Топ 13 рецепти за консервиране на брезов сок за зимата у дома

Брезовият сок е уникален, съдържа голям брой ценни витамини и елементи. Сезонът на събиране е достатъчно кратък, но можете да приготвите тази напитка за в бъдеще. Важно е да знаете как да запазите брезовия сок у дома, за да увеличите максимално ценните му качества. В крайна сметка основните му свойства са противотуморни, възстановяващи и антиоксидантни ефекти..

Необходимо е:

• сок - 3 литра;
• лимон;
• захар - 150-250 грама.

Последователността на действията:

1. Загрейте сока до 80-90 о.
2. Изсипете захар, изцедете лимоновия сок.
3. Варете 10 минути, изсипете и затворете.

Без мед и захар

Рецептата е необичайна, тъй като медът придава на готовата напитка специфичен характерен вкус на мед. Можете да навиете няколко кутии за тестване, тъй като напитката не е за всички. За три литра сок са необходими 120-160 грама мед. Трябва да се добави 2-4 минути преди края на готвенето.

Без кипене

Ако е възможно да замразите сока, ще бъде много по-добре, отколкото да подлагате напитката на термична обработка. С този метод се запазва максимум ценни компоненти. Изсипете напитката в пластмасов съд, поставете я във фризера. Използването на допълнителни компоненти (захар от лимонена киселина, лимон, портокал) - по преценка на домакинята.

С оранжево

Разточването на буркани с цитрусови съставки е бързо и лесно. Получаваме вкусна, ароматна и здравословна напитка..

Функция за готвене: приготвя се по класическата рецепта. За 3 литра сок се препоръчва използването на един портокал. Необходимо е да изцедите сок от него, добавете заедно със захарта.

С лимонена киселина

Можете да го консервирате с лимонена киселина, която ще осигури на напитката приятна киселинност.

Необходимо е:

• сок - 3 литра;
• захар - 150-250 грама;
• лимонена киселина - 7 грама.

Функция за готвене: приготвя се по класическата рецепта. Лимонената киселина се добавя със захарта.

С портокал и лимон

Готовата напитка придава приятна цитрусова нотка и аромат. Приготвя се по рецептата с лимон. За 3 литра основна течност трябва да добавите сока от един голям портокал.

Със стафиди и бонбони

Стафидите и бонбоните ще придадат на напитката сладък приятен аромат. Бъдещите близалки се предлагат с всеки вкус..

Необходимо е:

• сок - 1 литър;
• захар - 50 грама;
• Близалки - 2-3 броя;
• лимонена киселина - 2 грама;
• стафиди - 40-50 грама.

Последователността на действията:

1. Залейте стафидите с вряла вода, залейте със 100 милилитра вода, варете 5 минути.
2. Изсипете сок, добавете захар, сложете бонбони, оставете да къкри за четвърт час.
3. Изсипете в подготвени контейнери.

С дива роза

Готовият продукт ще придобие наситен цвят. Благодарение на ценните елементи, съдържащи се в шипката на розата, напитката ще се окаже не само вкусна, но и здравословна. Той помага за укрепване на имунитета, подобрява благосъстоянието при настинки..

Необходимо е:

• сок - 3 литра;
• шипки от рози - 10-12 броя;
• захар - 150-250 грама;
• лимонена киселина - 5 грама.

Последователността на действията:

1. Сварете шипки от рози за 10 минути в 100 милилитра вода.
2. Изсипете сок, добавете захар с киселина. Гответе четвърт час.
3. Изсипете в подготвени контейнери, плътно затворете.

С касис

Не се използват плодове, а резници от касис. Те ще добавят аромат и красив цвят, освен това ще се получи здравословна напитка, тъй като клоните на това растение съдържат ценни вещества.

Характеристики на препарата:

1. Измийте добре клоните, нарежете на малки парчета с дължина 3-4 сантиметра, така че резниците да се поберат свободно в буркана.
2. Клонките, поставени в напитка, гответе по класическата рецепта. Изсипете върху контейнери заедно с клони, те ще се влеят по време на съхранение.

С мента

Течността от бреза има неутрален вкус, това ви позволява да я допълвате с други компоненти, които подобряват вкуса.

За три литра течност ще са необходими 1-2 стръка мента. Ако имате нужда от по-богат вкус, добавете 2-3 клонки.

Функция за готвене: добавете измития стрък към сока 5 минути преди края на готвенето. Можете да използвате суха мента (2-3 супени лъжици). Само напитката ще трябва да се филтрира през чисто, стерилизирано сито, за да се отървете от зелените парчета. Използване на лимон, портокал, шипка - по желание.

Със сушени плодове

Готовият продукт със сушени плодове ще бъде подобен на узвар. Можете да използвате стафиди, сушени кайсии, фурми, смокини, ябълки, круши, череши. За 3 литра течност са необходими 200-250 грама сушени плодове. Лимонена киселина или лимон се добавят по желание.

За готвене:

1. Измийте сушените плодове, залейте с вряла течност.
2. Сложете напитка, гответе по класическата рецепта.
3. Изсипете в подготвени контейнери.

Квас от сок

Използвайте за предпочитане стъклени или емайлирани контейнери. За готвене се нуждаете от:

• сок - 5 литра;
• стафиди - 240 грама;
• захар - 340 грама.

Последователност на готвене:

1. Прецедете суровия продукт, добавете стафиди със захар и поставете да ферментира в продължение на 3-4 дни.
2. След като изтече времето, прецедете, изсипете в стерилизиран съд, поставете на студено.
3. Такъв продукт може да се съхранява до падане..

Срок на годност и правила за съхранение

Напитка, приготвена в съответствие с правилата на технологията за стерилизация на контейнери и технология за термична обработка, може да се съхранява в стайни условия до една година, в студено помещение - до 2 години.