Кой има полза от яденето на пилешки яйца и кой не и защо?

Пилетата са най-популярните производители на яйца в световен мащаб. Този продукт носи както вреда за човешкото тяло, така и ползи. Усвоява се много лесно, поради баланса на протеини, мазнини, минерали и витамини. Лекарите ви убеждават да бъдете изключително внимателни при панкреатит, диабет и някои други заболявания.

Състав на яйцата и хранителна стойност

Съставът на яйцето зависи от породата пиле, възрастта, здравето, условията на неговото поддържане, както и храненето. Съдържанието на калории в продукта не е високо - 157 Kcal на 100 g.

Всяка част от яйцето има различен състав и структура: черупка, протеин и жълтък. Черупката се състои от калций, често се натрошава и се използва като добавка. Протеинът се състои от протеин и вода в съотношение 1: 9. Жълтъците съдържат мазнини, протеини, холестерол и въглехидрати.

На 100 g продукт хранителната стойност е следната:

витамини	Процент дневна стойност	полезни изкопаеми	Процент дневна стойност
А	28%	калций	6%
D	22%	калий	6%
B2	24%	натрий	10%
B4	26%	фосфор	24%
B5	17%	желязо	14%
B12	40%	йод	13%
Н	18%	кобалт	100%
PP	50%	мед	8%

Ползите от яйцата

Систематичната употреба на яйца има редица полезни ефекти върху човешкото тяло:

• предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
• защита на стомашно-чревния тракт, помощ при лечението на язви и гастрити;
• укрепване на имунитета;
• намален риск от рак, рак на гърдата;
• защита срещу катаракта и други очни патологии;
• укрепване на мускулната маса, костите, зъбите, косата и ноктите;
• запазване на функциите на нервната система;
• увеличаване както на мъжката, така и на женската сексуална функция;
• спомага за раждането и раждането на здраво бебе;
• подобрена лактация;
• поддържане на здравословно тегло, помощ с диета, упражнения и тежък физически труд.

Високата хранителна стойност се дължи на наличието на аминокиселини, които са необходими за стартиране на всички необходими процеси от стартирането на организма. Яйцата съдържат и други вещества:

• витамини;
• фолиева киселина;
• фосфор, холин, лутеин и йод;
• биотин, селен и желязо.

Мускулна печалба

Високата стойност на продукта се определя от съдържанието на полезни компоненти в най-идеалните пропорции на „златната среда“. При системната употреба на протеин мускулната маса расте добре. Основната задача е да се отдели протеинът от жълтъка, който в едната част на яйцето, който в другата съдържа 3 грама протеин, необходим за натрупване на мускулна маса.

Всяка сутрин трябва да ядете 8 яйца, включително 8 протеина и 2 жълтъка. Така тялото получава следния набор от вещества:

елементи	номер
протеин	26.5
мазнини	5.23
калории	153
въглехидрати	тялото не получава

За да получите мускулна маса, се препоръчва да готвите яйца, както следва:

• В микровълновата.
• Пържени яйца.
• Твърдо сварен.
• печен.
• Задушени.

За да ядете яйца за тази цел трябва да бъде изцяло: протеин и жълтък. Не е необходимо да отказвате предимствата, които този продукт дава, важно е да не прекалявате.

За здравето на очите, сърцето и костите

Яйцата са една от основните храни, които съдържат хранителни вещества - лутеин, витамини, мастни киселини. Те предотвратяват възможността за възрастова дегенерация на зрението. Този продукт е богат на цистеин, сяра и протеин, който служи като антиоксидант за очната леща. По същата причина се използват препарати с високо съдържание на сяра за предотвратяване на катаракта..

С консумацията на 2-3 яйца седмично процентът на сърдечно-съдови заболявания намалява, тъй като те съдържат много полезни вещества, но не можете да прекалявате, тъй като голямото количество холестерол в пилешките яйца е вредно за сърцето.

За укрепване на костите се вземат яйчени черупки, предварително смачкани. Като начало трябва да се измие, за да премахне миризмата. По желание може да се свари, за да се отърве от патогенните микроорганизми. Ако яйцата са домашно приготвени, тогава можете да пропуснете тази стъпка. След като заври, черупката се поставя във фурната за 15 минути, след което се натрошава на прах. Чаена лъжичка се развъжда в чаша вода и се приема с храна 1 път на ден.

Ползи за деца

Средната дневна доза за възрастен е половин яйце. И децата могат да ядат повече. Това е така, защото децата се движат много, което означава, че изразходват повече енергия, метаболитните процеси протичат по-бързо, отколкото при възрастните. Затова едно дете може спокойно да дава 2 яйца на ден.

Преди да дадете на детето си яйце, трябва да се уверите, че той не е алергичен към този продукт. За да се тества реакцията, на детето се дава едно варено яйце и ако в рамките на три дни няма реакция, тогава всичко е наред. Не се препоръчва на децата да дават често сурови яйца или варени безалкохолни.

Ефективна загуба на тегло

Пилешките яйца допринасят за бързото засищане, премахвайки усещането за глад, което присъства по време на диетата. Хранителната схема, основана на използването на яйца, се пренася по-лесно от организма, те са безопасни за здравето и полезни за правилния метаболизъм. По време на диетата с яйца можете да свалите до 5 излишни килограма само за седмица, в края на диетата теглото няма да се върне към предишните числа.

Някои диети имат яйца и грейпфрут в менюто, тези два продукта имат много протеини и имат малко въглехидрати. По-специално, тази комбинация от продукти е полезна за тези хора, които посещават обучение и които постоянно имат физическа активност. Важно е да спазвате всички препоръки и да не удължавате диетата след предписания период.

Предимства в козметологията

Както в домашната, така и в професионалната козметология, яйцето е основната съставка.

Маска за лице

Маска за лице на базата на пилешки яйца е подходяща за всички типове кожа, но част от яйцето се избира индивидуално в зависимост от съдържанието на мазнини. Например, протеинът се добавя към продукти за грижа за мазна и неутрална кожа, защото стяга порите, изсушава кожата, а също така премахва излишната подкожна мастна тъкан, като дава ефект на избелване.

Жълтъкът се използва за суха и нормална кожа, като задържа влагата на кожата, освен това има омекотяващ ефект и лекува пилинг.

Избрана част от продукта се нанася върху кожата на лицето и се оставя за 15-20 минути. След време лицето трябва да се изплакне с вода. При мазна кожа изплакнете по-добре със студена вода, а със суха кожа - топла. Можете да победите протеина или жълтъка с камшик преди процедурата - това ще улесни равномерното нанасяне на продукта върху кожата.

Здраве на косата

Шампоаните, в които има пилешко яйце, перфектно се борят с пърхота, предотвратяват косопада, придават сила на косата и естествен блясък. След нанасяне на шампоан или чисто яйце, върху космите остава тънък филм, който ги предпазва от външни влияния. Изплакнете такива продукти с хладна вода, в противен случай яйцата ще заврят на главата и ще бъде трудно да ги измиете.

Какви са здрави сурови яйца?

Любимото лакомство на културистите е магнатът, който е бито сурово пилешко яйце. В суровия си вид продуктът съдържа голямо количество протеин, който е необходим за мускулна маса. Суровият протеин се абсорбира лесно от човешкото тяло, хората, които спортуват, добавят яйчен протеин към протеинова напитка.

Сурово яйце работи добре на гласните струни, дори най-известните певци пият яйце преди изпълнението. Например, Федор Шаляпин преди всяко изпълнение винаги си правеше гугъл-магнат. Яйцата овлажняват ларинкса и за определен период от време придават на гласа кадифе и богат звук.

Ползи за жените

Ако говорим за ползите от яйцата за жените, по-добре е да започнете с жълтъка. Съдържа не малко количество аминокиселини, минерали и холин. Учените казват, че ако ядете 2 варени пилешки яйца дневно, тогава рискът от развитие на тумор на гърдата се намалява с 44%. Също така в тази част на продукта е желязото, което е важно за женското тяло, защото веднъж месечно губи доста голямо количество кръв.

Протеинът съдържа фолиева киселина, което е важно особено за онези жени, които планират бременност, по време на периода на бременност и по време на кърмене. Витамин В9 допринася за правилното формиране на плода.

Единственият минус на яйцата е, че съдържа холестерол, но ако разнообразите менюто с пресни зеленчуци и плодове, тогава не е страшно. Това важи особено за спанак, броколи, касис, чушки, леща..

Ползи за мъжете

Суровото яйце е много полезно за потентността, защото запазва естествените витамини и при нагряване губи своята структура, в същото време има полза. Но суровият продукт не се абсорбира добре, тъй като съдържа антитриптаза. Има само един изход: ако мъжът има за цел да увеличи потентността, да увеличи количеството на отделените сперматозоиди, по-добре е да използва яйца с минимална термична обработка, а именно яйца с меко варене.

Яйцата са полезни за репродуктивната функция поради синтеза на зародишни клетки с помощта на протеин, който влиза в голяма част от човешкото тяло. Продуктът премахва излишните токсини и токсини, почиства организма от различни запушвания и това е ключът към успешното торене.

Лецитинът, който е част от птиче яйце, изпълва тялото с енергия, осигурявайки продължителна младост, защото участва в метаболитните процеси. Този компонент подобрява кръвта, което е предпоставка за поддържане на потентността..

Най-лесният и лесен начин за предотвратяване на махмурлук е да пиете сурово яйце по време на пиене. Суровото яйце образува колоидна маса при допир с алкохол, при което бионаличността на алкохола намалява значително, така че човек не се напива толкова бързо.

За да предотвратите махмурлук, можете да пиете яйце не само докато пиете, но и веднага след него. Освен това отлично спестява сутрин, когато има признаци на интоксикация..

Използване на диабет и панкреатит

Диетата за диабет включва използването на меко сварени яйца, така че те се абсорбират по-лесно от стомашно-чревния тракт. Можете да си направите омлети с протеинова пара. По-добре е да откажете за известно време жълтъци и пържени яйца. При диабет тип 1 и тип 2 сутрин се консумира варено яйце или този продукт се добавя към салати..

Основното предимство на яйцето е високото му съдържание на протеини, лесно се усвоява от организма. Това е необходимо за възстановяване на увредените клетки на панкреаса. Естествено, яйцата са полезни заради богатия си състав на витамини и минерали, така че редовната употреба на продукта възстановява силата, добавя енергия, повишава имунитета и има положителен ефект върху костите, зъбите, косата и др. Суровите яйца са противопоказани при диабет поради високия холестерол.

При обостряне на панкреатит е позволено да се яде само яйчен белтък и дори той може да се консумира само от 4 дни. В началото е по-добре да направите омлети на пара, след това суфле и гювечи, но строго без жълтък. Само след месец можете да ядете безалкохолни цели яйца.

Народна медицина

Яйцата често се използват в народната медицина, за да се отървете от много заболявания. Следват най-често срещаните заболявания, при които се приготвят различни рецепти за пилешко яйце:

болест	Метод на лечение
Болки в гърлото	Разбийте 1 яйце, не забравяйте да е прясно, изсипете 250 мл вода на стайна температура. Гаргарайте с получената смес 4 до 5 пъти на ден.
бронхит	10 лимона се прекарват през месомелачка, 10 пилешки яйца се разбиват в отделен емайлиран съд. Лимоновото пюре се разпределя отгоре и настояват 10 дни. В края на времето, филтрирайте през тензух, добавете 0,5 л коняк и 1 кг мед и оставете за още един ден. Приемайте по 50 г три пъти на ден преди хранене.
Маточно кървене	2 катерици трябва да се разбият в стръмна пяна, добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина. Сместа трябва да се консумира наведнъж. По желание можете да пиете вода.
киселини в стомаха	За да се отървете от киселините, накълцайте черупката на варено пилешко яйце. Приемайте по 1/2 чаена лъжичка три пъти на ден.
Болка в долната част на гърба	Поставете 7 големи яйца в буркан от 3 литра. Измийте 1,5 кг лимони и преминете през сокоизстисквачка. Бурканът се покрива с марля и се изпраща в хладилника за три дни. След това разтегнете яйцата, изсипете сместа през гевгир. Приемайте два пъти на ден по 1 ч.л..
Рани под налягане	Чаша слънчогледово масло трябва да се вари, да се охлади леко, да се изсипе яйчен белтък на същото място. Сместа трябва да се използва за смазване на рани под налягане..
изгаряния	Мехлемът се приготвя по следния начин: 1 супена лъжица се смесва. л. масло от морски зърнастец, същото количество масло от хиперикум и 1 яйчен белтък. Петната от изгаряне се смазват.

Най-често се срещат народни рецепти, при които яйцата се смесват с масло, мляко, мед и лимонов сок. Такава смес ще излекува много заболявания, дори и такива, които не могат да бъдат излекувани с лекарства..

Вреда от пилешки яйца

Освен полезните свойства на яйцата, те имат и вредно въздействие. Когато ядете некачествени яйца или такива, които отдавна са по рафтовете на супермаркет, може да се случи нещо лошо:

• Инфекция със салмонела.
• Появата на излишен холестерол.
• Бъбречна недостатъчност.
• Проявата на алергична реакция.
• Яйцата могат да имат високо съдържание на примеси и токсични вещества;
• Ако хората с диабет често консумират яйца, рискът от преждевременна смърт се увеличава, за разлика от диабетиците, които изобщо не консумират яйца.
• Не е необходимо да ядете пържени яйца с майонеза за хора, страдащи от чернодробни заболявания. В този случай е по-добре да използвате варени яйца или безалкохолни.
• Не е препоръчително да се използват яйца за хора, страдащи от холелитиаза и уролитиаза, защото могат да се появят колики.

През последните години често се наблюдават случаи на салмонелоза, която е много тежко хранително отравяне. За да се избегне това, е необходимо да се вземат някои мерки:

• Измийте добре ръцете със сапун преди и след докосване на яйца..
• Не яжте сурови яйца.
• Необходимо е яйцата да се измият преди готвене под каквато и да е форма.

Важно е да знаете, колкото по-дълго е съхранявано яйцето, толкова по-лесно е. Ако се удави веднага, това означава, че продуктът е свеж.

Противопоказания

Яйцата носят много ползи за човешкия организъм, но някои хора са алергични към този продукт. Също така преди употреба се препоръчва да се консултирате с лекар колко яйца могат да се консумират при диабет, панкреатит, холецистит, стомашно-чревни заболявания и бъбречни заболявания..

Ефектът на яйцата върху храносмилателния тракт

Лекарите нямат нищо против, ако пациентите с гастрит въведат каквато и да е форма на пилешки яйца в диетата си. Суровите яйца са най-полезни, съдържат комплекс от витамини, минерали и микроелементи, които са толкова необходими за правилното функциониране на всички органи.

Яйцата са не само възможни, но и трябва да бъдат включени в диетата по време на гастрит с всякаква тежест. Препоръчително е да използвате продукта, както следва:

• варено;
• парен омлет;
• твърдо сварен.

Важно е да не пържите яйцата, те могат да навредят на вече болен организъм. Суровият продукт е полезен при възпалителни заболявания на храносмилателния тракт. Компонентите, които съставляват яйцата, обгръщат засегнатите участъци по лигавиците, намалявайки ерозията и успокоявайки я.

холестерол

Безкрайният дебат за полезността и вредността на яйцата е, че те съдържат холестерол. В малко количество той е дори полезен за работата на сърдечно-съдовата система. Експертите уверяват, че дневната норма е 300 mg. Ако нивото на холестерола е нормално, тогава можете спокойно да ядете по едно яйце на ден, но ако показателите надвишават нормата, се препоръчва да ядете яйца 2-3 пъти седмично.

Когато пилешките яйца са зле за децата?

Пилешкото яйце е висококалоричен продукт, то се въвежда в храната на бебето в последния ред, като се започне с един жълтък, тъй като протеинът е силен алерген. Алергиите изобщо не трябва да се дават яйца. При децата има индивидуална непоносимост към компонентите, съдържащи се в яйцето. Можете да ги замените с пъдпъдъчи яйца, към които практически няма алергична реакция.

Този продукт може да причини сериозни щети на сърдечно-съдовата система, дори на деца. Но благодарение на американските изследвания е установено, че холестеролът в кръвта не се натрупва поради яйца, а заради консумацията на мазно месо и печене. Дори ако детето консумира 1 яйце всеки ден, това няма да повлияе на метаболизма на сърцето и мазнините.

Когато суровото яйце е вредно?

Жълтъкът съдържа голямо количество холестерол и мазнини и ако прекалите, холестеролът може да се натрупа в кръвта. Сърцето и кръвоносните съдове страдат от това, налягането се повишава. Импотентността може да се появи при мъже, тъй като обструкцията на кръвоносните съдове намалява.

Хората са алергични към пилешки яйца или по-скоро не към протеин, той се проявява под формата на пилинг на кожата или обриви по лицето.

Какво е вредно за яйцата?

Яйцата са полезни под каквато и да е форма, различна от пърженето, но трябва да знаете с какво могат да се комбинират и с какво не.

Картофи с яйца. Картофите съдържат минерали в достатъчно големи количества, които влияят неблагоприятно на усвояването на калций и желязо в яйцата..

Яйца с риба. Мастната риба съдържа големи количества витамин В7, а в яйцата се съдържа овидин, който неутрализира този витамин.

Ориз с яйца. За да се възползвате от тази каша, трябва отделно да я използвате от яйца. Тъй като важи същият закон, както при рибите.

Мляко с яйца. Отделните протеинови продукти са несъвместими един с друг, сега говорим за мляко и яйца. По принцип е по-добре да използвате мляко отделно от нещо, тъй като то само в чистата му форма ще насити организма с всички полезни и хранителни вещества.

Сирене с яйца. Тялото се справя по-лесно с един животински протеин, така че смесването с месо, сирене и шунка е крайно нежелателно. Такава закуска ще бъде трудна за тялото, а теглото ще се усеща през целия ден в стомаха.

Плодове и яйца. След като ядете яйца, не е препоръчително да ядете ябълка, круша, кайсия, слива и диня. Тези продукти се абсорбират от тялото с различна скорост. Плодовете се асимилират за 10-15 минути, а яйцата са много по-дълги.

Масло, майонеза. Яйцата и животинските мазнини са добра комбинация, но е важно да се разбере, че мазнините забавят храносмилателната система. Затова не е необходимо често да комбинирате яйца с майонеза или масло. За да неутрализирате ефекта на мазнините, можете да добавите към диетата пресни зеленчуци и зеленчуци.

Често срещани митове

Има много митове за ползите и вредите от яйцата, а споровете между противници и съмишленици все още продължават. Това води до много митове, които са развенчани по-долу..

Мит 1: кафявите яйца са по-полезни от белите (неистина)

Това е абсолютна лъжа, цветът на яйцето по никакъв начин не влияе на състава и стойността на продукта, те имат само различен цвят. Цветът на черупката зависи от цвета на самото пиле. Дори в една тава може да има различни яйца по цвят, грапавост и форма. Понякога можете да намерите яйце с два жълтъка, но това не е патология и е толкова годно за консумация, колкото познатото ни яйце.

Мит 2: големите яйца се изпомпват с хормони или специални храни (не е вярно)

Това също е абсолютна лъжа. На пазара се търсят големи яйца, затова производителите започнаха да отглеждат големи пилета, като променят храненето. Те започнали да хранят птиците с мастноразтворими витамини, благодарение на това жълтъкът останал същият, а протеинът расте значително.

Мит 3: консумирането на много яйца е опасно (вярно)

Въпреки че яйцето се усвоява добре от организма, здравият човек може да изяде 1 яйце на ден. Нормата за човек на възраст е 1 яйце на ден, желателно е те да са с меко варене.

Мит 4: яйцата трябва да се съхраняват само в хладилник (не е вярно)

Хладилникът има специално място за съхраняване на яйца, но те не трябва да се поставят там. Те могат да се съхраняват доста време на тъмно място при стайна температура, на слънце естествено ще се влошат. Разширете съществуването на яйца, като ги смазвате с растително масло и ги увивате в хартия.

Мит 5: Домашните яйца са по-здрави от птицефермите (не е вярно)

Това не е напълно вярно, просто купувайки яйца в магазина, трябва да сте сигурни, че са свежи. Разбира се, когато купуват продукт на пазара, продавачите могат да лъжат за свежестта си, друго е да ги купувате от хора, които познавате.

Яйцата се усвояват най-добре от човешкия организъм в суровия им вид, но има вероятност от заразяване със салмонелоза. Твърдо сварените яйца са най-трудни за смилане, затова се препоръчва да ги дъвчете дълго време. Следователно, най-добрият вариант е да използвате продукт с меко вари.

Яйца - това е най-полезният продукт, но той има своите противопоказания и правила за употреба. Ако човек обича яйца, той все още не трябва да консумира повече от 1 яйце на ден, а при някои заболявания обикновено е необходимо да се ограничи до 3 яйца на седмица. Преди да изядете цяло яйце или да го дадете на дете, трябва да се уверите, че няма алергия към протеин.