Вкусни кисели кисели краставички за зимата

Съвременните домакини не са много желаещи да правят подготовка за зимата, но напразно, защото вкусните туршии ще зарадват всички домакинства. Нека да видим как бързо да направите краставици в марината от горчица.

Процес на готвене:

1. Подреждаме краставиците, освобождаваме ги от стъблото, използвайки гъба за пяна, внимателно измиваме.
2. За да са зеленчуците сочни и вкусни, те трябва да бъдат напоени.
3. Нарежете краставиците на кръгчета, не много ситно. След това изсушете разреза с хартиена кърпа.
4. Осоляването на краставиците трябва да започне с приготвянето на сос. Смесете сол с горчицата, добавете гранулирана захар и черен пипер. Смесете добре получения сос - масата трябва да бъде подобна по текстура на заквасена сметана. Сипете бавно оцетната киселина и рафинираното масло..
5. Сега трябва да залеете зеленчуците със сос от горчица, като разбърквате добре, дори можете да го направите на ръка. Такава салата трябва да се маринова в пълнежа за около три часа.
6. Обелете и нарязайте ситно чесъна, изсипете в съд със зеленчуци. Нека реколтата все още се влива в продължение на един час.
7. След известно време зеленчуците могат да се поставят в буркани, да се залива всичко с кисели краставички.
8. Стягайте бурканите със стерилизирани капаци, довеждайте до кипене.
9. Сега затворете контейнерите, оставете ги за една нощ в къщата. След това можете да почистите мазето.

И така, консервирани краставици в горчичен сос са готови! Те могат да бъдат сервирани като самостоятелно ястие или в комбинация с месо, картофи, пиле. Този вкусен обрат ще позволи на всяка домакиня да разнообрази менюто и да задоволи нуждите на домакинствата. Основното е да извършвате консервиране в добро настроение и тогава всичко ще се окаже.

Рецепта без термична обработка

Има огромен брой възможности за консервация и самият процес на консервиране може да бъде опростен. За да направите това, препоръчваме да използвате рецепта за краставици в горчичен сос без стерилизация.

Какво е необходимо:

• пресни краставици - 7 килограма;
• съцветия на зелен копър;
• чиста вода - 5 литра;
• чесън - три глави;
• листа от череша, касис и дъб;
• корени от хрян;
• люти чушки - 5 броя;
• сол - 350 грама;
• прах горчица - 0,5 супена лъжица;
• люта чушка - 2 броя.

За да се харесат краставиците в сос за зимата, е необходимо да се спазва определена последователност в процеса на прибиране на реколтата:

1. Изплакнете краставиците и оставете в хладна вода за пет часа.
2. Докато зеленчуците се накисват, сварете посоченото количество вода..
3. Пригответе предварително трилитров стъклен съд. Обемът на краставици, посочен в рецептата, трябва да се побира в три буркана.
4. Поставете подправките и краставиците на слоеве в стерилизирани буркани: първо билки, листа и чесън, след това - зеленчуци плътно, покрийте ги със следващия слой билки и подправки. Извършването на такива подготовки за зимата не отнема много време.
5. Сега трябва да подготвите саламура. Вземете предварително преварена вода, изсипете там необходимото количество годни за консумация сол.
6. Изсипете в консерви и добавете горчица.
7. Затворете резервоара. Такива заготовки се съхраняват най-добре в хладилника..
8. Можете да опитате готовия продукт след месец.

Направени по тази рецепта, краставиците в горчичен пълнеж имат отличен вкус, ще бъдат хрупкави и вкусни..

Всяка домакиня трябва да разполага с толкова вкусна консерва на склад. Следващата рецепта за краставици без стерилизация в горчица дресинг за зимата е бързо готвене и невероятен вкус..

съставки:

• смлян черен пипер;
• оцет 9% - 250 милилитра;
• сол - 0,5 чаши;
• рафинирано масло - 250 милилитра;
• захар - 200 mg;
• краставици - пет килограма;
• две глави чесън.

Метод на готвене:

1. За да е по-лесно да се правят краставици за зимата, те трябва да бъдат нарязани на няколко равни части. Поставете в тиган, разбъркайте с подправките и оставете в това състояние за няколко часа.
2. Подредете киселите зеленчуци в контейнери (бурканите трябва да бъдат стерилизирани).
3. За да запазите осолените зеленчуци до зимата, реколтата също трябва да бъде стерилизирана.

Искаме да кажем, че без значение какъв метод на приготвяне е избран, преди да съхраните детайла за съхранение, е необходимо контейнерите да се оставят топли два дни. Рецепти от краставици с горчичен пълнеж за зимата ще ви помогнат да зарадвате себе си и близките си с вкусни приготовления през зимата.