Корейски кисели туршии за зимата у дома

Предлагам да затворите няколко буркана с пикантно предястие, мариновани корейски моркови за зимата. Със сигурност сте яли едноименна салата в кафене или с приятели. Всъщност това е много печелившо ястие, доколкото е възможно да го използвате с месо, риба, пилешко месо и евтиността на продуктите, използвани в приготвянето.

Затварям легенчето с прилепнал филм и го изпращам на рафта в хладилника. Там той ми струва поне 12 часа. През това време морковите дават сок, придобивайки аромат на подправки.

Част от салатата може да се сервира на трапезата, за да угоди на домакинството, а по-голямата част може да бъде изпратена до банки. Предварително ги измивам в няколко води със сода и стерилизирам в микровълновата за 5-7 минути.

Банкова салата се стерилизира задължително. Той се съхранява дълго време след стерилизация и не става мек. Слагам бурканите в тиган с вода и варя 10-15 минути половин литър, литър по-дълго - 25 минути.

Консерви, навити с железни капаци, отнемам за съхранение в мазето. Отзивите на хора, които са тествали рецептата, са положителни. Господари млади и на възраст го готвят и го поставят в любими.

Моркови в корейски стил с кінза

Особено харесвам този вариант на прибиране на зимните моркови на корейски. Вероятно защото харесвам цилантро, само откъснато от градината и изсушено. Ще ви кажа как да готвите, използвайки го. Тази рецепта отнема 5 кг моркови. Трябва да се потите, докато аз мия, чистя и търкам. Пет килограма не са достатъчни.

Слагам морковите в леген, заливам го със сол. Оставя 1 непълна супена лъжица и захар - 2 супени лъжици. л. Намесвам се, оставям го да престои 15-20 минути. Поръсете с черен пипер. Взимам една чаена лъжичка червено и черно. В тази версия използвам 70% оцетна есенция за консервиране. Когато готвя марината, добавям 30 мл 20 минути след чушките и разбърквам отново.

След морковите почиствам лука. Избирам 2 големи глави, почиствам ги от люспите и ги нарязвам на малки парченца. Освен това трябва да оправите с чесън. Претеглям главите, чистите филийки се нуждаят от 300 г. Предпочитам да сложа ръкавица на ръката си и да натрия чесъна на ренде. Без ръкавици, пръстите ще щипят.

Слагам тигана на печката. Запържете лука. Когато цветът стане златист, го прехвърлям с нарязана лъжица в леген с моркови. Изсипете суха, натрошена корианта в останалото масло. Нуждаете се от 2 с.л. л. 2 минути са достатъчни, за да се превърне ароматът на билката в масло.

Изсипете го в леген и разбъркайте салатата. Изсипете нарязания чесън след 20 минути. Масата трябва да се смесва на малки интервали няколко пъти. Подправките трябва да се разпределят равномерно навсякъде. Тази рецепта е без стерилизация..

Готова зеленчукова маса, която е пуснала сок - марината, аз я слагам в стерилни буркани. Нищо повече не е необходимо, за да добавите моркови в корейски стил за зимата за зимата. Запечатваме ги плътно с задушени капаци и ги поставяме на рафта в хладилника.

Ако няма време

Съвременните жени често нямат абсолютно никакво свободно време. Те могат да препоръчат прост начин. С него можете да приготвите или хапвате моркови за зимата за един ден.

Консервирането в тази версия на салатата става с помощта на ябълков оцет. В маринатата ще отнеме 4 с.л. л. В допълнение, маринатата се нуждае от 0,5 л вода, 4 супени лъжици трапезна сол, 7 захар и пълна 250 г чаша растително масло. Всичко по-горе, изпратено в тенджерата и доведе до кипене.

Прибираме 1 кг ярко оранжеви моркови, сочни и не повредени, 1 голяма глава чесън и 1 буйна люта чушка. Обелете морковите, измийте и настържете на специална ренде. Извадете луканката от чесъна, почистете филийките и преминете през пресата за чесън.

Изсипете чесновата маса в съда, в който лежат морковите, смесете с шпатула. Паралелно стерилизираме банките. Върху тях разпределяме мариновани моркови и заливаме с вряла саламура. Запазваме се бързо. Навиваме горещи консерви, слагаме ги под кожено палто. Ако нямате абсолютно свободно време, съветвам ви да направите тази конкретна салата.

Всяка от описаните опции е добра по свой начин. Есента е времето за прибиране на реколтата. В дачите мнозина са отглеждали благородни моркови. Няма гаранция, че тя ще продължи до пролетта. Но салатите, приготвени по рецептите, които проверих, ще са в банките през цялата година. По всяко време можете да ги отворите и да нахраните семейството с пикантен вкусен вкус. Изберете някоя от рецептите и започнете да готвите.