Бадеми: ползите и вредите от ядките

Бадемите са спечелили голяма популярност във всички страни по света благодарение на изискания си вкус и маса полезни свойства. Те ядат сорт сладки ядки (по-точно, семена), тъй като горчивите ядки са токсични за организма. Орехът често се използва в готвенето, бадемовото масло се използва в медицината. Но не всеки знае истинските ползи и вреди от бадемите. Повече за това по-късно..

Химическият състав на бадемите

Полезните свойства на ядка се определят от богатия му химичен състав. Бадемите съдържат основни витамини и минерали, антиоксиданти. Орехът е богат на протеини..

Минерали и витамини в бадемите

Орехът съдържа голям брой витамини от група Б. Изяждайки 100 г орех, човек получава:

• 60% от дневната доза витамин В2;
• 17% - В3;
• 14% - В1.

Но най-богатите бадеми са витамин Е. 100 г съдържа 131% от дневната доза от този полезен микроелемент..

Ядката съдържа почти всички минерали, необходими за нормалното функциониране на организма:

• манган;
• мед;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• изгладят;
• цинк;
• калий.

Най-високо съдържание се счита за манган - 141% от дневната доза, магнезий - 67% , мед и фосфор - 50% всяка.

Колко протеин има в бадемите

Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в бадемите може да бъде описано в съотношение 1: 1: 2. 100 g ядки съдържа 21,15 g протеин, същото количество въглехидрати и около 50 g мазнини. За сравнение, съставът на 1 пилешко яйце включва 6,2 g протеин. Това е еквивалентно на 25 грама ядки..

Колко калории в бадемите

Бадемите са нискокалоричен, но удовлетворяващ продукт. Само 30 грама ядки са достатъчни, за да се почувствате пълноценни. Богата на мазнини, тя съдържа малко количество захар. Следователно ядката е полезна за всички, които искат да отслабнат..

Калория 1 бр. бадеми

Изял 1 ядка, човек получава 7,14 kcal. Тоест 100 ккал се съдържа в 14 броя.

Калорични бадеми на 100 грама

Калорични бадеми на 100 g - от 580 до 660 kcal. Източниците дават различни данни.

Къде са хранителните вещества в бадемите

Основната част от хранителните вещества са в целулозата. Кората, напротив, се препоръчва да се почиства. Той съдържа най-много фитинова киселина, вредно анти-хранително вещество..

Какво е по-полезно - лешници или бадеми

И лешниците, и бадемите имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Това не означава, че един от ядките определено е по-здравословен. Лешниците се препоръчват за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система:

• артериална хипертония;
• атеросклероза;
• инфаркти.

Повишава нивото на хемоглобина, почиства кръвта от токсини.

Бадемите са един от основните източници на протеин. Добре се усвоява от организма. Полезно за сърцето, нервната система, костната тъкан. Ядките имат широк състав, така че може да се нарече по-универсална ядка. Но приемането на лешници е предпочитано за всички хора, страдащи от сърдечни и съдови заболявания..

Какво е полезна бадемова ядка за човешкото тяло

Ползите и вредите от бадемите за организма се определят от богатия му аминокиселинен състав, високото съдържание на витамини от група В, Е и минерали. По-долу е изброен само най-изразеният благоприятен ефект:

• укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава тонуса на вените, капилярите и артериите;
• понижава холестерола и липопротеините с ниска плътност, допринасяйки за развитието на атеросклероза;
• притежава антиоксидантна активност - намалява отрицателния ефект на свободните радикали върху клетките и тъканите на тялото;
• предотвратява появата на злокачествени и доброкачествени новообразувания;
• насърчава нервен импулс, като по този начин подобрява мозъчната дейност;
• има седативен ефект - успокоява, премахва безпокойството;
• помага за премахване на малки камъни от пикочно-половата система;
• има обгръщащ ефект - защитава стените на стомаха и червата, поради което се използва за лечение на гастрит, пептична язва;
• когато се прилага външно, укрепва корените на косата, поради което ядките се използват за плешивост;
• бадемовото масло разрежда храчките и източва бронхиалното дърво.

Защо бадемите са полезни за жените

Употребата на бадеми за женското тяло се наблюдава както при външна, така и при вътрешна употреба на ядки. Той се използва широко в козметологичната практика. Подхранва кожата благодарение на наличието на витамин Е и антиоксиданти. Маски се използват от жени в зряла възраст за премахване на признаци на стареене.

Химичните елементи катехини и кверцетин, които също се намират в ядрата, предпазват кожата от ултравиолетово лъчение. Те също допринасят за бързото зарастване на малки порязвания или драскотини..

Втриването на бадемова каша в корените на косата намалява тежестта на възпалението на скалпа, укрепва космения фоликул.

Бадемите трябва да са постоянна съставка в диетата на момичета, склонни към депресия, нервност и психози. Поради големия брой витамини от група В в състава си, ядката има успокояващо свойство, подобрява мозъчната функция.

Какво е бадемовият орех, подходящ за мъжете

Ползите и вредите от бадемите са несъразмерни за мъжете. Орехът има много положителни ефекти за силната половина, като същевременно носи минимална вреда. Поради широкото разпространение на лошите навици сред мъжете (пиене на алкохол, тютюнопушене), те са по-склонни да развият сърдечни и съдови заболявания. Както бе отбелязано по-рано, бадемовите ядки са ефективно средство за предотвратяване и лечение на тези патологии..

Приемът на ядка в умерени дози ще помогне на мъжете, които държат стресови позиции и преумора през целия ден. Ядрата са ефективни при физическа и психическа умора. Продуктът бързо връща силата на тялото..

Бадеми с мед за мъже - средство за предотвратяване на разстройство на потентността.

За какво са полезни бадемите по време на бременност

Едно от съставните ядра е фолиевата киселина. Това вещество е необходимо за синтеза на ДНК. Достатъчното количество фолиева киселина осигурява нормалния растеж и развитие на бебето. Това е особено важно в І триместър на бременността, когато се формират основните органи и тъкани на бебето. Ядрата намаляват риска от вродени малформации на вътрешните органи.

Втриването на бадемово масло в кожата ефективно елиминира стрии, което прави кожата по-еластична. Масажирането на веществото с масажни движения намалява тежестта на оток, от който бременните жени често страдат. Масажът трябва да започне от стъпалата, като постепенно се издига нагоре.

Ползите от бадемите за деца

Ядрата съдържат голямо количество фосфор, магнезий и калций. Поради това те са много полезни за растящ организъм. Орехът укрепва костната тъкан, подобрява качеството на зъбите и предотвратява счупвания и изкълчвания.

Бадемовите ядки ще помогнат на децата с лош растеж и развитие. Продуктът подобрява работата на мозъка, така че детето се научава да говори, да чете и така нататък по-бързо. Орехът също повишава нивото на хемоглобин в кръвта, поради което ще бъде полезен за деца с анемия.

Ако давате на детето си 2-3 ядки седмично, добрият сън и доброто настроение за целия ден са гарантирани. При редовна употреба на бадеми децата са по-малко уморени след училище, ставайки по-трудоспособни. Първо е необходимо да се консултирате със специалист.

Могат ли бадемите да се кърмят

По-рано споменахме полезните свойства на ядките по време на бременност и за деца. Има благоприятен ефект върху кърмачетата. Но с бадеми, докато кърмите (HB) трябва да бъдат много внимателни. В крайна сметка ядките са силен алерген, те могат да причинят тежки реакции.

Затова бадемите с ХС могат да се консумират само в минимални количества (до 30 г ядки на ден). Имунолозите препоръчват да ядете орехи или борови ядки, преди да направите това, тъй като те са по-безопасни. Ако детето няма алергична реакция, можете да опитате бадемовите ядки.

Използване при лечение

Ядрата се използват широко за предотвратяване на различни патологии. Те са ефективни и при лечението на заболявания за намаляване на тежестта на симптомите. Най-често те се използват за лечение на такива патологични състояния:

• нарушения на либидото и потентността;
• възпаление на панкреаса - панкреатит;
• ендокринологични заболявания - диабет;
• онкологични заболявания в ранните етапи;
• наднормено тегло.

Бадеми с потентност

Всички мъже над 30 години са изложени на риск от развитие на проблеми с потентността. Храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мастни киселини помагат да се отървете от проблема..

Бадемовите ядки са полезни за хора с липса на тестостерон (основният мъжки полов хормон). Продуктът увеличава синтеза си в ендокринните жлези. Това е възможно поради наличието на цинк, витамин Е и селен в неговия състав. Цинкът насърчава производството на хормони, като по този начин повишава либидото. Селенът подобрява кръвообращението в малките съдове, поради което настъпва нормална ерекция..

Бадеми за панкреатит

Ползите и вредите от бадемите за тялото на пациент с панкреатит са много смесени. В острия период яденето на всякакви ястия, съдържащи ядки, е строго противопоказано. Голямо количество мазнини в състава му изостря възпалението, провокира развитието на диария.

Ядрата имат изразен холеретичен ефект, което е опасно и в острия период. Наличието на груби диетични фибри помага за разреждането на изпражненията.

Ползата от бадемовите ядра може да се оцени само от пациенти с панкреатит в периода на ремисия. Но дозата на ореха е строго ограничена: за 1 ден им е позволено да ядат не повече от 2 броя.

Бадеми за диабет

Плодовете съдържат минимално количество въглехидрати. Това е почти единствената ядка, която хората с диабет могат да ядат..

Учените стигнаха до извода, че редовният прием на бадеми подобрява глюкозата и гликирания хемоглобин. Но това важи само за деца с първоначално ниски нива на захар. Не са наблюдавани значителни промени в холестерола..

Бадеми в онкологията

Орехът има висока антиоксидантна активност. А свободните радикали са един от факторите за появата на неоплазми. Следователно редовният прием на бадеми е профилактично средство за хора с повишен риск от развитие на тумори..

Бадемите се използват и при комплексното лечение на тумори от стадии 1-2, когато са с малки размери, не покълват в съседни тъкани и не метастазират. Но плодът не може напълно да излекува новообразуването.

За разлика от лечението на други заболявания, горчивите сортове орех се използват за лечение на рак. Той съдържа витамин В17 и амигдалин, които повишават ефективността на ядрата в онкологията. Но го използвайте много внимателно.

Бадеми за отслабване

Въпреки голямото количество мазнини и високото съдържание на калории, бадемите имат минимум въглехидрати, поради което орехите се използват в диетичната храна. Подобрява метаболизма в организма, допринася за по-добро усвояване на хранителни вещества. Ядрата подобряват работата на бъбреците, поради което всички токсични вещества бързо се елиминират от организма..

Мазнините се намират в маслото от ядки; те са ненаситени. Такива мазнини бързо задоволяват апетита, така че човек не преяжда. Техният химичен състав не позволява да наддават наднормено тегло..

Друг полезен елемент в състава на ядра за тези, които искат да отслабнат, са фибрите. Той подобрява стомашно-чревния тракт, осигурява бърза евакуация на токсични вещества.

За да отслабнете, е по-добре да вземете чисти плодове в чист вид. Дневната доза за тези, които искат да отслабнат, е около 2 супени лъжици. л., тоест до 30 г. Разделя се на 2-3 дози.

Учени от университета в Барселона проведоха експеримент, за да установят дали бадемите помагат при отслабване. Една група от субекти получи добавка към нискокалорична диета под формата на ядки от ядки, а другата вместо бадеми яде бисквити. В резултат на това теглото на тези от първата група леко намалява през периода на експеримента, което не се наблюдава при втората.

Колко грама в един бадем

За да изчислите точно броя на приетите калории, трябва да знаете теглото на 1 бр. 10 средни ядки са еквивалентни на 50 гр. Тоест 1 плод тежи 5 g.

Правила за консумация на орехи

За да получите максимална полза от ядката и минимум вреда, трябва да я използвате правилно. В края на краищата, с излишък на продукта, в организма се натрупват вредни вещества - амигдалин, фитинова киселина.

А горчивите бадеми съдържат циановодородна киселина. Затова се ядат само сладки сортове. Циановодородната киселина в бадемите - истинска отрова за организма.

Отравянето с това вещество се развива много бързо. Пострадалият изпитва повишено слюноотделяне, гадене и повръщане. Сърдечният пулс се забавя, дишането се спира. Замайване започва, размотаване при ходене. При липса на навременна помощ под формата на измиване на стомаха и червата е възможен фатален изход..

Ето защо е толкова важно да обработвате бадемовите плодове преди хранене и да не се прекалявате с тях. За това как да ядете ядки правилно, тогава.

На колко години са бадемите за деца?

Бадемите са силен алерген. Затова не се препоръчва да се дава на малки деца. Педиатрите могат да ядат ядки от 3 години. За първи път децата се дават плодове като добавка към десертите. Броят им се увеличава постепенно. Не давайте ядка повече от 3 пъти седмично. Максималната порция за 1 път - 5 броя.

Колко бадеми мога да ям на ден

Преяждането на бадеми при някои хора причинява неприятни симптоми: замаяност, леко усещане за интоксикация. Затова трябва стриктно да се придържате към препоръчаното количество на ден. Той е от 30 до 50 g.

Хората с наднормено тегло или големи мъже могат да ядат малко повече ядки. Дневната доза бадеми за мъже е около 60 g (15 ядки).

Защо накисвате бадеми

Едно от съставните ядра е фитиновата киселина. Според различни източници, 1 ядка съдържа от 1,5 до 3,5% от това вещество. Фитинът представлява потенциална заплаха за организма. Принадлежи към групата на антинутриентите - вещества, които пречат на усвояването на полезни микроелементи в организма..

Когато ядете плодове в малки количества, няма да има вреда. Но любителите на тази ядка трябва да бъдат нащрек.

Най-ефективният начин за елиминиране на фитина е чрез накисване. С негова помощ се неутрализира до 97% от вредното вещество. Накиснатите бадеми имат същите ползи като обикновените бадеми. Но не можете да се страхувате от негативните ефекти на фитиновата киселина.

Как да накисвате бадемите

Накисването на ядки е прост и лесен процес. За да премахнете ефективно вредните компоненти, изпълнете следните стъпки:

1. Пригответе ядки и преварена топла вода в съотношение 1: 2.
2. Разстелете ядките в съд и напълнете с вода.
3. Добавете хималайска или морска сол (1 чаена лъжичка сол ще ви е необходима за 1 чаша ядки).
4. Разбъркайте добре.
5. Поставете сместа за 12 часа.
6. В края на периода ядките се измиват с преварена вода и се сушат..

Тези правила трябва да се спазват от всеки, който реши да се храни правилно. Други ядки и зърна се накисват по същия начин. Различава се само времето на експозиция.

Противопоказания

Полезни свойства и противопоказания за приемане на бадеми са взаимно свързани. В крайна сметка само при липса на последното могат да се избегнат отрицателни последици.

Основното противопоказание за прием е алергична реакция. Освен това, ако са били наблюдавани неприятни симптоми при ядене на други ядки, най-вероятно те ще са еднакви на бадемите. Някои хора изпитват лека реакция под формата на зачервяване, сърбеж и лек обрив. Други развиват тежки симптоми, които изискват спешна помощ: анафилактичен шок, оток на Quincke.

Как да съхранявате обелени бадеми

Белената ядка е по-здравословна и вкусна. Кората придава горчивина на ядките. Непечените бадеми са подходящи за дългосрочно съхранение. За целта използвайте хладилник или друго хладно място. Сгънете плодовете в стъклен буркан и плътно затворете капака.

Дръжте бадемите отделно от другите ядки. Съхранението в торбичка при стайна температура не е допустимо. Така бадемите ще загубят полезни свойства.

заключение

Ползите и вредите от бадемите са в пряка зависимост от правилното съхранение и употреба. Ако не преяждате, обелвате и накисвате ядката преди ядене, това ще донесе много ползи. Но ако по време на употребата на сърцевината се появят неприятни симптоми, определено трябва да спрете приема и да се консултирате с лекар.