Рецепти за кисели краставици с мед за зимата

Краставиците с мед за зимата стават все по-популярни всяка година. Използването на пчелни продукти ви позволява да придадете на заготовките уникално докосване. В зависимост от съставките, консервираните краставици излизат не само сладки, но и солени, пикантни или с петънце.

Тази рецепта има приятен вкус. Gherkins изглежда страхотно като независима закуска на празничната трапеза. Ястията с месо, гарнитури от варени картофи вървят добре с туршии.

Рецепта за сладка марината от горчица

Маринованите краставици с мед се получават по оригинален начин, ако в маринатата се добавят зърна от френска горчица. Продуктите на пчеларството добавят сладост към зеленчуците, а синапените семена имат мек пикантен аромат с лека пикантност.

съставки:

• краставици 1,5 кг;
• течен мед 100 г;
• сол 70 г;
• Lavrushka 5 листа;
• синапено зърно 1,5 супени лъжици;
• оцет 9% 50 мл.

Преди да започнете да готвите краставици с мед и горчица, трябва да накиснете зеленчуците. Консервирането в този случай се съхранява по-добре. Банките не набъбват. Внимателната стерилизация на контейнерите позволява да се повиши качеството на съхранение.. Банките се третират със сода и се стерилизират над пара.

• Поставете синапените семена и лаврушка на дъното на консервите.
• След това плътно поставете накиснатите зеленчуци.
• Следващата стъпка е подготовката на саламурата. Изсипете сол в 1 литър вода и докарайте течността до кипене.
• Готовата марината се налива в банки. Плодовете трябва да са напълно в саламура. Последният в буркана въвеждаме мед и оцетна киселина. Маринатата отново да се вари, не се изисква. Медът не понася високи температури. Оцетната киселина действа като отличен консервант.

Краставиците в марината от горчица с добавка на мед придобиват сладък цветен аромат и малко пикантност. Това осоляване се съхранява през цялата зима..

Краставици в меден саламура с домати

Еднокомпонентното осоляване винаги е много успешно, но понякога е по-изгодно да затворите два или повече вида зеленчуци наведнъж. Краставиците с домати изглеждат много изгодни. Зеленчуците в меда са много сочни.

За асортимент се използват само млади, гъсти зеленчуци. Доматите се препоръчва да се избират малки. Черешовият сорт е най-добър.

• малки краставици;
• чери домати;
• чесън 3 скилидки;
• черен пипер 5 грах;
• мед 0,5 супени лъжици;
• сол 0,5 супени лъжици;
• захар 3 чаени лъжички;
• оцет 1 чаена лъжичка;
• копър 3 чадъра.

Съставките са посочени за приготвяне на марината на 1 литров буркан.

1. Стерилизираме банките предварително. Поставете чесън и копър в долната част на всеки.
2. Изплакнете зеленчуците. Отстраняваме връхчетата от краставиците. При доматите правим малки пробиви в областта на стеблото. Първо ги поставяме в буркана. След тях слагаме доматите.
3. В обемна тава донесете до кипене литър вода. Залейте зеленчуците с вряла вода и оставете да се стерилизира за 15 минути. След четвърт час повторете процедурата с прясна вряла вода..
4. След 15 минути изсипете втората порция вряща вода в тигана, за да приготвите саламурата. Доведете водата до кипене и в нея изсипете сол със захар. Маринатата отново се вари. След това въвеждаме мед и разбъркваме течността до гладка.
5. Залейте бурканите с готов саламура. Преди да затворите капаците, добавете оцетна киселина към доматите и краставиците в маринатата с мед.
6. Затворете капаците и оставете консерва да изстине в козина от топли одеяла.

Консервирането от домати и краставици с мед за зимата е много вкусно и оригинално. За промяна можете да добавите към него други зеленчуци: тикви, тиквички, лук, царевица. За да получите пикантен вкус, добавете малка резен лют червен пипер към краставици, мариновани с мед.