Силна медовина: рецепти, готвене със снимки

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Силна рецепта за меденка
Функции за съхранение

Медът е универсален продукт: използва се както пресен, така и при печене, както и отлични инфузии, например медовина, се приготвят от него. Тази напитка е лесна за приготвяне у дома и как да я направите - помислете в нашата статия.

Подбор и подготовка на съставките

медовина - Алкохолна напитка, която е изобретена преди много векове. Има много рецепти и възможности за готвене на тази напитка. Като пример, помислете за една от най-лесните рецепти.. Така че за качествена домашна напитка са необходими следните съставки:

мед (не е необходимо да вземете най-висококачествения първокласен продукт, тъй като всяка суровина е подходяща за медовина);
пречистена вода;
винена мая (можете да използвате хлебна мая, но крайният продукт ще бъде по-малко силен);
стафиди;
хмел;
хвойна (за по-богата миризма).

Знаете ли? Английската кралица Елизабет много обичала медовината, приготвена с дафинов лист и сладки розови шипки. В съвременна Англия все още лекуват настинки с гореща медовина, напоена с билки..

вторичен

Силна рецепта за меденка

каша се приготвя 2,5-3,5 часа

6 съставки

Видео рецепта

мед

1 кг (за предпочитане няколко вида)

вода

3 л

стафиди

100-150 g

хвойна

15 g

пресни шишарки от хмел

30-50 g

винена (хлябна) мая

1 пакет

Енергийна стойност на 100 g:

съдържание на калории:

138–150 kcal

протеини:

0,5 g

мазнини:

0,1 g

въглехидрати:

12,2 g

Вземете голям съд с дебело дъно, изсипете в него 3 литра вода и сложете на голям огън. Изчакайте, докато първите мехурчета се появят на дъното (не довеждайте до кипене). От това количество съставки получавате 2,5–3 л от напитката.
В гореща течност постепенно добавете 1 кг мед, разбъркайте добре.
Преди да заври, свалете огъня и отстранете всяка пяна, която се появи с нарязана лъжица.
Включете отново огъня и продължете да премахвате „шума“ от мед, докато течността стане напълно прозрачна (процесът отнема 1,5–2 часа).
След като отстраните последната пяна, добавете липсващото количество вода (до 3 L), платнена торбичка (марля) с нарязан шишар от хвойна и хмел, покрийте тигана с капак, варете още 30-40 минути.
Изключете огъня, оставете настрана, оставете да се охлади.
Пригответе резервоар за ферментация (голяма стъклена бутилка с тясна шийка). Изсипете охладената течност в нея, оставяйки 200 г отделно в тенджера, за да „стартирате“ маята.
Изсипете мая в съдовете с останалата течност, изчакайте активното разпенване, изсипете в резервоар за ферментация.
Добавете стафиди, поставете капан за вода (капак с резервоар за вода, който не позволява навлизането на въздух в резервоара, но е в състояние да освободи излишния кислород, получен по време на ферментацията).
Изпратете ферментационния резервоар на тъмно и сухо място при температура от +23 ... + 25 ° С.

Видео рецепта

Важно е! След 7-10 дни получената инфузия трябва да се филтрира (преминава през памучно-марлечен филтър) в бутилка, която може да бъде плътно затворена.

Тази проста рецепта за приготвяне на медовина ви позволява да приготвите домашно вкусна напитка без много усилия. Получената домашна медовина ще има сила 10-15 ° (в зависимост от броя на дните на ферментация и дейността на дрождите).

Функции за съхранение

Дръжте медовината трябва да бъде в запечатан контейнер (за предпочитане стъклен). Когато навлиза въздух, продуктът ще продължи да ферментира и в резултат може да се получи не 16% инфузия, а пълноценно медено вино. Срокът на годност може да варира от 3 месеца до шест месеца (в зависимост от условията на съхранение). Препоръчително е да съхранявате контейнери с инфузия в тъмно и сухо помещение..При отваряне на бутилката е препоръчително да изпиете съдържанието възможно най-бързо..

Така че, предложената рецепта е най-лесният начин да направите напитка с мед без много усилия. Медовината, инфузирана в продължение на седмица, е интересна алкохолна напитка с богат, наситен мед вкус..

Пчелите чета: 57