Незрели бадеми

Възможно ли е да ядете зелени бадеми

Ядлив продукт. Мнозина го смятат за отлична закуска. Ядките могат да бъдат осолени или ядени със захар. Ядките се добавят към салати. Те се смесват особено добре със сладък зелен грах. Продуктът често се използва в първите курсове на испанската кухня. Дори се маринова и консумира през зимата в допълнение към основните ястия или като отделна закуска.

Колко зрял е закупеният продукт е как го използвате.. Приличат най-ранните ядки грозде. Ядат се пресни. Когато пораснат, външната обвивка ще започне да се горчи и да стане неядлива, да я напука, а ядките се консумират по същия начин като ядките на всички други ядки.

За какво са полезни бадемите, докато е неузрял

Бадемите са една от най-ценните съставки, използвани при печенето на хляб в Древен Египет.. Орехът е не само полезен за здравето, но и се счита за обект в различни средиземноморски култури, което носи късмет. Незрелите имат същите хранителни свойства като сухите.

Продуктът има нисък гликемичен индекс, което го прави полезен за диабетици.. Съставът му включва витамини С и Е, желязо, калций, магнезий, рибофлавин и L-карнитин. Също така съдържа протеин, фибри и антиоксиданти, които могат да премахват токсините от тялото. Стимулира активността на имунната система и може да предотврати развитието на заболявания и да сведе до минимум ефекта от инфекциите.

Подобряване на състоянието на косата и кожата

Бадемите са богати на антиоксиданти.. Това са вещества, които инхибират окислителните реакции в клетките, като по този начин предотвратяват стареенето им. Те също така премахват свободните радикали и токсините от тялото, което веднага подобрява състоянието на кожата - тя става гладка и млада.

Благодарение на наличието на витамин Е, клетките получават хранене и хидратация.. В допълнение, зелените бадеми действат като естествен детоксикатор, спират възпалителните процеси, като по този начин спират образуването на акне и черни точки и имат способността да предпазват кожата от увреждане, причинено от ултравиолетовите лъчи. Със зелени ядки можете да устоите на прекомерния косопад.

Продуктът е богат на магнезий и вещества, които допринасят за растежа им..

Укрепване на съдовата система

Кората, която покрива бадемите, съдържа много флавоноиди. Тези вещества са известни със своите антиоксидантни ефекти. Група изследователи от университета в Туфтс (САЩ) показаха, че флавоноидите „работят в тандем“ с витамин Е.

Резултатът от излагането им е защитата на стените на кръвоносните съдове от увреждане - те стават по-еластични. Потокът на кръвта и доставката на кислород към сърдечния мускул се подобряват. Така яденето на ядки предотвратява опасни заболявания като инфаркт и инсулт..

Кръвен холестерол

Проведени са и редица изследвания, при които е проучен ефектът на неузрелите бадеми върху липидите и резултатът е оптимистичен.. Ядките, използвани в тези изследвания, бяха сурови, пържени или са включени в други продукти. Диетата на пациентите включваше 1 до 6 шепи ядки на ден.

Като цяло, продуктът е в състояние да понижи холестерола с 3–25%. Въпреки че не е напълно известно как точно става това намаляване, то се свързва с едно или повече вещества, които съставляват плода. Например, фибри, флавоноиди и ненаситени мазнини - всички тези компоненти имат липидно-понижаващи свойства.

Подобряване на мускулно-скелетната система

Ядките са един от най-добрите източници на омега-3 есенциални мастни киселини.. Те осигуряват до 85% от тези съединения. Омега-3 увеличава абсорбцията на калций, намалява отделянето му заедно с урината, увеличава натрупването в костите, подобрява силата поради повишения синтез на колаген.

Съставът на ядките съдържа бор, мед и манган.. Борът участва в метаболизма на костите и в комбинация с витамин D намалява отделянето на калций от тялото. Медта участва в производството на колаген и еластин, които са необходими за развитието и поддържането на кръвоносните съдове, кожата, костите и ставите. Манганът участва в синтеза на влакна от съединителна тъкан и хрущял.

Понижаване на кръвната захар

Хората с диабет се съветват да консумират храни с гликемичен индекс под 50 GI.. В бадемите тя е равна на 15 GI. Ниският гликемичен индекс се дължи на голямото количество фибри в ядките. Допринася за бавното усвояване на въглехидратите, като същевременно забавя усвояването на захарите. Това не повишава нивата на кръвната захар..

Укрепване на имунната система

Зелените бадеми помагат за поддържане на имунитета. Имунната система предпазва организма от различни инфекции. За правилна работа тя се нуждае от протеин, витамини А, С и Е, както и от минерали - цинк и желязо. И всички те са част от продукта. Високият витамин Е действа като антиоксидант в организма и спомага за функционирането на имунната система.

Стабилизиране на PH

PH е измерване на водородни йони в телесни течности като кръв, слюнка или урина. Колкото повече от тях, толкова по-кисел е разтворът и по-ниска е стойността на въпросния параметър. Регулирането на киселинно-алкалния баланс е един от най-важните фактори при хомеостазата в организма. Прекалено високото ниво причинява заболяване. Зелените бадеми съдържат много антиоксиданти, които понижават нивата на pH, възстановявайки баланса. Това възпрепятства развитието на много заболявания..

Укрепване на нервната система

Основните мастни киселини, които изграждат ядките, са важни за поддържането на здрава нервна система.. Бадемите съдържат голям набор от витамини от група В. От тях витамин В12 е необходим за предотвратяване на депресия или дегенерация на мозъка при възрастни хора. Недостигът му в организма причинява увреждане на нервната система, което води до появата на усещане за изтръпване или изтръпване в ръцете.

Благодарение на присъствието на магнезий и вещества като L-карнитин и рибофлавин, зелените бадеми осигуряват основно хранене за нашия мозък.. За бъдещите майки е важен друг витамин от същата група - фолат (определена форма на витамин В9). Той участва в образуването на нервната система и мозъка в ембриона. Липсата на B9 причинява тежки патологии в развитието на плода.

Отслабване

Изследване, публикувано в списанието на Американската асоциация на кардиолозите, показа, че консумацията на 30 грама бадеми на ден помага за намаляване на лошия холестерол. Освен това помага за намаляване на мазнините, съхранявани в корема и бедрата. Това е един от най-опасните видове мазнини. Той е елемент от метаболитния синдром и показва риск от развитие на преждевременна коронарна болест.

храносмилане

Антибиотиците, стресът и недохранването могат да доведат до дисбаланси и прекомерен растеж на вредни бактерии и дрожди в червата.. Бадемите значително повишават нивото на полезните чревни бактерии, тъй като имат пробиотичен ефект. Помага при подуване на корема, запек и други разстройства. Предполага се, че полезните бактерии използват бадемов липид за растеж, който спомага за заздравяването на микрофлората.

Вредят младите бадеми

• Въпреки че бадемите са полезни, трябва да вземете предвид редица характеристики на употребата му:
• Продуктът е богат на фибри. Това е добре, но прекомерната му консумация може да навреди на организма под формата на запек и подуване на корема. Препоръчителният дневен прием на ядки за повечето хора е около 30 g.
• След орехи и кашу бадемите са трети в списъка на алергенните сортове ядки. При някои хора алергиите се проявяват като сърбеж в устата, гърлото и подуване на лигавицата на езика, устата и устните..
• Може да доведе до предозиране на витамин Е. Въпреки че това е малко вероятно, ако приемате витамин Е като лекарство, не използвайте бадеми едновременно..
• Продуктът е богат на оксалати, които са съединения, които допринасят за бъбречна недостатъчност и камъни в бъбреците..

Какво може да се направи с неузрели ядки

Пресният зелен орех има деликатен вкус. Той е един от най-добрите пролетни деликатеси. Особено добре, ако се потопи в морска сол. Основната атракция на младите ядра се крие в меката, донякъде желеобразна структура. Най-ранните плодове ще бъдат почти полупрозрачни.

По-късно тези придобиват млечно непрозрачен вид и се чувстват като обикновена мека ядка при ухапване. Продуктът има сложен вкус с флорални и билкови нотки и сладко-тръпчив вкус. Ароматът му се сравнява с аромата на зелена ябълка, грахови шушулки и сурови маслини.

От бадемите правете:

• торти;
• бадемова курабийка;
• бонбони.

В страните, където се отглежда, зелените бадеми се продават сезонно на фермерските пазари и в магазините. Продуктът може да се съхранява на стайна температура в продължение на няколко дни след прибиране на реколтата. Срокът ще продължи, ако поставите ядките в пластмасов съд и хладилник.

Правилната дневна порция за всякакви ядки е 30 гр. Можете да ядете пресни бадеми с черупки, ако те не са горчиви. Горчивата черупка трябва да бъде премахната. Зелените ядки могат да се консумират на празен стомах. Това помага за ускоряване на метаболизма. Но преди употреба, не забравяйте, че трябва да се измие.