Готвене на бадемово бишкоти

Ако сте закупили бадеми в кора, трябва да я обелите. Има един прост начин: трябва да потопите ядките във вряща вода за минута, след това да го извадите, да изсипете студена вода за още 5 минути. След тази процедура корите ще бъдат лесно отстранени.

Рецепта за бишкоти

Днес можете да намерите доста рецепти за приготвяне на бадеми Бискоти, но основният принцип остава непроменен, което предполага, че процесът на печене ще се проведе два пъти. Първо във фурната пекат дълги рулца, които след това се нарязват и запържват отново.

Що се отнася до ароматизиращите съставки, ванилията и индийското орехче най-често се добавят към класическите бисквитки, но можете да експериментирате и да поставите в тестото любимите си лакомства, например шоколад или сушени плодове..

500 g

1. Изсипете бадемите в сух тиган и леко запържете (без олио). хладен.
2. Омесете тестото: настържете леко яйцата със захарта, добавете мекото масло, ваниловата захар, солта, бакпулвера и разбъркайте добре. Не е необходимо маслото да се топи напълно, както обичат да правят домакините, на парна баня. Достатъчно е да го оставите за кратко на стайна температура, за да стане мек. По желание може да се добавят 5 г бадемово масло за аромат.
3. Изсипете брашно в получената маса и омесете тестото, така че да е хомогенно и леко лепкаво.
4. Добавете препечените бадеми и разбъркайте отново.
5. Увийте тестото в прозрачен пластмасов плик (филм) и поставете в хладилник за 30 минути.
6. Поставяне на тестото от хладилника. Той трябва да бъде разделен на 10-12 части, всяка от които се навива с "наденица".
7. Покрийте листа за печене с пергамент и разпределете заготовките, така че да има разстояние между тях.
8. Загрейте фурната до 200 ° C.
9. Изпратете лист за печене с чинии за печене за 15 минути. Ако размерите на фурната са малки, ще трябва да печете на няколко стъпки. "Колбасите" не трябва да се поставят твърде близо една до друга, тъй като по време на процеса на печене обемът им ще се увеличи, следователно краищата на плоските питки ще се слеят в едно.
10. Изваждайки полуфабрикатите от фурната, трябва да ги оставите леко да изстинат. След това всяко изпечено парче трябва да бъде нарязано с остър нож на филийки с дебелина около 1 см.
11. Поставете филийките върху лист за печене и отново изпратете във фурната за 10 минути, така че да изсъхнат и да намерят красива златиста коричка, което ще означава пълна готовност.
12. След изпичането бисквитките трябва да изстинат, след което могат да се консумират с чай, кафе или друга любима напитка..

Рецепта номер 2

Бишкоти с бадеми и сушени плодове

250 g

1. Първо трябва да се приготвят сушените плодове. Те трябва да се измият добре в топла вода и да се разстлат върху кърпа, за да се отстрани влагата. Тъй като сушените кайсии са доста големи, по-добре е да го нарежете, като разрязвате всеки плод на няколко части.
2. Сложете яйцата в купа, смесете със захарта и разбийте. Добавете ванилин, брашно, чаена лъжичка бакпулвер и разбъркайте добре.
3. Изсипете сушените плодове в получената маса, добавете лимонова кора и бадеми.
4. Загрейте фурната до 180 ° C.
5. Разделете тестото на две части, всяка от които сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент. Тъй като тестото ще е малко течно, първоначално разположените маси приличат на питки. Те трябва да бъдат разположени на разстояние една от друга..
6. Поставете листа за печене във фурната и печете 20-25 минути.
7. По време на печенето тестото ще нарасне в обем, превръщайки се в два дълги хляба. Те трябва да оставят малко да изстинат. Но не прекалявайте - ако печенето е много студено, ще бъде трудно да се нарязва.
8. Леко охладените хлебчета се нарязват на филийки, които след това се нареждат отново върху лист за печене и се слагат за още 10-15 минути във фурната, за да се образува коричка.
9. Готовите сладки крекери трябва да се охладят и след това да се сервират. Ястието ще бъде чудесна закуска, която също ще даде жизненост и добро настроение поради здравословния си състав..

Рецепта номер 3

Бадемово и шоколадово бишкоти

320 g

1. Изсипете брашно в купа, добавете сол, бакпулвер, олио и нарязайте на ситно с нож.
2. В отделен съд смесете яйцата със захарта и разбийте старателно (по-добре е да използвате миксер).
3. Смесете съдържанието на двата контейнера и добавете тук виното, портокаловата коричка и канелата, разбъркайте добре.
4. В получената маса въведете шоколад, който първо трябва да се натроши на малки фракции (можете да поставите един бар шоколад в найлонов плик и да победите).
5. Добавете бадемите към тестото, омесете добре, увийте в полиетилен и хладилник за половин час.
6. Когато охлаждането приключи, трябва да настроите фурната да се загрява, така че температурата да достигне 190 ° C.
7. Пригответе лубрикант в отделна чаша: смесете 1 яйце с 50 мл мляко.
8. Поставете тестото върху лист за печене под формата на два хляба, широки около 8 см, намажете с мазнина и изпратете във фурната.
9. След 15-20 минути първичното печене трябва да бъде отстранено, нарязано на филийки (както в предишните случаи) и отново изпратено да се пече 10 минути.
10. Когато бисквитката премине втората термична обработка, тя ще намери красив блясък и ще се счупи. Може да се яде не само с топли напитки, но и с мляко или вино.

Рецепта номер 4

Червени боровинки и бадемово бишкоти

3/4 чаша

1. Пресейте брашното в голяма купа, добавете захарта, бадемите, червените боровинки и бакпулвера, разбъркайте добре.
2. Отделно комбинирайте яйцата с ванилия, разбийте за 1-2 минути, като постепенно добавяте тънка струя течност.
3. Смесете суха и течна маса и разбъркайте добре.
4. Полученото тесто трябва да бъде разделено на две части, като ги подредете върху лист за печене под формата на продълговати плоски питки.
5. Сложете листа за печене във фурната, загрята до 190 ° C и оставете за печене за 30 минути.
6. Готовите хлябове трябва да се охладят леко, да се нарязват на филийки, да се сложат върху лист за печене и да се пекат още 15 минути (през това време можете да го обърнете веднъж) Бисквитките се сервират на масата, когато изстине. За да го запазите, използвайте контейнер със стегнат капак..

Както можете да видите, има много рецепти за приготвяне на бишкоти. Статията предоставя само някои възможни стъпка по стъпка опции със снимка и в ръцете си създайте нещо ново, придайте на ястието изтънченост и оригиналност, като използвате нови съставки.