Съдържание на калории, тегло и химичен състав на пилешките яйца

Отделно си струва да се изброят аминокиселините:

• съществен - аргинин, валин, хистидин, левцин, лизин, метионин, цистеин, триптофан, фенилаланин, тирозин;
• сменяем - аланин, аспарагинова и глутаминова киселина, глицин, пролин, серин.

А също и мастни киселини:

• наситен - миристин, пентадекан, палмитин, маргарин, стеарин, арахин;
• мононенаситени - палмитолеин, хептадецен, олеин, гадолеин;
• полиненаситени - омега-3, омега-6.

Калорийно пилешко яйце

Съдържанието на калории в яйцата е доста ниско. Например, стандартен продукт за маса (категория "0") на 100 g тегло:

• цяла - 157 kcal;
• протеин - 44 kcal;
• жълтъкът - 352 kcal.

Калориите се разпределят по този начин:

• 10% - черупка от яйца;
• 60% - протеин;
• 30% - жълтък.

Следователно, ако вземете перфектно яйце с тегло 65 г и съдържание на калории около 157 ккал на 100 г, то ще произведе около 102 ккал на едно. От тях протеинът има 61,2 kcal, жълтъкът е 30,6 kcal, а делът от 10,2 kcal е в черупката.

суров

Калоричното съдържание на суровия продукт е 157–157 kcal на 100 g. Съдържа също:

• протеин - 12,8 g;
• мазнини - 11,6 g;
• въглехидрати - 0,7 g;
• вода - 73,3 g;
• пепел - 1 g.

Дори за тези, които не броят калории, суровите яйца имат максимална полза по отношение на витамини и минерали, но в същото време носят висок риск от инфекция със салмонела.

варено

Хранителната стойност на приготвения продукт зависи от метода на термична обработка:

• безалкохолно –157–158 ккал;
• твърдо сварен - 127–142 kcal.

Съставът на протеини, мазнини, въглехидрати остава практически непроменен. Въпреки че варените безалкохолни зеленчуци се считат за по-полезни, те стават по-безопасни, ако ги готвите за 10 минути. Полезните свойства се запазват в варените яйца за 8-10 дни.

печено

Стойността на пържения продукт, ако е приготвен без използване на масло:

• съдържание на калории - 174 kcal;
• протеин - 14,5 g;
• мазнини - 12,5 g;
• въглехидрати - 0,8 g;
• вода - 69,8 g;
• пепел - 1,1 g.

Ако спазвате диета за отслабване, се препоръчва пържени яйца без жълтъци - в протеина няма мазнини и въглехидрати. Един такъв омлет за 2 яйца е около 90 ккал, докато с жълтъците - около 220 ккал.

Допълнителните храни увеличават калориите до 200%.

Ефект върху тялото

Пилешкият продукт съдържа толкова много полезни вещества, че влияе благоприятно на няколко функции на тялото едновременно: зрение, мозъчна дейност, кости и мускули. Яйцата имат способността перфектно и дълго да задоволяват глада, нискокалорични, не се натоварват с излишните мазнини и почти не съдържат въглехидрати. За разлика от месото, яйчният белтък се абсорбира с 98%.

Дневна норма на потребление:

• за възрастен здрав човек са достатъчни 1-2 бр., оптимално 5 седмично;
• с висок холестерол - максимум 3 бр. на седмица;
• деца от една до две години - 1 на седмица;
• деца от две до три години - 3 седмично;
• от четири до шест години - максимум 5 седмично.

Не прекалявайте и не забравяйте, че този продукт може да бъде част от други ежедневни храни - котлети, палачинки, сладкиши и други неща.

Полезни свойства

Ползи за ежедневна употреба, като предоставяте:

• насищане на организма с минерали, витамини, необходими микро и макро елементи;
• мускулен растеж поради висока усвояемост на протеини;
• намален риск от проблеми със зрението;
• подобряване на мозъчната функция, паметта, умствената дейност;
• намален риск от остеопороза и повишена здравина на костите;
• намален риск от атеросклероза.

Вреда и противопоказания

Отрицателен ефект на продукта:

• рискът от инфекция с патогена на салмонела, когато се консумира сурово и когато се вари по-малко от 10 минути;
• наличието на антибиотици в несправедливо пилешко месо;
• наличието на нитрати и хормони поради лошо хранене на слоевете.

Противопоказанията и ограниченията за употреба се прилагат за хора, страдащи от:

• алергия (или склонност към нея);
• диабет;
• висок холестерол.

Средно тегло на пилешко яйце

Има няколко категории яйца, които се определят според теглото:

Разграничават се и диетичните продукти, върху които е поставена маркировката „D“. В обикновените трапезарии поставете буквата "C". Разликата между тях е само в срока на годност.

Ползите и хранителната стойност на този продукт е неоспорим факт, но всичко трябва да се яде умерено. Излишъкът от полезни елементи може да навреди на тялото, което трябва да се избягва..