Възможно ли е да се пият сурови пилешки яйца: ползи и вреди, препоръки за употреба

Протеинът е 58% от теглото на продукта. Освен това, колкото по-дълго време лежи продуктът, толкова по-малко става протеин - той изсъхва поради обмена на въздух с околната среда.

Яйцата се различават от повечето продукти по това, че съдържат пълен комплекс от витамини и минерали. Поради това те са незаменими при осигуряването на нормалното функциониране на организма.

Те включват (в% от дневната норма):

• Витамин А (19);
• рибофлавин (42);
• пантотенова киселина (28);
• Витамин В12 (46);
• холин (60);
• фосфор (25);
• цинк (11);
• Витамин D (15).

Методите на готвене влияят на хранителната стойност на продукта. С топлинната обработка количеството на витамините намалява. Ниското съдържание на калории (157 kcal) позволява продуктът да се използва в диетичното хранене и високата хранителна стойност в диетата.

Ползите и вредите от суровите яйца

Отговорът на въпроса дали суровите яйца могат да се пият е положителен. Тъй като в дивата природа те са почерпка за всички животни. На него също може да се отговори положително дали са полезни.Това е идеална храна, която постепенно съдържа всички биологично активни вещества. За какво са добри яйцата??

• Сред предимствата на тяхното използване може да се отбележи, че:

• протеинът помага за изграждането на мускулите и поддържането на работата;
• Витамините от групата поддържат работата на мозъка, подобряват паметта, състоянието на нервната система;
• метаболизмът и метаболизмът се подобряват;
• отличен източник на холин, който е необходим за изграждането на клетъчни мембрани;
• клетките се снабдяват с необходимата енергия за активен живот;
• намален риск от сърдечни заболявания;
• подкрепен от работата на зрителните органи;
• поддържа се здравословно състояние на кожата и се предотвратява разпадането на телесната тъкан;
• повишава имунната система.

Общото качество на протеина се оценява чрез използване на три различни критерия: състав на аминокиселини, бионаличност на аминокиселини и смилаемост.От 21 аминокиселини, необходими на организма, те ще доставят 9 на вашето тяло и точно тези, които не се срещат в други продукти.

• Каква е опасността от яйцата:

• консумирана сурова може да доведе до инфекция със салмонела;
• висок холестерол - 212 mg с дневна норма от 300 mg.

За деца

Яйцата са прекрасен източник:

• протеин - неговите само 12 g, но е протеин с много високо качество;
• жлеза - необходимо е за процесите на кръвообразуване;
• холестерол - бебетата и юношите се нуждаят от храни с високо съдържание на мазнини и холестерол - това помага на тялото им да се развива;
• витамини.

Той е източник на витамин D, който предпазва от рахит, помага за защита на костите, а също и най-добрият приятел на имунната система. Така тялото ще получава всички важни витамини и минерали, ще засили метаболизма, ще подобри имунитета, като по този начин ще намали риска от заболяване.

За мъже

Те са най-съвършеният източник на протеини, поради което са полезни за мъжете в изграждането на мускулни и ръчни работници. Насърчаване на бързото възстановяване на тялото след интензивни упражнения.

Благодарение на състава си, те поддържат усещане за ситост и зареждат тялото с енергия за целия ден. Това качество се осигурява от зареждащата доза на съдържащите се тук витамини от група В..

За жените

Богатият състав на хранителни вещества осигурява функционирането на сърдечно-съдовата система. По-специално, голямо количество бетаин и холин. Неотдавнашно мащабно проучване в Китай установи, че яденето на 1 яйце на ден би намалило риска от сърдечни заболявания и инсулт..

По време на бременност и кърмене приемът на достатъчно количество холин е особено важен, тъй като той е необходим за нормалното развитие на мозъка на детето.

Препоръчва се да се ядат за закуска, за да осигурят на организма енергия, а диетолозите включват в състава на различни диети, включително тези, насочени към отслабване. Този ефект се появява, защото те насищат добре. А ниското им съдържание на калории предотвратява наднорменото тегло.

Противопоказания

Не се препоръчва да се използва при следните заболявания:

1. Някои хора са алергични към яйчните белтъци.. Ако яденето на яйчен белтък може да причини алергични реакции като обрив, подуване, гадене, диария, повръщане, хрипове, кашлица и кихане, не трябва да ядете яйца.
2. Хора с диагноза дефицит на биотин (витамин Н). Тя може да бъде причина за кожни заболявания, себореен дерматит, нарушена координация на движенията, припадъци. Яйчният протеин е в състояние да премахне биотин от тялото, като по този начин изостри състоянието на човека.
3. Хората с бъбречни заболявания. Излишъкът от протеин може да доведе до обостряне на заболяването.

Въпреки факта, че това е една от най-здравословните храни, преди да ги ядете, уверете се, че нямате горните заболявания. Дори здравите хора трябва да ядат не повече от 3 яйца на ден.

Характеристики на ядене на сурови яйца

За да донесете максимална полза за тялото, се препоръчва:

• яжте сурови само ако са от здрави пилета;
• използвайте само пресни екземпляри;
• измийте черупката преди употреба;
• желателно е продуктът да е бил в сутрешното меню (за по-добро усвояване);
• на деца под 7 години трябва да се дават само термично обработени яйца.

Колко яйца мога да пия на ден?

Дълги години се смяташе, че броят на яйцата в диетата трябва да бъде ограничен поради високото съдържание на холестерол и потенциалната връзка с риска от сърдечни заболявания. Независимо от това, последните проучвания показват, че холестеролът, който се приема с храна, има много малък ефект върху количеството на холестерола в организма..

Консумация 1 бр. на ден съответства на здравословната диета и е малко вероятно да окаже значително влияние върху риска от развитие на заболявания сред здрави мъже и жени. Препоръчително количество - от 1 до 3 броя на ден.

Някои изследвания обаче показват, че консумацията на 5 или повече яйца на седмица може да има неблагоприятни последици за здравето, включително повишен риск от сърдечна недостатъчност при мъжете или рак на гърдата при жените. Независимо от това, няма точни данни, които да потвърдят този факт..

Как да изберем прясно яйце

Правила за избор на правилните яйца:

1. Те трябва да се съхраняват в специални хладилни шкафове при температура, която не надвишава +7 ° C.. Това предотвратява развитието на салмонела. Затова купувайте само охладени продукти.
2. Изберете тези, чиято обвивка е чиста и без напукване.. Салмонелата може да е върху черупката, но вътре тя прониква само през пукнатини.
3. Обърнете внимание на маркировката.. Буквата D (диетична) показва, че продуктът е разрушен през тази седмица и е с най-високо качество. C (столови) означава, че е разрушен в рамките на месец. Може да се консумира при готвене, но не е препоръчително да се пие сурово.

Условия за ползване

Салмонелата може да засегне пилетата, които се отглеждат в нехигиенични условия. Като превантивна мярка се препоръчва да се обработи черупката със сапунена вода преди употреба.

Общи правила за употреба:

• хладилник преди употреба;
• пийте само неповредени чисти екземпляри;
• измийте преди употреба;
• включете сутринта.

Всичко останало зависи от личните предпочитания. Можете да го разклатите преди употреба или не, да го ядете със сол или хляб или без него - всичко това не влияе на вкуса или биохимичния състав и зависи само от вашите желания.

Рецепти за коктейл от сурови яйца

Протеинът е основният градивен елемент на мускулната маса. Следователно, протеиновите шейкове имат много полезни свойства и предимства:

• може да замени пълна закуска;
• осигуряват усещане за пълнота;
• дават на тялото енергия и сила;
• са източник на витамини и минерали.

Сутрешен коктейл

За да получите тласък на енергия и да осигурите на тялото пълноценна закуска, можете да приготвите сутрешен протеинов шейк. Освен това помага за облекчаване на главоболието и облекчаване на стреса.

съставки:

• чаша мляко;
• 1 яйце;
• 1 банан;
• 20 г мед;
• 100 г извара с ниско съдържание на мазнини;
• 60 г овесени ядки.

Всички компоненти на коктейла се разбиват и се смесват с пасатор. Бананът може да бъде заменен с други плодове или плодове според вашите предпочитания..

Коктейл за наддаване на тегло

За да увеличите мускулната маса и да натрупате тегло, трябва да направите предишната версия на коктейла по-висококалорична. Такава напитка ще бъде полезна за тези, които трябва да възстановят тялото след тежка физическа работа..

съставки:

• чаша заквасена сметана;
• 1 яйце;
• 1 портокал (сок);
• 0,5 лимон (сок);
• 20 г мед или конфитюр;
• 2 с.л. супени лъжици зехтин.

Първо сокът се изцежда от плодовете. И след това компонентите се смесват с пасатор. Тъй като основата се получава с киселост, тогава сладкото или меда се избират в зависимост от това какъв вкус предпочитате.Яйцата са страхотни протеинови храни, изобретени от самата природа. Те се предлагат по всяко време на годината, могат да се приготвят по много начини и почти нямат противопоказания. Включете сурови яйца в диетата на юноши и възрастни и се възползвайте от тяхната употреба.