Кой е най-добрият начин да запазите боровинките свежи у дома през зимата

През лятото всеки започва да се подготвя за зимата, запасявайки се с подаръците на градината. Обичайно е да се правят различни заготовки. Нека да разберем как най-добре да запазим боровинките за зимата. Горски плодове се спасяват в прясна или замразена форма, правят се компоти, конфитюри, пасти, конфитюри. Особено полезно е да приготвите запаси от боровинки. Дивата ягода е известна със сладкия и десертен вкус, наситен с много здравословни витамини, които повишават имунитета. Всички, които искат да се насладят на боровинки през зимата, трябва да се запознаят с методите на съхранението му..

Как и колко боровинка се съхранява в хладилника?

Повечето съвременни модели хладилници са оборудвани с функционалността за настройка на оптималната температура за съхранение на боровинки на 5 градуса по Целзий. Сортирайте плодовете по стандартен начин, отстранете листата и бръмбарите, изсипете в пластмасов съд. Не е необходимо да се излива до върха, контейнерът трябва да се затвори плътно. Поставете на средния рафт до стената, там остават свежи до 1 седмица.

Все още можете да изсипете боровинки със сироп, плътно затворете съда и поставете във фризерното отделение.

Начини за спестяване на ягоди за зимата

Има много техники за съхранение на боровинки. Сред тях се разграничават следните методи:

• замръзване;
• уриниране в обикновена вода;
• сладкарство;
• сладко за готвене, конфитюр, пастила;
• сушене във фурна.

Всяка от техниките е разгледана подробно по-долу..

замръзване

Най-лесният начин да запазите за дълго време боровинките, като поставите във фризера. Поставете плодовете в торбичка от полиетилен. Предварително измийте плодовете, изсушете по естествен начин. За да запазите боровинките всички полезни свойства и да не се превърнат в каша, важно е да го поставите във фризер само напълно сух. Не го мийте с чешмяна вода, по-добре е да използвате дълбок съд. Това ще помогне да не повредите тънката кора..

Накисване с вода

Необичаен метод за съхранение на боровинки е накисването във вода. Благодарение на тази техника, зрънцето остава свежо, здравословно за около година. Необходимо е да се подготвите за накисване, защото ако нарушите правилата, плодовете ще се влошат.

1. Изсипете обелените и измити плодове в стъклени буркани.
2. Налейте преварена вода до върха, тя трябва да е студена.
3. Сварете накиснатите плодове на слаб огън за около 10 минути, ако говорим за буркани от 0,5 литра. Литровите контейнери се варят 20 минути.
4. Затворете банките плътно или навийте.
5. Поставете с главата надолу, така че капаците да бъдат третирани срещу микроби.

Запазете напоените боровинки в сухо и прохладно помещение. Избата или горните отделения на хладилника ще свършат работа..

сладкарство

За да приготвите боровинки в собствения си сок, се нуждаете само от плодовете и същото количество захар. Изплакнете ги във вода, изчакайте, докато течността изтича. След това изсипете захарта по такъв начин, че да покрие напълно горския плод, оставете го за 1 ден в хладно помещение. Тази техника за спестяване на боровинки ви позволява да спестите максимум витамини, отколкото по време на термична обработка. За един ден плодовете ще оставят сока да се накисне в захар. Можете да го добавите по-малко, ако искате да пирувате с това да не затваряте боровинки. На следващия ден изсипете плодовете върху банките, затворете капаците.

Под формата на сладко

Боровинките се събират широко за зимата под формата на конфитюр. Невъзможно е да се спестят всички витамини с този метод, но ще бъде възможно да се насладите на вкусен десерт.

Принципът на приготвяне на домашно сладко:

• подредете горските плодове, изплакнете, сложете на дъното на тигана с 250 милилитра вода;
• сложете да се готви, постепенно добавете 850 грама захар, за да направите гъст сироп;
• сварете сместа за 20 минути;
• след това изсипете сладкото върху банките, навийте на руло и поставете наопаки.

Когато приготвената смес се охлади до стайна температура, поставете бурканите в мазето или хладилника. Това е класическа рецепта за сладко от боровинки, но все още има много начини да си направите вкусно лакомство. Следва рецепта за конфитюр, която отнема 5 минути..

Ще ви трябват такива продукти:

• 180 грама пчелен нектар;
• 2 супени лъжици ром.

Изплакнете плодовете, сложете сушените плодове да заври. Бъркайте постоянно, добавете мед и торбичка желатин. Гответе до кипене, около 5 минути от появата на мехурчета на слаб огън. В последния момент добавете ром, изключете огъня. Сместа с желиращ компонент не трябва да се вари априори дълго време, тъй като след това пектинът губи свойствата на сгъстител. Не можете да добавите желатин, но тогава сладкото няма да е гъсто.

Метод 2.

Петминутното сладко се приготвя по различен начин:

• в равни пропорции вземете плодовете, поръсете ги със захар и оставете за един ден;
• през този период кристалите ще се разтворят, ще се появи сладък сироп.

Сварете сместа за 5 минути. Поради гъстата консистенция, сладкото може да се използва не само като закуска за чай, но и като пълнеж за кифли.

За да поддържате максималните хранителни вещества, вкус, количеството суровини не трябва да бъде 6 чаши.

Тогава зрънцето ще има време да готви за 5 минути, без значителна загуба на витамини. Напълнете предварително приготвените консерви с готовата смес, навийте калаени капаци.

Чрез сушене

Боровинките могат да се приготвят за зимата чрез сушене. За това използват специална сушилня, но е подходяща и обикновена фурна.

1. Поставете плодовете на лист за печене на тънък слой, поставете във фурната.
2. Включете при температура 40-50 градуса, оставете вратата отворена.
3. Постоянно проверявайте състоянието на плодовете, ако е необходимо, разбъркайте.
4. Сушете 1,5-2 часа, след това още 1 час при температура 60 градуса.

Съхранявайте сушените боровинки в херметически контейнер, поставяне в изба или хладилник. Може да се яде след 1 месец.

Възможни грешки при съхранение

Несъзнателно могат да бъдат направени редица грешки при съхранението на боровинки. Те водят до катастрофални последици..

1. Когато се съхранява в хладилника, зрънцето е в състояние да претърпи редица патологии, включително сиво гниене и антракноза. Понякога плодовете просто стават плесенясали.
2. Сушените боровинки могат да се превърнат в пресушени плодове, които не могат да бъдат ухапани. Това се случва, когато сушените боровинки не се съхраняват в хладилника, а в кухнята..
3. Конфитюрът може да стане плесенясен, ако се държи през лятото при стайна температура..
4. Замразените плодове, измити обилно с вода и не изсушени, се превръщат в каша.

Ако спазвате всички условия за съхранение на боровинките, той ще се задържи дълго време непокътнат.