ревматизъм);
• неврози и неврастения, безсъние;
• сърдечно-съдови заболявания (хипотония и хипертония).

нараняване

Всеки, дори и най-полезният продукт, може да навреди на тялото, ако не спазвате препоръките за употреба или пиете напитка, когато има противопоказания.

• Вредните ефекти се проявяват чрез появата на:
• гадене;
• диария;
• тежест и подуване на корема;
• алергична реакция под формата на кожен обрив.

• Противопоказанията за пиене включват:
• затлъстяване и диабет, тъй като продуктът съдържа голямо количество захар;
• кариес - продуктът е в състояние да унищожи зъбния емайл и да влоши съществуващите проблеми със зъбите;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника поради киселинността на напитката;
• цироза на черния дроб - продуктът провокира влошаване на състоянието на пациента.

За да може организмът да се възползва от употребата на напитката, се препоръчва да спазва следните правила за употреба:

1. Количеството пиян гроздов сок на ден не трябва да надвишава 500 мл.
2. Можете да пиете напитка между основните хранения, не можете да пиете храна (интервалът между храна и напитка трябва да бъде най-малко 40 минути.).
3. Пиенето на напитка е по-добре през епруветка, така че течността да има минимален контакт със зъбите..
4. След употреба на напитката е по-добре да изплакнете устата си с чиста студена вода..

Характеристики и основни методи за приготвяне на сок от грозде

За да сте сигурни в качеството на използвания продукт, се препоръчва да приготвите здравословна напитка самостоятелно, като се има предвид, че има много рецепти.

Селекция и приготвяне на грозде

За приготвяне обикновено се избират технически сортове, въпреки че столовите могат да се използват и за производство на качествена напитка. Гроздето от техническите сортове е по-сочно, така че в процеса на обработка ще се окаже много повече напитка.

Трапезните сортове обикновено имат по-ниско съдържание на захар, но вкусът и ароматът им не са толкова изразени, колкото тези, използвани за приготвяне на вина със сложен букет от аромати..

За да направите ароматна и вкусна напитка, можете да смесвате различни грозде - техническо и трапезно.

Смятат се най-добрите бели сортове грозде за преработка "Бианка", „Бяла наслада“, "Шардоне", Виорику, Феникс. Тъмните сортове, подходящи за преработка са Regent, Orion, Cabernet, "Изабела".

Тъмните сортове грозде имат светла плът, но сокът, получен от такива плодове, ще има наситено син цвят, тъй като по време на обработката на суровините тъмната кора, състояща се от устойчив тъмен пигмент, може силно да оцвети течността.

За обработка се избират чисти струпвания, без следи от гниене, повреда или признаци на заболяване. Ако плодовете са покрити с характерно восъчно покритие, прах или имат примеси, те се измиват предварително под течаща вода и се изсушават добре. След измиване всички плодове се изваждат от гроздовете за по-ефективна обработка..

Как да си направим сок у дома

Има голям брой рецепти, по-долу са най-добрите от тях.

Консервирането с целулоза ви позволява да получите вкусна напитка. Можете да го консервирате без каша, но след това след варене продуктът се настоява 5 часа (за богат вкус), прецедете и отново сварете, за да избегнете ферментацията на напитката по време на съхранение.

3 кг

1. Приготвеното чисто грозде се изсипва в 4-литров тиган и се залива с вода, така че да покрие плодовете. Тиганът се поставя на печката и средният огън се включва..
2. Докато напитката се вари, подгответе съда. За да направите това, имате нужда от 3-литрова кутия и метален капак. Бурканът се измива предварително добре и се изсушава.
3. В процеса на варене на напитка се появява много пяна, така че периодично се отстранява с лъжица.
4. Когато течността заври, тя се вари още 1 минута. След това горещата напитка с пулпата се излива в подготвения съд до върха.
5. Костите и корите, които изплуват на повърхността, се почистват.
6. Бурканът се покрива и затваря с шев ключ.
7. Консервацията може да се съхранява през цялата зима на хладно и тъмно място. След отпушване на консервите течността се филтрира през сито, за да се отърве от костите и обелете..

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Сок от гроздова ябълка

Други плодови съставки често се добавят към гроздов сок, за да направят аромата по-разнообразен. Например, можете да направите популярен сок от грозде и ябълки, който ще изисква.

3 кг

1. Прекарайте подготвеното грозде през сокоизстисквачка, изсипете получената течност в отделна купа.
2. Нарежете измитите сухи ябълки, извадете средата и преминете през сокоизстисквачката, филтрирайте през сито и смесете с гроздовата част.
3. Измийте добре лимоните и ги залейте с вряла вода, за да се отървете от химикалите, които са третирани с цитрусови плодове за по-добро съхранение. След това ги разточете около масата, като ги натискате с длан, за да постигнете по-добро отделяне на сок от пулпата. Изцедете сока от лимоните, филтрирайте и смесете с горски плодове и плодове.
4. В емайлиран тиган, на среден огън, довеждайте сместа до кипене (веднага след като заври, отстранете от котлона).
5. Изсипете течността в бурканите и покрийте с метални капаци, поставете в тиган с вода и стерилизирайте за 20 минути.
6. Запушете стерилизирани кутии с метални капачки, като използвате уплътнителен ключ.
7. Покрийте консерва с топло одеяло и оставете да изстине напълно, след това - изнесете на хладно тъмно място за съхранение.

Рецепта номер 3

Сок от грейпфрут

2 кг

1. Прекарайте подготвеното грозде през сокоизстисквачка и филтрирайте 2 пъти през ситно сито, изсипете в тиган.
2. Изплакнете добре лимона и грейпфрута, обелете и белите филми, изпратете в сокоизстисквачка. Прецедете получената течност.
3. Кипнете вода, добавете захар и канела, доведете сместа до кипене.
4. Сипете горещ сладък сироп в порция лимон-грейпфрут.
5. Смесете гроздовата част със сироп от грейпфрут и изпратете до печката за кипене за 10 минути.
6. Изсипете получения продукт в стерилизирани буркани и ги запечете с метални капачки.

Полезни съвети за получаване на качествен сок

За да направите гроздов сок качествен и вкусен, се препоръчва да обърнете внимание на следните съвети:

1. Във филтрирания домашен продукт по време на съхранение се появява зъбен камък, който прави течността мътна и леко разваля вкуса, така че трябва да се отървете от нея. За да направите това, след 3 месеца съхранение на консерва (когато зъбният камък се утаи), той се запушва и се довежда до кипене, след което отново се изсипва в буркани и отново се запечатва.
2. При производството стриктно се придържайте към рецептата, в противен случай напитката може да ферментира. Ферментиралият продукт става неизползваем, но може да се използва за приготвяне на вино от грозде..
3. За да получите добра напитка, можете да смесите различни сортове, сладки и кисели, за да балансирате вкуса.
4. Ако гроздовият сок е твърде захарен, може да се смеси с плодове или цитрусови плодове..
5. Когато използвате кисело грозде, към него се добавя захар и сместа се разрежда с вода.

Как да изберем закупен гроздов сок

Обикновено гроздовият сок се произвежда в картонени многослойни торбички или стъклени бутилки. Може да се съхранява в стъкло за по-дълго време, но стъклото пропуска светлина добре и качеството на продукта страда силно.Ето защо е по-добре да закупите напитка в картонен контейнер, който предпазва съдържанието от пряка слънчева светлина. Когато избирате продукт, обърнете внимание на срока на годност и състоянието на опаковката (липса на мокри стави, повреди). Не забравяйте да прочетете състава.

Ако се намерят аромати и оцветители, тогава такава напитка не може да се нарече сок и е по-добре да не я купувате. Правилният състав на качествена напитка е само гроздов сок, разрешено е малко количество захар или вода.

Ако след закупуване на продукт се съмнявате в неговото качество, можете да извършите проверка у дома. За да направите това, изсипете малко закупен сок в чаша и добавете сода за хляб на върха на ножа.

Ако промени цвета си и стане по-тъмен - продуктът е естествен, ако нищо не се промени - сокът съдържа химия.

По този начин гроздовият сок е много полезен, ако следвате препоръките за консумация и пиете качествен продукт, за предпочитане домашен. Остава само да изберем сред многото рецепти най-добрата и правилно приготвяне на сока.