Разбийте краставици: рецепти за китайска салата

Съвременната ера на глобализацията ви позволява да се запознаете с традиционните кухни на много народи по света. Рецептата за бити краставици на китайски с всяка изминала година набира все по-голяма популярност в много страни. Променливостта на приготвянето на това ястие позволява на всеки да избере перфектната комбинация от съставки за себе си.

Какви са тези "бити краставици" и защо се наричат

Традиционната китайска рецепта става все по-популярна с всеки изминал ден. Основната задача на битите краставици на китайски е да увеличат апетита преди директно хранене. За тези цели те често се подправят с пикантни подправки и различни аромати..

Битите зеленчуци на китайски език получиха името си заради оригиналния начин на готвене. Краставиците се нарязват на парчета, поставят се в торбичка с скилидки чесън, след което се затварят плътно и леко се пребиват с малък шал или точилка. Важно е зеленчуците бързо да отделят сок - това ще им позволи по-добре да се накисват в допълнителни аромати.

Съдържанието на калории в салатите с бита краставица

Класическата рецепта е умерено висококалорична. Тъй като краставиците съдържат само вода и малко количество въглехидрати, основният енергиен товар се носи от мастни добавки - соев сос и растителни масла.

100 г бити краставици на китайски съдържат:

• протеини - 7 g;
• мазнини - 15 g;
• въглехидрати - 3 g;
• калории - 180 kcal;

В зависимост от използваната рецепта за бити краставици, общата енергийна стойност на салатата на китайски може да варира леко. Добавянето на месен компонент увеличава процента на протеин. Ако в салатата се сложат мед или ядки, тя става по-въглехидратна.

Как да готвя бити краставици на китайски

Основният компонент на такова предястие е зеленчуците. За да получите идеалните снимки на рецептата от побелените краставици, към избора на продукти трябва да се подхожда максимално отговорно. Дългоплодните сортове са най-подходящи за побелените краставици. За да сте сигурни, че готовият продукт запазва своята сочност, не приемайте твърде стари зеленчуци.

Други основни съставки са чесън, соев сос, оризов оцет и сусамово масло. Струва си да се даде предпочитание на доказано качествени продукти, които не съдържат голямо количество допълнителни примеси - сол, захар и подправки. По-добре е да осолите, подправите и подсладите приготвената салата на китайски непосредствено преди сервиране. Трябва да се помни, че съставките на закуската вече съдържат голямо количество сол и захар, така че в много рецепти тези компоненти просто липсват.

Най-важният детайл на ястието е неговата свежест. Краставиците с бийте не готвят за в бъдеще. Те трябва да бъдат сервирани и изядени веднага след готвене. В противен случай те ще имат време да се мариноват и да загубят най-важните си потребителски качества..

Традиционна салата от краставици

Това е най-лесната китайска рецепта за закуска, която изисква минимум съставки. Този метод ви позволява да се насладите на ярък вкус без допълнителни нюанси..

За да направите такава салата ще ви трябва:

• 4 краставици;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло;
• 1 супена лъжица. л. оризов оцет;
• сол и захар на вкус;
• малък сноп магданоз.

Зеленчуците се нарязват по дължина, семената се изваждат, след което се разделят на няколко големи парчета. Те се подреждат с кайма чесън. Извадете въздуха от чантата и я затворете. След това краставиците се бият с дървена точилка..

След това в торбичката се наливат сусамово масло, оризов оцет и соев сос. Добавете малко сол или захар на вкус. Всички съставки се смесват добре в торбичка и се подреждат в дълбока чиния. Отгоре салата поръсена със ситно нарязан магданоз и сервирана до трапезата.

Бити краставици със сусамово семе

Сусамовите семена не само украсяват готовата закуска, но и й придават допълнителни вкусови нотки. Те се съчетават идеално със соев сос и оризов оцет. Това предястие може да бъде идеално за ястия с месо или риба..

За приготвяне на салата от бита краставица използвайте:

• 500 г от основната съставка;
• 5 скилидки чесън;
• 10 мл оризов оцет;
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло;
• 10 мл соев сос;
• 2 с.л. л. сусамови семена.

Както в предишната рецепта, краставиците се нарязват на доста големи парчета и ги бият в торбичка заедно с нарязан чесън. Веднага след като зеленчуците дават сок, оцет, соев сос и сусамово масло се изсипват в торбичката. На китайски сложете приготвената закуска в чиния, поръсете я със сусамовите семена и разбъркайте добре.

Краставици в китайски стил с чесън и кінза

Азиатската кухня много активно използва различни добавки в своите рецепти, за да засили миризмата на готови ястия. Реколтата заедно с цилантро е истинска ароматна бомба, на която никой гурме не може да устои.

За такова предястие ще ви трябва:

• 4-5 краставици;
• 4 скилидки чесън;
• куп килантро;
• 1-2 с.л. л. соев сос;
• 10 мл сусамово масло;
• 1 супена лъжица. л. оризов оцет.

Краставиците се нарязват на малки парченца, смесват се с чесън и се бият с дървен чук или точилка. След това към тях се прибавят натрошен килантро и соев сос. Преди сервиране ястието също се подправя с оцет и сусамово масло.

Китайски бити краставици: рецепта за сос от кашу и соев сос

Ядките помагат да направите закуската по-питателна и висококалорична. Такава салата от бити зеленчуци може да служи като пълноценно ястие. За да приготвите една порция, ще трябва:

• 150 г краставици;
• 30 г кашу;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. оризов оцет;
• магданоз;
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло;
• ½ ч.л. захар.

В тази рецепта дресингът се приготвя отделно. За целта смесете всички съставки в купа с изключение нарязаните краставици и ядки. Зеленчуците се нарязват на барове и се отбиват с гърба на нож. Поставете целите ядки в чинията. Краставиците от бита се смесват с дресинга, поръсват се с кашу и се сервират..

Китайска салата от краставици с мед и фъстъци

Сладкият вкус на такова предястие няма да остави безразличен нито един гурме. Фъстъците добавят ситост към ястието. 1 супена лъжица. л. мед за 4 краставици в тази рецепта замества сусамовото масло.

Сред останалите съставки се използват:

• 100 г фъстъци;
• 20 мл соев сос;
• 2 с.л. л. оризов оцет;
• 4 скилидки чесън.

Краставиците се нарязват и бият в найлонов плик заедно с натрошен чесън. Изсипете в тях сос, мед и оцет. Добре смесена салата от краставици се разстила върху чиния и се поръсва с нарязани фъстъци.

Рецепта за салата от говеждо краставица с месо и винен оцет

Най-удовлетворяващият вариант за приготвяне на закуски на китайски е методът с добавяне на месо. Най-автентичният подход към азиатската кухня е добавянето на постно свинско месо. При желание обаче може да се замени с пилешки гърди, пуешко или постно говеждо месо. Средното съотношение на месото към битите краставици е 1: 2. Съставките на рецептата са същите като в предишните опции..

200 г плодове се нарязват на парчета и се разбиват с чеснова маса. В тях се изсипват винен оцет, соев сос и сусамово масло. Месото се нарязва на барове и се запържва в горещ тиган, докато се появи лека коричка. Прибавя се към приготвената салата от бити краставици и се сервира на трапезата..

Китайски бити краставици с лимонов сок

Много азиатски съставки могат да бъдат заменени с по-традиционни европейски добавки. Лимоновият сок като дресинг е добър за битите зеленчуци. Той перфектно изпълнява функцията на стимулиращи вкусови рецепти, повишава апетита.

За да приготвите такова ястие на китайски, ще трябва:

• 300 г пресни плодове;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 3 скилидки чесън;
• 10 мл соев сос;
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло;
• малък куп килантро.

Зеленчуците се нарязват наполовина и семената се отстраняват от тях. Останалата каша се нарязва на едри парчета, слага се в торбичка с чесън и се бие върху тях с дървен чук. Разбийте краставиците, подправени с лимонов сок, сос и масло, след което поръсете с обилно ситно нарязана кориа.

Пикантна салата от бита краставица

Феновете на по-пикантните закуски могат да разнообразят готовия продукт с допълнителни компоненти. Червеният пипер или прясното чили е най-доброто за битите краставици. В зависимост от вкусовите предпочитания, броят им може да варира..

Средно, за да приготвите 500 г бити краставици, ще ви трябва:

• 2 средни по големина люти чушки;
• 4 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло;
• 1 супена лъжица. л. оризов оцет;
• зеленина и сусам на вкус.

Първо трябва да приготвите превръзка. За да направите това, всички течни компоненти се смесват в отделен съд с чеснова маса, семена от сусам и ситно нарязани билки. Докато дресингът от китайски краставици се влива, можете да приготвите сами зеленчуците. Семената се отстраняват от пипера и се нарязват на малки парченца. Краставиците се нарязват на филийки и се бият с гърба на нож. Всички съставки се смесват в купа за салата и се сервират..

Леко осолени бити краставици

За да направите храните по-наситени с аромати и подправки, трябва да ги държите с чесън малко по-дълго. С този метод на готвене се губи основният компонент на битите зеленчуци на китайски - тяхната свежест. Вкусът обаче става по-ярък и наситен..

За да приготвите порция салата от 500 г пресни краставици, ще ви трябва:

• 5 скилидки чесън;
• куп копър;
• куп килантро;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло.

Зеленчуците се нарязват на малки филийки и се обработват с помощта на дървена точилка. Краставиците от бита се слагат в торбичка заедно с чесън, билки и други подправки. За пълна готовност ястието се запазва 2-3 часа и едва след това се сервира на трапезата.

Салата от бита краставица с домати

Други зеленчуци могат перфектно да допълнят китайското предястие. Не е необходимо да биете домати за готвене - самите те са доста сочни. Нарязаните зеленчуци просто се превръщат в каша, така че добавете ги към ястието трябва да са пресни.

За салата от бити краставици на китайски с домати използвайте:

• 300 г от основната съставка;
• 200 г пресни домати;
• 4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 10 мл сусамово масло;
• 10 мл оризов оцет;
• зелени на вкус.

Краставиците се нарязват на филийки и се разбиват в торбичка заедно с нарязан чесън. След това към разбитите зеленчуци се добавят домати и други съставки. Всички се смесват добре и се разстилат в дълбока чиния. Готова салата, поръсена с билки и сервирана до трапезата.

Как да сервираме бити краставици на китайски

Традиционно китайско ястие от бити зеленчуци е напълно независимо. Той се сервира преди основното хранене, за да стимулира апетита. Затова на снимката на автентичните ресторанти рядко можете да видите салата от бити краставици като гарнитура или във връзка с което и да е друго ястие.

В други региони на планетата битите краставици могат да се използват не само като самостоятелно ястие преди последващи хранения. Предястието е идеално за месни ястия от свинско, говеждо или домашни птици. Краставиците от бита също вървят чудесно с риба на скара или във фурната. Също така, такова ястие често се използва по време на големи празници като допълнителна салата или закуска.

заключение

Рецептата за бити краставици на китайски е чудесен вариант за вкусна салата за закуски. Голямата променливост на препарата ви позволява да изберете за себе си перфектния вкусов баланс на различни съставки. Зеленчуците са чудесни като самостоятелно ястие и като допълнение към по-сърдечни рецепти.