Вкусни рецепти за печене на диня и пъпеш за зимата

Преди готвене внимателно измийте повърхността на плодовете. Ястията и устройствата също трябва да бъдат чисти. Съдовете, в които ще бъде поставен готовият продукт, трябва да бъдат стерилизирани непосредствено преди валцуване.

Рецепти за сладко от диня и пъпеш за зимата

Дори ако всички приготовления за зимата изглеждаха отзад, трябва да намерите малко свободно място в килерите или мазетата си за няколко кутии сладко от диня и пъпеш. Рецептите за приготвянето им не са трудни, а резултатът приятно ще изненада.

2,5 кг

захар

1 кг

1. Обелете пъпеша от кори и семена.
2. Нарежете пулпата на произволни малки парчета (2 × 2 см).
3. Сложете нарязана каша от пъпеш в тиган и добавете захар, разбъркайте и оставете за 12 часа.
4. След определеното време сложете сместа на малък огън, доведете до кипене и кипете 5-7 минути.
5. Получената пяна трябва да се отстрани..
6. Махнете от котлона и оставете настрана да се сгъсти за още 12 часа..
7. Варете още 3 пъти за 5-7 минути след 12 часа.
8. След четвъртото кипене на масата изсипете сладкото в стерилен съд и затворете херметически. На изхода получаваме 750 г конфитюр.

Рецепта номер 2

Класическо сладко от диня

Видео рецепта

5 кг

захар

1 кг

1. Настържете пулпата през сито (докато сокът се влива в чист тиган).
2. Хвърлете костите.
3. Останалата в ситото плът трябва да се изпрати към получения сок.
4. Изсипете захар в тиган с настъргана диня, разбъркайте.
5. Получената смес се оставя за една нощ (12 часа) на стайна температура.
6. След 12 часа поставете тигана с приготвянето на диня и захар на бавен огън, донесете да заври и гответе 5 минути.
7. Отстранете пяната.
8. 

   Оставете сладкото настрана за още 12 часа, докато изстине напълно.

9. Повторете процедурата на кипене и изпаряване още два пъти (на всеки 12 часа). Сместа се сгъстява забележимо.
10. След третото варене изсипете сгъстеното сладко от диня върху стерилни буркани и затворете херметически. Получавате около 1650 г готов прозрачен продукт, който по своята консистенция прилича повече на конфитюр.

Видео рецепта

С ябълки

Особено интензивни вкусове притежават детайлите, направени от диня и пъпеш с добавяне на ябълки. Apple благоприятно откроява свежестта на динята и летните нотки на пъпеша. Ябълковата каша поддържа перфектно формата си благодарение на плътността си.

Рецепта номер 3

Сладко от диня с ябълки

1 кг

ябълки

1 кг

захар

1 кг

ванилин

2 g

лимон

1 бр.

1. Обелете и семе плодове.
2. Нарежете пулпата на произволни парчета, сложете в тиган.
3. Поставете тенджерата с съставките на слаб огън, доведете до кипене и вари, докато ябълките омекнат.
4. Смелете масата с пасатор (в резултат получаваме консистенцията на конфитюр).
5. Добавете захарта и варете половин час, като разбърквате от време на време.
6. 5 минути преди да свалите от котлона добавете лимон, смлян с пасатор, разбъркайте.
7. Извадете от котлона, изсипете в стерилни контейнери, навийте на руло.
8. Вземете около 1200 g от готовия продукт.

Рецепта номер 4

Сладко от пъпеши с ябълки

1 кг

ябълки

1 кг

захар

1 кг

лимонова кора

3 g

ванилин

2 g

канела

4 g

1. Обелете ябълките и пъпеша от семена и кори.
2. Смесете мелената каша със захарта и разбийте с пасатор.
3. Изсипете получената смес в тиган, сложете на бавен огън и варете, докато се сгъсти 2 пъти. Получавате консистенцията на меда.
4. Ако се образува пяна, отстранете я..
5. Добавете ябълки нарязани на кубчета на всякакъв размер и останалите съставки (лимонова кора, ванилия, канела).
6. Варете заедно за 5 минути.
7. Изсипете горещо сладко в стерилизирани съдове. Вземете около 1200 г готови лакомства.

Методи за съхранение

За да се запазят заготовките за дълго време, е необходимо да се избягва контактът им с вредни бактерии. За това всички плодове се измиват старателно преди готвене. Контейнерът, в който планират да съхраняват сладкото, се почиства от сода и се стерилизира във фурната или над пара. Продуктът се налива, докато е още горещ, след това се увива плътно с кърпа и след пълно охлаждане се изпраща на сухо, тъмно и хладно място (+12 ... + 20 ° С). Тюлените обикновено се съхраняват в килерите..

Приготвянето на препарати за зимата от диня и пъпеш е много просто и дори за начинаещ в готвенето. Конфитюр от тези съставки е доста рядко лечение в нашата област. За да можете да изненадате гостите с необичаен деликатес през зимата, е необходимо не само да го приготвите правилно, но и да можете да спестите.