Ползите и вредите от яйцата на патиците

Яйцата на патиците са по-силни от гъските яйца са засегнати от вредни микроорганизми (птицата яде сурова риба), имат специфичен вкус, така че е трудно да се открият в диетата на повечето хора на планетата Земя. Ако обаче изучавате състава и свойствата на такъв продукт, можете да разберете защо в някои страни той се счита за изящен деликатес. Какво отличава патешки яйца от пилешко и пъдпъдък? Къде се използва продуктът и как да го приготвите правилно, за да не навредите на тялото?

Патешки яйца

Нека бързо да намерим отговорите на тези въпроси и да решим дали въпросният продукт е полезен или си струва да му кажем окончателното „не“ и да го изтрием окончателно от диетата, като решим да ядем само пилешки протеин.

Съставът и ползите от яйцата

Въпросният продукт съдържа голямо количество протеини, мазнини, витамини от групи В, D, А, Е, фосфор, калций, желязо и други микро и макроелементи, незаменими за хората. Въз основа на това можем да заключим, че:

1. Патешки яйца са полезни за хора, които са любители на физическата активност (високото съдържание на протеини и мазнини допринася за засилен растеж на мускулите с правилни упражнения). Между другото, препоръчително е да включите такъв продукт в диетата на хора с ниско съотношение на телесна маса, тъй като той е доста висококалоричен (калорийното съдържание в 100 g е еквивалентно на 185 kcal).
2. Витамините от група В, които са част от продукта, са незаменими за правилното функциониране на нервната система.
3. Съдържащата се в продукта фолиева киселина е вещество, което е важно да се използва при планиране на бременност и лечение на кръвни заболявания.
4. Протеинът се усвоява добре от човешкия организъм и нормализира метаболизма.
5. Козметиците предлагат да заменят балсами за коса със сурови патешки яйца. След като ги използвате, косата става силна и блестяща..

Това са само някои от полезните свойства на въпросния продукт. Ако искате да знаете пълната гама, след това внимателно изучете съставния състав на патешки яйца.

Вреден ли е продуктът?

Говорейки за ползите от яйцата, получени от патици, заслужава да се отбележи, че продуктът не може да се консумира в големи количества, тъй като е трудно усвоим (оптимален е следобед и не повече от 2 пъти седмично). Не е тайна, че това може да причини развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт и дори на пикочната система на човешкото тяло. Между другото, затова е по-добре за деца под 6 години, бременни и кърмещи жени да не ядат продукт.

Ако имате алергия към протеин или просто непоносимост към поне един компонент от патешко яйце, тогава не се колебайте да се откажете от него. Какво няма да направите, за да спасите живота, нали?

Говорейки за наличието на патогенна микрофлора на повърхността на черупката, учените предупреждават любителите на суровата храна: „Яденето на патешки яйца е по-добре при готвене, защото това е единственият начин да бъдете сигурни в чистотата им (патица яде сурова риба и може да бъде заразена с паразити)“.

Между другото, важната новина за тези, които не обичат да мият яйца: продължавайки да използвате мръсните отпадни продукти от водоплаващи птици за храна, вие се доближавате до заболяване като салмонелоза, което изяжда човек отвътре.

Характеристики на съхранение и подготовка

Да се ​​намери въпросният продукт в големите супермаркети е доста проблематично, да не говорим за малките магазини, които наводниха градовете и селата. Едно от местата, предлагащи патешки яйца на хората, се счита за ферма, разположена в предградията. Защо такъв полезен продукт е толкова трудно да се достави до търговските центрове? Всичко е за срока на годност (равен е на седмица). И кой има полза от продажбата на непоискан продукт? Отговорът е очевиден, така че ако искате да опитате вкуса на прясно яйце, пригответе се да отидете в селото, при животновъдите (фермерите) на централната ивица на Русия или в Китай (първата опитомена патица).

Как да проверите свежестта на продукта? Разбира се, когато правите покупка, можете да се доверите на думите, които са излетели от устата на продавача, но за да сте сигурни в истинността, е достатъчно да поставите суров тестис в съд с вода. Ако е напълно потопен във вода, означава пресен, пада наполовина - срокът на годност може безопасно да се намали 2 пъти, остава на повърхността - влоши се.

Важно: необходимо е да съхранявате закупените стоки на рафтовете на хладилника (температурата на вратата е с няколко градуса по-висока, следователно има вероятност от размножаване на патогени, обитаващи черупката).

За да запазите хранителните вещества в яйцето и да предотвратите неговото увреждане, можете да съхранявате сварения продукт за не повече от 2 дни и само в хладилника. Плюс това ги разпределете по-добре с остър край надолу.

Използването на яйца, получени от патици, предполага спазването на някои правила, като се започне от правилата за предварителна обработка и завърши с това колко трябва да готвите продукта. Характеристики на готвене на патешки яйца:

1. Преди да започнете да използвате патешки яйца, трябва да обработите старателно черупката (поне да я изплакнете под течаща вода и да я обработите със сода). Не трябва да забравяме, че водоплаващите птици ядат риба, която не винаги е подходяща за консумация..
2. За да направите сварения протеин мек, не можете да сложите студено яйце във вода (трябва да го оставите да лежи на масата и да се затопли до стайна температура).
3. Яйцата с твърдо сварване трябва да се готвят за 15 минути, яйце с брашно - около 6,5 минути, яйце с меко варене - 7,5, и "в торбата" - около 10.
4. За да не се спука тестисът по време на готвене, достатъчно е да осолите водата, в която ще заври.

Важно: при готвене използвайте този продукт само когато ястието е склонно да пече (най-малко 120 ° C).

Използване на патешки яйца

На първо място си струва да помислите за готвене, защото именно тук продуктът се счита за деликатес: добавя се към okroshka, салати, бисквити, използва се за приготвяне на бъркани яйца, омлет, просо зрази, сандвичи, сандвичи, летни супи и др..

Например, китайците са разработили рецепта за "хилядолетно яйце". Това е съвсем просто: те гладят продукта във вода, добавят чай, сол и изгоряла кора от дъб и само до 100 дни се разрешава да се консумират. Ако искате протеинът в яйцето да стане черен, а жълтъкът - зелен, трябва да поставите сусам или вар в разтвора. Звучи странно, но резултатът радва не само хората от Азия, но и туристите. Цената на такова разследване не е достъпна за повечето жители на страната.

Населението на Камбоджа яде деликатеса си „Balut“. За неговото производство се избира специален продукт (в яйцето трябва да има ембрион; все още е важно патето да се формира - да има клюн и оперение). След като изберете правилния продукт, остава да го заварявате. Такива големи яйца струват доста скъпо. Сам да правите този деликатес не се препоръчва..

Интересното е, че готвачите са привлечени от маслеността и еластичността на протеина в яйцето (пилето губи). Ето защо продуктът започна да се използва при производството на майонеза, различни сосове и бисквити.

Запомнете: ползите и вредите от продукта са несъизмерими; следователно патешки яйца не трябва да се дават на деца под 5-6 години (трябва да се предлагат на бременни и кърмещи жени с повишено внимание, ако ползата е по-важна от възможната вреда, защото в яйцето може да има паразити).

Въпросният продукт придоби широка популярност в домашната козметология: подобрява състоянието на кожата и косата.

Например:

1. Рецептата за укрепваща маска за коса: разбийте в съд 2 сурови жълтъка, разбийте ги, добавете 2 с.л. л. зехтин, преместете. Нанесете получения състав върху косата и задръжте за 30 минути, като периодично правите масаж на главата. След изплакнете с хладка вода.
2. Маска против косопад. Вземете 2 жълтъка, смесете със 100 г натурално кисело мляко, 2 с.л. л. мед и лимонов сок. Нанесете състава върху корените на косата, накиснете 15-20 минути и изплакнете.
3. Маска за премахване на мазна и блестяща кожа. Вземете протеина, смесете с бяла глина, нанесете получената каша върху лицето и тялото, изчакайте да изсъхне напълно, отстранете остатъците с памучен тампон. Този състав ви позволява да стесните порите и да направите лицето си по-светло.
4. Ако имате комбинирана кожа, няма нужда да се разстройвате, защото можете да оправите всичко, като направите следната маска веднъж седмично: вземете цяло яйце, разбийте, добавете 1 с.л. л. настъргани картофи, нанесете сместа върху лицето, стойте така 10-15 минути, изплакнете с хладна вода.

Понякога в сънищата хората виждат яйца на патица и патици. Какво означава това? Отговорът може да даде книга за сънища. Ако насън видяхте патица да отива до езерце, можете да се отпуснете: в края на краищата този знак обещава среща с любовник, имах шанс да гледам патица, която се движи в обратна посока - предупреждение за разпадането на важна среща, тук яйцата мечтаят за доходи. Ако любим човек има патица в нощните сънища, той подобрява здравето си.

Заключение: яйцата на патица са полезни само при правилна употреба: спазване на срока на годност, използване само на пресен продукт и щателна обработка на черупката.