Бисквитки "мазурка" с орехи: рецепта със снимка

съдържание

Приготвяне преди готвене
Рецептата за бисквитки mazurka

Домашните торти никога няма да загубят своята актуалност, защото от наличните продукти можете да получите отличен десерт за чай за всеки ден или дори за празник. Това важи и за прочутата „Мазурка“, която може да се приготви както под формата на пай, така и под формата на бисквитки. Какви съставки са необходими за такова печене и какво трябва да знаете за особеностите на неговото създаване - прочетете по-нататък в статията.

Приготвяне преди готвене

Както за всеки изпечен десерт, за готвенето на „Мазурка” домакинята ще се нуждае от брашно, яйца, захар (включително ванилия), а за пълнежа - ядки и стафиди. Разбира се, всички тези компоненти трябва да бъдат възможно най-свежи и с високо качество и особено това се отнася за яйцата, които се развалят по-бързо от насипното брашно, захарта, сушените ядки и стафидите. Добре е, ако сушеното грозде е достатъчно меко, следователно, изсушените копия първо трябва да се парят малко на водна баня.

Знаете ли? Преди няколко десетилетия „Мазурка“ се смяташе за задължителен атрибут на Нова година за еврейските семейства в Русия: традиционно се пече на 31 декември и се слага на празничната трапеза заедно с останалите ястия.

Рецептата за бисквитки Mazurka

10–121 часа

6 съставки

Видео рецепта

пилешки яйца

6 броя

брашно

6 супени лъжици. лъжици

захар

325 г, или 1,5 чаши

орехи

600 g

стафиди

200 g

ванилова захар

1-2 сашета

Калории (енергийна стойност) на 100 g:

калории

365 ккал

протеини

9,32 g

мазнини

17,17 g

въглехидрати

43,72 g

Разбийте яйцата в купата на миксера, добавете към тях ваниловата захар и като разбърквате на ниска скорост, изсипете още половин чаша гранулирана захар. За пълното му разтваряне в сместа ще са достатъчни 5-6 минути разбиване при миксер с висока скорост.
Добавете 6 с.л. супени лъжици брашно и замесете тестото на ръка (с шпатула), така че да няма останали бучки.
Изсипете в сместа обелена ядки и стафиди (светли или тъмни - няма значение) и след това отново смесете всичко добре с шпатула, докато равномерно се разпредели по цялото тесто.
Покрийте листа за печене с пергаментова хартия за печене и след това изсипете веднага цялата готвена маса или оформете отделни кръгове от нея на повърхността, които впоследствие ще станат меки бисквити.
Ако е необходимо, изгладете повърхността на тестото и поставете тигана във фурната, предварително загрята до температура 170 ° C. Време за печене - 40 минути.
Извадете готовата "Mazurka" от фурната и я завъртете на дървена дъска или специална стойка. Извадете пергаментова хартия, залепена отдолу. Ако "Mazurka" е изпечен не под формата на бисквитки, а под формата на пай, тогава, изчаквайки да изстине напълно, остава само да се нарязва на части лакомството за сервирането му за чай.

Видео рецепта

Важно е! За по-голяма подпухналост на пая (ако решите да печете Мазурка в тази форма), можете да добавите чаена лъжичка хидратна сода към тестото, но това ще се отрази на вкуса, което е основната причина домакинята да откаже подобна добавка.

Какъвто и начин да решите да изпечете описания деликатес, той винаги ще бъде чудесно допълнение към чай или кафе, особено като се има предвид наличието на основните му съставки и простотата на създаване на готово ястие.

Пилета чета: 111