Избор на узряла диня

Има различни сортове от тези плодове. Те се различават по форма (кръгла, овална), цвят (зелено-райе, тъмнозелено, бяло и др.), Цвят на плътта (червено, жълто), наличие на семена и други. Но най-обичаните и търсените все още са само няколко.

Популярни сортове диня

Най-известните сортове на този десерт:

• Астрахан - едрозърнест, ароматен, сладък-
• искра - пулпата му е червена и ярка, има отличен вкус-
• Пурпурно сладко - кашата е доста сочна, утолява жаждата-
• Бебе захар - вкусни, малки семена-
• Чарлстън сиво - зърнеста, сочна, ефективно утолява жаждата-
• Топ пистолет F1 - тъмночервена каша, високо съдържание на захар-
• луна - вътре е жълто, вкусно-
• Подарък на слънцето - жълта кора, червена каша, сладка.

Когато пазарувате, трябва да знаете, че продажбата на този продукт трябва да се подчинява на определени правила и да отговаря на приетите стандарти.

Как да купя

Не трябва да вземате диня, нарязана наполовина или на части, дори ако са опаковани в прилепнал филм. Задайте елементарен въпрос: дали бери, нож и ръце на продавача са измити. В нарушение на санитарните и хигиенните правила, плътта се превръща в отлична среда за развитието на бактерии и в резултат на това може да причини отравяне или чревни разстройства при хората.

На пазара

Ако купувате на базара (това не е спонтанен пазар или палатки по пътищата - това е недопустимо), трябва да погледнете наличието на сенник, който предпазва продукта от пряка слънчева светлина и валежи. Тиганът, на който лежат плодовете, трябва да е на ниво от 20 см или повече от повърхността на почвата. Продажбата на горски плодове от земята не е разрешена. Търговският обект не трябва да е в близост до пътното платно, но да бъде далеч от него, защото динята, като гъба, абсорбира вредните вещества от отработените газове на автомобилите.

В магазин

Както в базара, така и в магазина, хранителният палет трябва да се монтира на височина не по-малко от 20 см от пода, да бъде чист, защитен от слънцето. Стаята трябва да бъде добре проветрена. Вземете в магазините, на които имате доверие.

Визуално изберете най-узрялата и сладка диня

Плодовете, които са идентични и много подобни на пръв поглед, имат някои разлики и характеристики, характерни за този продукт. Помислете за основните разлики и критерии, чрез които се определя най-доброто зрънце.

По размер

Първо решете какъв размер искате плода. В зависимост от сорта, те могат да бъдат малки и могат да достигнат тегло до 20 кг. За закупуване се препоръчват средни по размер екземпляри от 5 до 10 кг. Дори по-големите също могат да бъдат добри, но има вероятност те да са пълни с нитрати, така че е по-добре да не рискувате, придържайки се към правилото - по-малко, но по-добре.

По звук и трошливост

Чрез докосване на плода по звука, който издава, е възможно да се определи зрялост. Незрелите плодове имат скучен звук, а узрели и сочни - звучни. Трябва да се отбележи, че презрелите екземпляри също звучат глухи (плътта започва да кисне, скита). Запомнете - звукът от чукане трябва да е силен и ако стиснете плода с ръце, можете да чуете леко пропукване, което показва добра зрялост на продукта. Тези с тънка кора, с дебелина не повече от един сантиметър, лесно се компресират и се оказват най-вкусни.

Появата на корите

Необходимо е внимателно да се проучи външният вид на корите. Наличието на различни вдлъбнатини, пукнатини или някакви видими признаци на повреда, гниене върху него е неприемливо. Ако е матов и е лесно да го повредите с нокът, това е неузрял продукт. При добро зрънце корите са лъскави и твърди, лъскави. Раираните сортове имат ясни и ярки ивици по кожите си и ако те са разположени на голямо разстояние една от друга, тогава имате зряло, сладко копие.

По мирис

Не е изненадващо, но колко добър плод може да се определи по миризма. Прокарайте нокът над корите, като направите малка драскотина и помиришете зелената окосена трева - направихте добър избор.

Странично място на игрището

По време на зреенето зрънцето се намира в контакт със земята и на това място се появява светло петно ​​- полево петно. Нарича се още землянка или „бузи“. Светло петно ​​(близо до бяло) означава, че не е узряло, но жълто или дори оранжево е гаранция, че купувате зрял, добре узрял екземпляр. Важно е да се оцени размерът на мястото, той не трябва да е много голям. Неясна доста голяма петна, най-вероятно, означава, че плодът узрява с липса на светлина и топлина, със забавяне във времето, което означава, че вкусът му ще бъде нисък.

Суха опашка

Грешка е да се приеме, че наличието на суха опашка (дръжка) в диня е първият надежден знак, чрез който се избира качествен продукт - неговата зрялост. Зелената опашка на разкъсаното зрънце ще изсъхне след три до четири дни.

Като се има предвид времето на прибиране, транспортиране, получаване на стоки за продажба, е просто невъзможно да се определи дали опашката на леглото е била зелена или вече изсъхнала. Независимо от това се препоръчва да се избере горски плод със суха опашка, тъй като зеленото стъбло означава, че е било извадено от леглото, което не е узряло. Ако ръбът на опашката е толкова сух, че се разпада в пръстите ви, зрънцето е узряло.

На пода диня

Много интересно е, че дините са разделени по пол - има „момчета“ и „момичета“. Представителите на мъжкия пол са тесни и удължени, овални и с по-големи размери. „Момичетата“ са с по-малки и кръгли форми, леко сплескани от полюсите. След като разгледате мястото, където някога е било цветето, ще видите петно. Ако е голяма и плоска, тази диня е „момиче“, малката и изпъкнала е мъжки екземпляр. Когато купувате стоки, предпочитание се дава на „момичетата“ - те са по-сочни и сладки.

За да ускорите растежа и узряването на горските плодове, се използват азотни торове, които, натрупвайки се в плодовете, могат да причинят интоксикация и да навредят на вашето здраве. Важно е да изберете не само узрял продукт с добър вкус, но и безопасен, в който няма опасни за здравето вещества.

Как да разпознаем диня с нитрати

Проверете внимателно плода си. Ако по повърхността му има малки кафяви или черни петна, точките са пряко доказателство за факта, че в нея се намират нитрати (азотни соли, които се появяват на корите) и то в големи количества. И за да разберете за наличието на вредни вещества, ако външният вид по ваш избор съвпада с всички признаци и характеристики на отличен продукт, можете да имате само нарязаните плодове.

Цветът на пулпата е неравномерно червен, с лилав оттенък и петна - жълти вени от кора до средата - семена с различни цветове (черни и светли) - всичко това показва излишък от нитрати в продукта. След като го нарежете, погледнете какъв цвят е плътта: при добро зрънце, разрезът ще има плът със зърна (захар), а при нитрати, които съдържат, средата е неестествено лъскава, гладка.

Можете също така да проверите качеството на продукта, който сте закупили у дома по прост начин. Потопете парче пулп (супена лъжица) в чаша вода и я смачкайте, ако часът по-късно водата стане мътна - преди да сте естествен продукт - водата стана червена или розова - има нитрати.

Видео: Как да изберем диня и да проверим за нитрати

Проучвайки характеристиките и характеристиките на диня, следвайки препоръките, можете уверено да отидете да пазарувате като човек, който познава този бизнес. Резултатът е ароматен, здравословен и просто вкусен десерт на вашата маса.