Съхранение на бадеми у дома

Има няколко начина:

• потапям продукт за една нощ във вода, сутрин изстискайте корите, сърцевината ще изскочи;
• бърз начин: изсипете вряща вода върху плодовете или кипете 1-2 минути.

За да ускорите процеса, поставете бланширания продукт върху вафлена кърпа, покрийте, разтривайте до обелване.

Видео: как да обелите бадемите

Как да изсушим ядките

Сушенето на ядки у дома е най-сигурният начин за прибиране на реколтата: вие знаете надеждно времето и мястото на консервиране. Можете да изсушите сърцевините в голямо разнообразие от възможности: от сушене на батерия до заготовка във фурната и на дървени въглища. Поради високото съдържание на мазнини и протеини, бадемите могат не само да се сушат, но и да се запържи.

Има две общи правила за температурните условия:

• обелена ядка се прибира при температура 120 ° C;
• изсушените ядки трябва да бъдат изсушени при 90 ° C.

дребна риба обелени бадеми в тиган за 3-5 минути, а за комбайна ще са необходими 5-6 часа. Сушенето в печката става след пълно изгаряне на дърва за огрев. Сито с ядра се поставя върху нажежени тухли, те отварят капака: те се събират в горещината и отварят едновременно..

Как да съхраняваме белени бадеми

Продуктът в корите се съхранява по-дълго, не е толкова взискателен, добре запазва своите полезни и вкусови свойства.

Тя обаче изисква внимание:

• за съхранение изберете добре изсушени плодове, непокътнати, без мухъл и ръждиви прояви;
• идеална опаковка за дишащо съхранение: кутия, плътно затворена консерва, хартия или торбичка от плат;
• тъмно, хладно и сухо място;
• оптимална влажност на въздуха - до 70%;
• с намаляване на температурата на продукта, срокът на годност се увеличава: от -15 до 0 градуса - 5 години, от 0 до +20 - 2 години.

Свежият суров продукт, закупен през сезона, значително спестява бюджета, така че е изгодно да си направите домашната работа самостоятелно. Една трудност е да почистите ядките ръчно. За да спестят време, домакините купуват обелени ядки.

Как да съхранявате обелени бадеми

Семената, които не са преминали топлинна обработка, са най-добрият избор. Количеството на витамин А и група В в съдържанието на зелени бадеми е много по-голямо, отколкото в печени на силен огън.

Правилни условия за съхранение, колко може да се съхранява:

• хладно, сухо, тъмно място с добра вентилация - до 6 месеца;
• вакуумна опаковка, запечатан полиетилен, плътно затворени кутии - до 6 месеца, след - според условията на производителя (написано на опаковката);
• в отделението за хладилник в отдела за зеленчуци - до 12 месеца.;
• при замразяването - 1-2 години;
• нарязано орехово и бадемово брашно от ядките издържат до 2 месеца.

Редно е да купувате ядки със същата форма, една реколта и една партида. Не можете да съхранявате продукта без опаковка, в отворена форма - след няколко седмици той ще стане гранясал.

Как да съхраняваме зелени бадеми

За да запазите зелени ядки у дома, трябва да спазвате същите правила като обелените. Не смесвайте този продукт с други видове ядки: освободените масла ще развалят вкуса на цялата смес, срокът на годност ще бъде значително намален. Най-добрият начин за прибиране на зелени ядки у дома е замразяването, но преди това продуктът трябва да бъде добре изсушен. В допълнение, типът капацитет по време на замразяване няма значение.

Ако бадемите имат остра миризма с горчивина, по-нататъшното съхранение е опасно. Продуктът не може да бъде реанимиран. В този случай веднага трябва да го изхвърлите. Същата съдба очаква продукт, покрит с мухъл и насекоми: външно може да се отмие, но бактериите ще останат. Препоръчва се веднага да преместите гайките от отворената пластмасова опаковка в друга опаковка, в противен случай те бързо ще се развалят и ... в кошчето.Как да съхранявате бадемите зависи от това колко полза носи. Бадемите са склад на огромно количество вещества, необходими за хората. За да обобщим, можем да обобщим условията за съхраняване на ядра в домашна среда: не горещо, сухо място, без директен източник на светлина, с подходяща вентилация.