15 Най-добри рецепти за приготвяне на боровинки за зимата

Готвенето на боровинки за зимата е интересен, не сложен процес. От горския плод можете да направите много вкусни заготовки. Но основното е, че всички те ще бъдат полезни, тъй като това зрънце е склад за витамини и минерали. Благоприятното му въздействие върху органите на зрението е доказано отдавна. Боровинките са мощен антиоксидант, пектините помагат за прочистването на червата и цялото тяло..

Домашен сироп

Такова заготовка може да бъде направено за бъдеща употреба..

Необходимо е:

• захар - 1 килограм;
• горски плодове - 1 килограм.

Последователността на действията:

1. Залейте плодовете със захар, каша, оставете за 7-8 часа.
2. След отделяне на сока загрейте малко масата, до 50-60 o.
3. Минете през сито. Тортата може да се използва за компоти, желе, мармалад.
4. Изсипете получения сироп в стерилизиран съд. Съхранявайте на студено.

Сок от боровинки

Ако сиропът не е подходящ за всички поради високото му съдържание на захар, тогава всички ще харесат сока. Благодарение на нежната термична обработка, витамини и ценни елементи се съхраняват в него..

Необходимо е:

• горски плодове - 1 килограм;
• захар - 200-250 грама.

Последователността на действията:

1. Изсипете горските плодове със захар, каша, изсипете вода, загрейте до 70-80 o.
2. Избършете през сито. Загрейте до 80-90 около и кипете (не кипете) 10 минути.
3. Изсипете в подготвени контейнери.

Рецепта за вино

Необходимо е:

• боровинки - 4 килограма;
• стафиди - 150 грама;
• вода - 2 литра;
• захар - 1 килограм.

Последователността на действията:

1. Намачкайте плодовете, добавете стафиди, една трета захар. Покрийте с марля, оставете за 3-4 дни в стайни условия.
2. Когато има признаци на ферментация, прецедете масата. Изсипете в резервоар за ферментация. Залейте тортата с вода, изчакайте четвърт час, прецедете, изсипете към сок. Изсипете 300 грама захар, сложете ръкавица с дупка или водна пломба. Оставете в стайни условия.
3. След 5 дни изсипете останалата захар.
4. След 25-50 дни процесът на ферментация ще приключи, виното ще се озари, ще се появи утайка. Изцедете през тънка тръба, без да докосвате утайката..
5. Фиксирайте получената течност с алкохол или водка. Поставете в тъмна, хладна стая за 2-3 месеца за стареене. Ако се появи утайка, изсипете с епруветка.

желе

Вкусен и здравословен десерт, приготвен бързо..

Необходимо е:

• боровинки - 500 грама;
• захар - 210 грама;
• желатин - 10 грама;
• вода - 150 милилитра.

Последователността на действията:

1. Изсипете горски плодове със захар, налейте 100 милилитра вода, разбийте и варете 5 минути.
2. Накиснете желатина в останалата вода.
3. Минете през сито.
4. Загрейте набъбналия желатин до пълното му разтваряне, изсипете в горски течност, разбъркайте, изсипете във форми.

Сладко от боровинки

За зимата можете да затворите вкусното сладко, което е подходящо за десерти, палачинки, сладолед.

Необходимо е:

• боровинки - 1 килограм;
• захар - 450 грама;
• вода - 100 милилитра.

Последователността на действията:

1. От сироп и вода сварете сиропа, поставете плодовете в него. Оставете за 2-3 часа.
2. Сварете и оставете да изстине напълно. Плодовете трябва да се наситват със сироп..
3. Сварете за четвърт час, поставете в стерилизиран съд, запечатайте плътно.

конфитюр

Конфитюрът може да се консервира и от боровинките, благодарение на съдържащия се в плодовете пектин, той се втвърдява добре..

Необходимо е:

• боровинки - 1 килограм;
• захар - 550 грама.

Последователността на действията:

1. Смелете горските плодове с пасатор, добавете захар.
2. Гответе за четвърт час, поставете в подготвени стерилизирани съдове.

компот

Такова запазване ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Концентрацията на напитката зависи от броя на плодовете.

Последователността на действията:

1. Напълнете бурканите с измити боровинки (1/2, 1/3 - по желание). Изсипете вряла вода. Оставете да престои 10 минути. Изтичане на течности.
2. Изсипете захар, 60 грама на литър вода. Сварете, изсипете, плътно затворете.

Боровинки пюре

Вкусни заготовки под формата на картофено пюре ще се харесат на децата. Приготвя се пюре на базата на желе, не се използва само желатин.

Функция за приготвяне: кипете горските плодове, преминали през сито за 10 минути, разлагайте се в подготвени стерилизирани контейнери.

хинап

Преработката и беритбата на боровинки позволява приготвянето на мармалад.

Функция за готвене:

1. Мармаладът е пюре.
2. На следващо място, трябва да използвате пектин. За 500 грама ягодоплодна маса ще са необходими 15 грама. За да пектин не взе бучки, той трябва да се смесва със захар, разбърква се, изсипва се в гореща ягодоплодна маса.
3. Варете 10 минути.
4. Сгънете във форми, нарязани след втвърдяване. Поръсете с пудра захар преди употреба.

Бутилирани боровинки без захар

Такива препарати трябва да се приготвят със стерилизация.

Последователността на действията:

1. Напълнете бутилките с измити, сухи плодове..
2. Сложете в съд с вода, поставете кърпа на дъното. Стерилизирайте четвърт час.
3. Корк, включете парафин.

течност

Прецедени и не пресни плодове могат да бъдат обработени чрез приготвяне на течност.

Необходимо е:

• захар - 1 килограм;
• боровинки - 650 грама;
• вода - 1 литър;
• алкохол - 650 милилитра.

Последователността на действията:

1. Намачкайте плодовете, добавете алкохол, оставете за 5 седмици.
2. След като изтече времето, прекарайте масата през сито.
3. Гответе сироп, комбинирайте с тинктура от горски плодове.
4. Бутилирано, съхранява се на хладно.

Тинктура от боровинки на водка

Приготвянето на тинктура не е трудно, можете да я използвате за приготвяне на коктейли.

Необходимо е:

• боровинки - 550-600 грама;
• водка - 750 милилитра.

Последователността на действията:

1. Намачкайте плодовете, сложете в буркан, налейте водка. Издържат 3-4 седмици.
2. Прецедете сместа, изстискайте плодовата маса. Изсипете тинктурата в бутилки, корк. Сложете на студено.