Събиране на кит от патладжан в буркани за зимата много домакини се занимават. Това ястие е много лесно за приготвяне и навиване, но трябва да изберете правилните продукти и да следвате рецептата. Патладжаните бяха наречени „райета“ поради характеристиките на рецептата и наслоените съставки. Към салатата добавете моркови и лук, които се подреждат в буркан на слоеве.
съдържание
Домакинята може да сготви патладжани по своя преценка - да ги запържи в тиган с олио или да се пече във фурната. Необходимо е да ги доведете до пълна готовност и да се съхранява в хладилник преди полагане в банки.
Списък на съставките на рецептата
Следните съставки ще са необходими за приготвянето на салата Stripik:
- пресен патладжан - 1 кг;
- лук - 0,2 кг;
- моркови - 0,4 кг;
- чесън - 1 глава;
- вода за приготвяне на марината - 250 мл;
- сол - 1 супена лъжица. л;
- захар - 100 г;
- оцет, 9% - 120 мл;
- растително масло - 100 мл.
С това количество съставки получавате около 2 литра салата. За да извиете за зимата са ви нужни 3-4 кутии по 0,5 литра.
Правила за избор на продукт
Патладжан, лук и моркови за въртене трябва да са пресни. Всички плесенясали, развалени участъци се нарязват.
Най-добре е да използвате само онези зеленчуци, които са тествани на вкус. Избраните зеленчуци не трябва да са горчиви.
Второто правило е правилната термична обработка. Зеленчуците се слагат само след пържене или печене във фурната.
Необходим инвентар
За да навиете салата Stripik за зимата, ще ви е необходим следният инвентар:
- пасатор за нарязване на зеленчуци (по избор);
- стерилни буркани;
- капаци за консерви;
- устройство за затягане на капака.
Можете да използвате обикновени капачки, които се завинтват на ръка, без да се използва допълнително оборудване.
Процес на готвене
Подготовката на „кит“ протича на няколко етапа:
- Всеки патладжан се нарязва на средни парчета с размер до 2 сантиметра..
- Кубчетата или кубчетата се поставят в леген и се смесват със слънчогледовото масло. След това се подреждат върху тава за печене или тава. Ако желаете, можете да увеличите количеството олио, а след това зеленчуците се оказват руж. Когато полагате пържени парчета върху пергамент, можете да добавите масло отгоре.
- Важно е да се гарантира, че парчетата са пържени от двете страни. После излизат и се охлаждат. Следващата стъпка е приготвянето на морковите. Разтрива се на специална ренде за приготвяне на корейски моркови.
- Изстискайте чесъна с чесновата преса и смесете с морковите, за да му придадете чесън вкус и аромат;
- Лукът се нарязва на малки половинки.
- След това всички продукти се подреждат в буркани в строг ред: патладжан, моркови с чесън и слой лук. Тя трябва да е салата с "райета".
Следващата стъпка е приготвянето на марината от вода, сол, оцет и захар. Сместа се довежда до кипене и се изсипва в буркани..
За да не се спукат бурканите, те се усукват и слагат на тъмно място, след като се увиват в кърпа или одеяло.
Как се съхранява
Ако къщата няма мазе или под, тогава хладно и тъмно място е подходящо за съхранение на заготовки. Можете да поставите консерви под леглото или върху лоджията. Важно е наблизо да няма радиатори. Можете също да поставите буркани в кухненски шкафове, но при условие, че те са разположени далеч от фурната.
Важно е плесенът да не се образува на хладно място, следователно, от време на време, проветряване и почистване на мястото за съхранение на кутии с ролки.
Средният срок на годност на заготовките е 1 година, но се препоръчва да се ядат консерви от патладжан в продължение на 3-6 месеца. За да направите зимните залези вкусни, трябва да изберете пресни зеленчуци и да ги приготвите правилно.
6 Вкусни рецепти за патладжан с босилек за зимата
3 Най-добри татарски рецепти за патладжани за зимата у дома
3 Най-добри рецепти за пържени патладжани с чесън за зимата
Рецепти за хлебни патладжани за зимата
Топ 3 рецепти за патладжан с домашен патладжан за зимата у дома
10 Вкусни рецепти за зимно цвекло с чесън
Патладжан за зимата с вкуса на детството без стерилизация
Бърза салата от печени патладжани - здравословна, вкусна храна
Жива есенна салата от патладжани