Дини за зимата с мед: вкусни рецепти със снимки, функции за съхранение

съдържание

Приготвяне на съставки
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на диня за зимата

Консервиране с мед и аспирин в буркани
В чеснов сос от мед

Функции за съхранение

От детството всеки знае освежаващия вкус на диня. Мнозина чакат втората половина на лятото, за да могат да се насладят на тези гигантски плодове.. диня Той има ниска енергийна стойност, което ви позволява да го ядете почти неограничено. А съдържание на хранителни вещества (калий, калций, магнезий, желязо и др.) в пулпата му е високо, което прави кратуната много полезна за поддържане на добро здраве. Напоследък заготовките за диня за зимата стават все по-популярни - нейните солен в бъчви, събрани в банки, маринован и ферментира. По-долу са няколко стъпка по стъпка рецепти със снимки.

Приготвяне на съставки

За осоляване трябва вземете узрял, сочни плодове, така че да не са презрели, летаргични или гнили. Всички компоненти, посочени в рецептата, и приборите, които се използват в процеса на готвене, трябва да бъдат добре измити.

Важно е! За да разберете дали в динята няма излишък нитрати или други вредни химикали, пулпата трябва да се постави в чиста вода. Ако водата не стане червена или розова, тогава плодовете могат спокойно да се консумират.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на диня за зимата

Сочни шарени заготовки пъпеши плодовете могат приятно да разнообразят както ежедневната диета, така и да станат връхната точка на празничната трапеза.

2040 минути

7 съставки

Видео рецепта

диня каша

2,5 кг

копър съцветие

1 бр.

чесън

20 g

сол

45 g

мед

210 g

вода

1,5 л

оцет (9%)

1 ч.л..

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

39 ккал

протеини:

0,8 g

мазнини:

0,3 g

въглехидрати:

15,1 g

Обелете и обелете плодовете.
Нарежете пулпата на големи парчета (когато са осолени, те значително ще намалеят в обема).
Кипнете вода. Добавете сол, мед, оцет във вряща вода.
Сложете резени диня, копър и чесън в стерилен трилитров буркан, налейте гореща саламура.
Навийте буркана, увийте го и го оставете да се охлади напълно.

Видео рецепта

Знаете ли? В Япония научихме отглеждат дини под формата на куб, пирамида, сърце и човешко лице. Те продават такива плодове като сувенири, а цената им достига до сто долара.

Рецепта номер 2

вторичен

Консервиране с мед и аспирин в буркани

2060 минути

11 съставки

месо

2,5 кг

семена от горчица

2 g

чесън

20 g

сол

30 g

мед

90 g

вода

1,5 л

люти чушки

1 бр.

черен грах

5 бр.

смес от сухи подправки (магданоз)

3 g

смес от сухи подправки (копър, дафинов лист)

3 g

аспирин

3 таблетки

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

37 ккал

протеини:

0,8 g

мазнини:

0,3 g

въглехидрати:

13,2 g

Обелете месото от корите и семената, нарежете на филийки 5 × 5 cm.
Поставете подправки на дъното на стерилен 3-литров буркан, поставете подготвената каша от диня на същото място.
Кипнете вода и изсипете съдържанието на консервата за 5 минути.
След 5 минути изсипете водата от буркана в тигана и поставете на огън, докато заври отново.
Нарязваме чесъна на случаен принцип.
Добавете чесъна, меда и аспирина в буркана.
Изсипете вряща вода над съдържанието на буркана и навийте със стерилен капак.
Мариноване най-малко две седмици преди употреба.

Важно е! В киселите плодове и зеленчуци концентрацията на хранителни вещества практически не намалява, което ги прави особено ценни през зимата.

Рецепта номер 3

вторичен

В чеснов сос от мед

2048 часа

5 съставки

диня каша

2,5 кг

чесън

100 g

сол

30 g

мед

300 g

сух босилек

3 g

Енергийна стойност на 100 g:

калории:

48 ккал

протеини:

0,51 g

мазнини:

16,7 g

въглехидрати:

26,1 g

Нарежете пулпата на големи парчета (5 × 10 см) и сложете в емайлиран съд.
Сол чесън с босилек и смлени подправки в хаванче.
Смесете подправките с мед.
Изсипете чесново-медения сос върху подготвената каша и разбъркайте внимателно с ръце.
Покрийте съставките с чиния и поставете "под потискане" на топло място за 48 часа.
Поставете накиснати филийки в чисти буркани, които се поставят в хладилника.
Соленето може да се яде за два дни.

Функции за съхранение

Консервирана диня, събрани в стерилни буркани, използващи оцет или аспирин, могат да се съхраняват в продължение на една година и половина при стайна температура (до + 25 ° C). При по-ниска температура (+ 10 ° C) - до четири години. Затворените буркани трябва да се проверяват редовно за липса на уплътнение на капака, замъгляване на саламура.

Ако консервацията е загубила първоначалния си вид, тя не се яде.. диня, приготвен чрез ферментация (осолен, маринован) трябва да се съхранява при температура, която не надвишава + 10 ° C, в противен случай продуктът ще стане кисел.

Знаете ли? Динята принадлежи към семейството на тиквите, както и пъпеш и краставица. Плодът получи името си от персийския език, в който означава "гигантска краставица".

Разгледаните рецепти позволяват да се приготвят не само вкусни, но и здравословни туршии за зимата. Такива заготовки ще помогнат за попълване на витаминния резерв в организма и ще развеселят. В допълнение, солените плодове и зеленчуци са доста прости - процесът няма да отнеме много време и усилия.

Пчелите чета: 122