Боровинки, пюре за зимата със захар

боровинка

- най-полезното зрънце за човек. В сезона на реколтата домакините се питат: как правилно да го приготвят, като в същото време спестявате усилия, нерви и време. Има различни начини. Готовите боровинки със захар за зимата ще се харесат на мнозина.

Характеристики на събиране на боровинки за зимата без готвене

Тъй като зрънцето е често срещано в Руската федерация, беритбата е лесен процес..

Преди да говорите за основните аспекти на събирането на такива плодове за зимата, трябва да разберете основните предимства и недостатъци на яденето на горски плодове и неговите производни.

структура

Полезните свойства на зрънцето се дължат на наличието на важни хранителни вещества:

• витамини: A, B, C, P;
• микроелементи: калий, магнезий, мед, манган, бор, титан, хром;
• органични съединения: пектини, киселини.

Боровинките, приготвени за зимата без готвене, запазват всички свои качества, тъй като не губят основните компоненти.

Свойствата

Зрънцето има широк спектър на действие върху човешкото тяло..

1. Използването му помага за укрепване на имунитета и предотвратяване на инфекциозни, бактериални заболявания.
2. Помага за повишаване на ефективността, намаляване на умората.
3. Това е една от важните съставки за лечение на очни заболявания..
4. В малки количества може да се дава на малки деца..
5. Продуктът трябва да се използва за профилактика на рак от различно естество..

Този натурален продукт се използва при различни диетични и козметични процедури..

Технология на приготвяне

Техниката на прибиране на реколтата не се различава от подслаждането на други подобни плодове..

Важно е да следвате тези правила:

1. Специална подготовка: внимателно сортирайте, отстранете неузрелите и презрели плодове. Измийте няколко пъти. Изсушете по-добре върху хартиена кърпа.
2. Трябва да се обърне специално внимание на съдовете за готвене: тя трябва да бъде чиста. В никакъв случай не трябва да използвате алуминиеви продукти за готвене. Стъклените контейнери трябва да бъдат стерилизирани..
3. Захарта е важен компонент. Именно той спестява всички важни компоненти на плодовете за доста дълъг период от време. Важно е да използвате необходимото количество от това сладко вещество..

Това са най-важните аспекти..

Нюанси, съвети

Захарта трябва да се използва в малко по-голям обем, отколкото е написано в рецептата. Вместо това можете да използвате мед (въз основа на 3 супени лъжици мед на 1 кг плодове).

Преди да направите картофено пюре е по-добре да смачкате точилката.

Ястията трябва да бъдат от керамика, стъкло или неръждаема стомана. Тя трябва да бъде стерилизирана, изсушена старателно преди употреба..

Съхранявайте детайлите само на хладно място.

Приготвяне на горски плодове

Преди да готвите боровинки, настъргани със захар, трябва да знаете характеристиките на неговото събиране и обработка.

Правила за събиране или закупуване на горски плодове:

1. Трябва да се събира в гората или рано сутрин, или късно вечер. В този случай трябва да изберете само узрели, деликатни плодове без никакви щети.
2. На пазара трябва да купувате само онези плодове, които имат синкава плака на повърхността си. Посочва скорошна дата на събиране. Преди готвене такива боровинки трябва да се накисват за половин час в студена вода.

Тогава всичко е просто. Сортирайте боровинките: отстранете дребни остатъци и презрели, нецели плодове. След това ги изплакнете обилно, за предпочитане няколко пъти. След изсушаване върху хартиена кърпа.

Колко захар на кг боровинки

В рецептата за боровинки, пюре със захар, са важни правилните пропорции на сладкото вещество и горски плодове.

Захарта в този случай е важен консервант. Препоръчва се да се използва съотношение 2: 1. Тоест, за 1 кг боровинки са необходими 2 кг захар - от тези съставки можете да направите пет литра боровинки, настъргани със захар.

Как да готвя боровинки с пюре със захар

Има класическа рецепта за боровинки, пюре със захар за зимата, и няколко разновидности от нея.

Как да без боровинки боровинки без готвене за зимата

Има няколко варианта.

В тигана

Необходими са следните съставки:

• желани плодове - 1 кг;
• захар - 2 кг;
• консерви, тиган.

Метод на готвене:

1. Пригответе плодове: сортирайте, изплакнете, подсушете върху хартиена кърпа.
2. Стерилизирайте банките.
3. Сложете тигана на огъня, поръсете с гранулирана захар и наредете плодовете.
4. Когато боровинките дават сок, намалете котлона и изсипете останалия обем сладко вещество.
5. Дръжте на огъня още 2-3 минути.

Изсипете ягодовата маса в буркани, добавете пясък отгоре. Затворете плътно с капаци.

Без термична обработка

Ще се изисква:

• желани плодове - 1 кг;
• захар - 2 кг;
• купа, консерви.

Метод:

1. Пригответе плодове: сортирайте, изплакнете, подсушете върху хартиена кърпа.
2. Стерилизирайте бурканите.
3. Разбийте плодовете с миксер в купа, като постепенно добавяте пясък.

Подредете ягодовата смес в буркани. Затворете капаците.

желе

Красотата на рецептата е, че тук не се използва желатин..

Необходимо е:

• горски плодове - 1,2 кг;
• захар - 1,6 кг;
• вода - 0,8 л.
• тиган, консерви.

Методология на процеса:

1. Пригответе горски плодове: изплакнете, подредете, подсушете върху хартиена кърпа.
2. Стерилизирайте контейнерите.
3. Кипнете вода.
4. Добавете горски плодове, доведете до кипене.
5. Изсипете сладко вещество. Гответе 15 минути, като разбърквате.

Поставете ягодовата смес в подготвени буркани. Плътно близо.

В собствен сок

Търси се:

• плодове - 1 кг;
• захар - 2 кг;
• консерви, тиган.

Метод:

1. Пригответе горски плодове - подредете, изплакнете и подсушете върху хартиена кърпа и стерилизирайте буркани.
2. Сложете буркани с горски плодове и пясък в съда с вода, покрити с капаци. Довежда се до кипене.
3. След като разстроите плодовете, добавете. Повторете няколко пъти.

Навийте консерви, обърнете и поставете на тъмно място.

Боровинки пюре с малини

Необходимо е:

• горски плодове - 1 кг всяка;
• захар - 3 кг;
• купа купа.

Методи за приготвяне на консерва:

1. Пригответе горски плодове (сортирайте, изплакнете, подсушете) и съдове (стерилизирайте).
2. Разбъркайте плодовете и разбийте в купа, добавете сладкото. Разбийте отново.

В края преместете масата в съда, затворете плътно.

Рецепта с боровинки със захар, без да се готви с ягоди

Необходими са:

• горски плодове - 1 кг всяка;
• захар - 3 кг;
• купа купа.

Метод:

1. Пригответе горски плодове (сортирайте, изплакнете, подсушете) и съдове (предварително стерилизирани).
2. Разбъркайте плодовете и разбийте в купа, добавете сладкото. Разбийте отново.

Прехвърлете в контейнери и навийте.

Как да си направим боровинки със захар за зимата с ягоди

Необходимо е:

• горски плодове - 0,5 кг всяка;
• захар - 2 кг;
• прах (захар) - 0,25 кг;
• консерви, купа, парцал, кафемелачка (по избор).

Метод:

1. Пригответе плодовете: извадете разваленото, подредете отново, изплакнете обилно (за предпочитане няколко пъти), подсушете върху хартиена кърпа.
2. Смесете плодовете в купа, превърнете в картофено пюре.
3. Добавете сладкото. Разбъркайте. Покрийте с кърпа, оставете за 3 часа.
4. Стерилизирайте бурканите.
5. Изсипете съдържанието на купата в тях. Затворете капачките плътно. Почистете на студено място.

Условия за съхранение

Известно е, че срокът на годност зависи от метода на приготвяне и условията на продукта. Разбира се, че липсата на каквато и да е топлинна обработка намалява срока на годност. Независимо от това, можете да съхранявате боровинките в това състояние за една година, придържайки се към правилата:

1. Във фризера можете да държите детайла до 3-4 часа, не повече. Използвайте съдове за готвене от неръждаема стомана. За употреба е необходимо допълнително размразяване - или просто поставете на топло място, или поставете под поток гореща вода.
2. Повторното замразяване е възможно само веднъж. Продължителност - 1 час. След първото размразяване прехвърлете съдържанието в други контейнери и плътно затворете.
3. Хладилникът може да се съхранява в почти всеки капацитет: пластмасови контейнери, кутии, пластмасови торбички с щипки.
4. Във всеки случай трябва да помните, че не трябва да държите боровинки на светло.

Относителната влажност трябва да достигне 60-70%.

Не се страхувайте от бяла плака. Но мухълът показва, че срокът на годност е изтекъл.

заключение

Боровинки със захар за зимата - най-печелившата опция за всяка домакиня. Вкусът и ароматът на детайла могат да бъдат разнообразни с различни подправки и билки. Само не забравяйте за индивидуалната непоносимост на някои компоненти и възможните алергични странични реакции от организма.